食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你是食材达人吗?以下“鸡蛋灌饼简单做法”由小编为大家收集整理,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
咱们明天早晨吃鸡蛋灌饼!好吃,不难,早起15分钟都搞定~我真是太有才啦,哈哈
别再为了早晨吃什么发愁~每天都吃一样的也没关系,因为是我做给你的啊~
鸡蛋灌饼材料
1,面粉250g,水135ml,盐1g
2,鸡蛋3个,青椒1个,葱花一点,盐2g,
3,食用油适量
鸡蛋灌饼简单做法
1,头天晚上把面团准备好,将材料1混合,揉5分钟到面团滋润,然后放到冰箱冷藏一夜,
2,早晨吧面团拿出到室温,静置10分钟,准备其他材料,
3,案板抹油,把面团分成4份,每份大小要一样,
4,取其中一份,擀成细长条,然后涂上油,尽量多一点,避免最后烙好之后没有层次
5,从面团的一头开始卷,一边卷一边轻轻拽,一直卷到最后,
6,卷到还有3-4cm长的面团,把卷好的卷儿立起来放到最后的面片上,封口,重复4次就好了
7,把卷好的面团擀成3-4mm的薄饼,
8,平底锅放油,烧热加入小饼饼小火烤,这时把准备好的材料2,鸡蛋,青椒,葱花混合,打成鸡蛋液
9,饼从白色变成了深一点,并且透明后翻面,翻面后再烤一会,把饼没有封口的一边用筷子撕开,再用筷子沿着撕开的口子把饼内瓤全部挑开
10,从撕开的口子倒入适量鸡蛋液,小火再烤到鸡蛋液凝固,翻面再烤1分钟
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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洋葱鸡蛋灌饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,洋葱1个,
辅料::土豆适量,青瓜适量,面粉2勺,
配料::白胡椒粉适量,
洋葱鸡蛋灌饼的做法步骤:
1.土豆切的越细越好,考验刀工的时候到了,不用切很多。
2.青瓜也切丝,少许。
3.打两个鸡蛋,把青瓜丝放进去。
4.土豆丝放进去,面粉2勺,用打蛋器把鸡蛋面粉糊搅拌均匀
5.准备洋葱。
6.耶!奥迪!切这个东东,弄的我的眼泪直流,不知道的人还以为我为什么事情哭的稀里哗啦
7.亮出我在宜家买的平底锅。
8.加少许油,洋葱圈放入锅内。
9.鸡蛋面粉糊,舀2勺到洋葱圈里去。
10.小火煎,翻面的时候快、准、狠。哈哈!
11.煎好啦。出锅啦。当早饭吃,不错的选择吧。
12.叠罗汉咯。是不是很简单?你们学会了吗?
电饼铛简简单单鸡蛋灌饼
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋4个,
辅料::大葱2棵,
配料::食盐适量,鸡精适量,
电饼铛简简单单鸡蛋灌饼的做法步骤:
1.鸡蛋灌饼,当然要用面粉了,我做的是两人份,所以用的面粉不是很多,加水搅拌均匀~
2.面揉好,差不多是这个模样,不能太硬也不能太软,不过还是软点好~
3.鸡蛋来了,我用了四个蛋蛋,两颗小葱~
4.葱跟鸡蛋打匀,放点食盐,放点鸡精,额外我还加了点黑胡椒粉~~放料完全是按照心情来的,想加什么加什么,嘿嘿~
5.把面从面盆中拿出来,使劲揉一会,觉得均匀了,就差不多了~
6.分出一个小剂子~再揉两下~
7.把小剂子擀成长条状,涂上一层花生油,这样做主要是为了饼饼分层,方便后续灌鸡蛋液~~
8.把涂好油的面团从两端向中间卷起来,然后两个角按到中间~
9.把面饼擀成长方形,其实我想擀成圆的,水平有所限制,嘿嘿,见笑了~
10.电饼铛来了~电饼铛加热,放入花生油,涂抹均匀~~
11.油热之后,放入擀好的饼饼,加热两分钟~~
12.饼饼一会就起泡泡分层了,用筷子把泡泡挑破,要进行灌蛋液过程了~
13.不好意思,手一抖,鸡蛋跑出来了~~~将鸡蛋灌入之后,烙一小下~
14.把饼饼反过来再烙一下下~~饼饼很薄很好熟~~
15.成品~~
16.成品~~
17.成品~~~
培根鸡蛋灌饼
食材明细:
主料::印度飞饼适量,鸡蛋适量,培根适量,
辅料::食盐适量,花椒粉适量,海天辣豆瓣适量,
培根鸡蛋灌饼的做法步骤:
1.我们家培根是放冷冻的,先拿出来化开,印度飞饼也先拿出来;
2.培根化开后,起锅烧热后,将培根平摊到锅里,两面煎好;
3.拿一颗鸡蛋放碗里,加入一点食盐和花椒粉搅匀;
4.直接把煎好培根的锅烧热,将飞饼放到锅里,注意翻面;
5.待饼鼓起来以后,用筷子从一边撕开一个小口;
6.将打匀的鸡蛋倒进饼里,然后将有口的那边朝上稍微多煎一会,待鸡蛋差不多凝固后,再翻面;
7.待鸡蛋熟后,就可以盛出;
8.蛋饼上面抹一点海天辣豆瓣,再夹上煎好的培根就可以开动了。
鸡蛋灌饼(1)
食材明细:
面粉适量,生菜适量,土豆丝适量,花生油适量,鸡蛋适量,葱花适量
鸡蛋灌饼的做法步骤:
第1步和面(面粉,温水,油,和成一团)面粉和水的比例是2:1醒面(加保鲜膜醒30分钟)
第2步油酥(热油加面和稀),在醒面的过程中,可以洗点生菜,还有炒个土豆丝分面
第3步擀成这样的,在中间涂上油酥,在中间一小块涂上就行上下对折
第4步左右对折将口捏紧
第5步上下左右擀,擀成这样子放平底锅煎,有上层的面会鼓起
第6步将上一步鼓起的上层皮戳破,向里灌入葱花和鸡蛋的混合液。(重点来了!我们灌的时候可以用矿泉水瓶子,一吸,将瓶口对准我们戳破的口,一放,蛋液就倒进去了,哈哈哈,很方便)没有拍照,不好意思啦!翻过来再煎一下就可以出锅了
第7步在饼表面涂上海天豆瓣酱,再放点生菜,土豆丝(可以炒,口味可以根据自己的来),可以再加个火腿肠,其实不加也很好吃的!美味的鸡蛋灌饼就做好啦
小贴士:
1放入油酥擀面的时候容易将皮擀破,油酥漏出,可以将油酥和的更稀一点,我和的有点厚了2罐鸡蛋的时候如果灌不进去,就直接将蛋液涂在饼上就行,然后翻过来煎,嘿嘿,一样好吃!
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