不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集，小编为您献上奶酪果干面包，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
之前做了蔓越莓奶酪吐司，夹馅儿的，好好吃哦~小家伙吃的时候，嘴里一直都塞得满满的，一口接一口，一片接一片，最后实在吃不下了才恋恋不舍的放下装面包的袋子。。。
后来翻书，发现后面还有一个方子，里面也是加了奶酪的，不过这次是在揉面的时候加了奶酪一起揉进去的；面团里最后也加了果干，而我依然加了酒渍蔓越莓，总觉得奶酪和蔓越莓是绝配来着。。
奶酪果干面包
材料：
中种面团：高筋面粉210g，即发酵母5g，牛奶136g
主面团：高筋面粉90g，细砂糖45g，盐4g，奶油奶酪60g，蛋液30g，牛奶24g，黄油30g，葡萄干50g，酒渍蔓越莓50g
奶酪果干面包的做法
1.将中种材料中的酵母倒入牛奶中，搅拌一会儿使酵母溶化；
2.加入中种材料中的高筋面粉，搅匀后盖好保鲜膜开始发酵；
3.约2~3小时后，面团膨胀至约2.5倍大小，内部呈现蜂窝状；
4.将主面团中除黄油和葡萄干、蔓越莓以外的所有材料放入面包桶中，中种面团也加入进去；
5.开启和风面包程序，设置重量750g烤色中，按启动键开始程序；
6.程序时间为2:50时，面团可以拉出易破的薄膜，加入黄油；然后在2:40时加入果干；
7.揉面结束开始第一次发酵，在面包桶上盖一层湿布；
8.发酵结束，搅拌叶会旋转搅动几下，取下湿布，程序进入第二次发酵；
9.待发酵结束，自动开始烘烤程序，烘烤完毕后取出面包，晾凉后密封保存即可；
97msw.cOm延伸阅读
果干面包布丁
食材明细：
主料：：吐司3片，蓝莓干15克，蔓越莓干15克，
辅料：：牛奶220克，淡奶油30克，糖35克，鸡蛋2个，
果干面包布丁的做法步骤：
1.吐司切丁。
2.吐司丁放入烤箱中层，180度，烤10分钟。烤至吐司丁微黄。
3.制作布丁液：牛奶里放入鸡蛋，白糖，淡奶油用料理棒打匀。
4.烤碗底部放入一部分烤好的吐司丁、蔓越莓干、蓝莓干。
5.倒入一部分布丁液，用勺子按压，以便吐司丁吸足水分。
6.再放入剩下的吐司丁和果干。
7.倒入剩下的布丁液。
8.烤盘加热水，再将烤碗放入烤盘，烤箱预热175度，中层，上下火烤30分钟。
9.烤至布丁液凝固，吐司丁表面金黄酥脆即可。
小贴士：
如果您对蛋腥味儿比较敏感，可以加几滴香草精。
黑麦果干面包
食材明细：
主料：：黑麦粉300克，高筋面包100克，橄榄油15克，盐8克，酵母4克，水225毫升，蜂蜜15克，
辅料：：核桃仁适量，蔓越莓干适量，
黑麦果干面包的做法步骤：
1.所有材料称量好，除橄榄油、核桃仁、蔓越莓干外倒入面包机。
2.选择发面工作档和面20分钟。
3.将橄榄油倒入，继续执行完揉面，揉至面团能拉出筋，不用很透明。
4.手工揉入核桃碎、蔓越莓碎，进行基本发酵。
5.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6.取出面团分成两份、滚圆，进行15分钟中间发酵。
7.将面团轻压排气成椭圆形。（切忌面团的气泡不可全部擀出）
8.由上至下将两边稍微往里收，卷成两头尖的橄榄形。
9.整形好的面团放入烤盘，发酵30分钟，至体积约1.2倍大。
10.发酵好表面洒上低筋面粉。
11.用利刀在面团表面划出几道口子。
12.烤箱预热220度，喷蒸汽烘烤25分钟至表明呈现漂亮的烘焙色即可。
小贴士：
黑麦粉是由黑麦制成的面粉，颜色发黑，是一种黑色健康食品，富有营养。用黑麦粉做出来的黑麦面包，是人气很高的健康面包。用100%黑麦粉做出的点心及面包缺乏筋度与弹性，所以一般都是与小麦粉混合来制作。
巧克力果干面包
享受平淡的幸福------巧克力果干面包
方子源于自由姐的《快乐手做面包》
材料：高粉125g、可可粉6g、金燕2g、绵白糖20g、盐1.5g、奶粉6g、全蛋液20g、水50g、黄油20g、耐烤巧克力豆15g、核桃15g、葡萄干20g
巧克力果干面包的做法
1、葡萄干入水中浸泡半小时，沥干水份；
2、除黄油、巧克力豆、核桃、葡萄干以外的所有材料放在一起揉成光滑面团；
3、加入黄油揉至扩展状态后，加入巧克力豆、核桃、葡萄干揉匀，放温暖处基础发酵；
4、基础发酵结束，面团排气，分割成60g每份的面团，滚圆松弛15min；
5、松弛后的面团擀成橄榄形，排入烤盘，置于温暖湿润处进行最后发酵；
6、发酵结束后，用利刀在面包中间割口，并在割口处挤入软化的黄油；
7、入预热后的烤箱，180度中层，15min。
果干的份量略比自由姐方子中要多些
谁让偶是个贪心的主捏
包包的样子整的着实难看
割口也不行
改天得买个剃须专用的小刀片
估摸着应该会快些吧
模样虽不好看
不过
这包的味道蛮不错哒
推荐下~
有阳光的日子真好
感谢自然的恩赐
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
【奶酪果干面包】——中种面包机版
食材明细：
主料：：高筋面粉90g，细砂糖45g，盐4g，奶油奶酪60g，蛋液30g，牛奶24g，黄油30g，葡萄干50g，酒渍蔓越莓50g，
辅料：：高筋面粉210g，即发酵母5g，牛奶136g，
【奶酪果干面包】——中种面包机版的做法步骤：
1.将中种材料中的酵母倒入牛奶中
2.搅拌一会儿使酵母溶化
3.加入中种材料中的高筋面粉
4.搅匀后盖好保鲜膜开始发酵
5.约2~3小时后，面团膨胀至约2.5倍大小，内部呈现蜂窝状
6.将主面团中除黄油和葡萄干、蔓越莓以外的所有材料放入面包桶中
7.中种面团也加入进去，开启“和风”面包程序，设置重量750g烤色中，按“启动”键开始程序
8.程序时间为2:50时，面团可以拉出易破的薄膜
9.加入黄油，面包机继续揉面
10.在2:40时加入果干
11.揉面结束开始第一次发酵，可以在面包桶上盖一层湿布
12.基础发酵结束，搅拌叶会旋转搅动几下，取下湿布，程序进入第二次发酵
13.发酵结束，自动开始烘烤程序
14.烘烤完毕后取出面包，晾凉后密封保存即可
小贴士：
1.面粉吸水量不同，所以加入的液体量会稍有不同，注意开始的时候不要一次性将全部液体都倒入进去，留一些在外面根据揉面情况逐渐添加即可；
2.面包机开始揉面后，将葡萄干清洗干净浸泡在水中，约半小时后和酒渍蔓越莓一起捏干内部的液体，备用；
3.这次采用了一键式面包制作方法，没有额外揉面，所以面团揉好后不能达到完全阶段，如果想要达到完全阶段，可以先开始揉面程序约15分钟后再开始“和风面包”程序；
奶香果干面包
食材明细：
主料：：高筋粉380克，
辅料：：鸡蛋1个，淡奶油100克，牛奶130克，酵母6克，糖50克，奶粉20克，盐5克，黄油35克，
配料：：葡萄干适量，蔓越梅干适量，蓝莓干适量，猕猴桃干适量，
奶香果干面包的做法步骤：
1.材料
2.1.先将除黄油以外的原料按液体-粉料-酵母顺序依次放入桶内液体：牛奶 鸡蛋 淡奶油
3.粉料：糖 奶粉 盐 高筋粉
4.酵母：最后在高筋粉上挖个小洞埋入酵母
5.果料放入果料盒（再也不担心何时投果料了）
6.先选择和面功能 启动时间20分钟
7.20分钟后成光滑的面团，加入软化的黄油，选择标准面包-中等烧色-900克-自动加果料，时间显示2时40分钟，开始全自动做面包
8.听到提示音后结果面包程序，成品面包最高处基本和内桶齐高，（）这时候如果觉得面包表面上色有些浅，可以先不开上盖利用桶内余温焖制上点颜色）最后提出内桶把面包倒扣出来晾制
9.美味健康的自制果干面包就可以享用了！
10.底面
11.切面
12.切片
小贴士：
不同季节、不同品牌的面包粉吸水性都有差别，粉类和液体的具体用量要根据面团情况微做增减调整
全麦红糖果干面包
食材明细：
主料：：面包粉228克，全麦粉98克，红糖20克，牛奶218克，
辅料：：酵母5克，盐6克，黄油28克，桂圆40克，蔓越莓80克，
全麦红糖果干面包的做法步骤：
1. 将称量好的牛奶倒入面包桶中；
2. 在面包桶的一角放入白糖；
3. 盐放入面包桶的另一个角上；
4. 倒入面包粉和全麦粉；
5. 将面包桶安装到面包机中；
6. 在两个投料盒中分别放入酵母、桂圆干和浸泡过的蔓越莓果干；
7.盖好投果料盖，选用菜单4超级和风程序， 按下启动键；
8. 第一次搅拌完毕后， 按下停止键， 放入软化的黄油；
9.再一次选择菜单超级和风程序， 按下启动键；
10. 3个小时45分钟后， 就能听到滴滴的声音， “红糖果干全麦面”包就制作完成了。
小贴士：
1. 先前准备工作：倒入牛奶， 糖和盐分别放在面包桶的各一角， 放入面粉； 将面包桶放入面包机中固定好， 再在各自的投料盒分别放入果干和酵母；
2. 我采用的是后油法，在选择一个面包机菜单后，先搅拌一次，按下停止键， 再放入软化的黄油； 最后重新开启一个制作程序， 一键完成。
杏仁蔓越莓果干面包的做法
最近特别想吃这种甜甜又满满果干的面包用朗姆酒浸泡后的蔓越莓、葡萄干特别好吃软软的面包还夹着杏仁，满足～发现吃甜甜的食物真的可以让人变开心了呢
材料：
高筋粉300g，细砂糖40g，盐3g，酵母3g，鸡蛋1个，蛋黄1个，牛奶160g，黄油33g，蔓越莓干30g，葡萄干30g，杏仁30g，朗姆酒30ml，
杏仁蔓越莓果干面包的做法的做法步骤：
步骤1，蔓越莓干，葡萄干用朗姆酒提前浸泡半天
步骤2，除黄油之外先把面团揉成光滑面团，再加黄油揉成能拉出较坚韧的薄膜，放进浸泡好果干再揉几分钟，混合均匀
步骤3，面团一定要揉到扩展阶段，这样出品的面包才好吃
步骤4，面团滚成团保鲜膜密封，放进烤箱调发酵功能，旁边放杯水增加湿度
步骤5，发酵至1.5-2倍大
步骤6，均分成2份滚圆，一个面团大概270g左右
步骤7，放进模具中，我用的是4寸的加高戚风模具（模具记得要抹点油防粘哦）
步骤8，放进烤箱，调发酵模式进行2发，旁边记得还是要放水哦
步骤9，发酵至模具7-8分满（我不会告诉你们忙其他的发成满模了，哈哈）面团有点大，我分出来一小坨
步骤10，预热烤箱上下火160度，放下层烤制40分钟左右，中途可以放锡纸盖一下，顶部就不会上色过重啦
步骤11，烤好的面包趁热脱模，我在面包上面抹了奶酪，撒上椰蓉装饰了一番，其实你们完全就这样直接撕着吃，就好吃的要死了，哈哈哈哈，不用像我这么麻烦
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
果干奶酪餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，奶油奶酪150克，
辅料：：牛奶140克，细砂糖60克，全蛋液90克，酵母约6克（2小勺），圣女果果干（泡好的）适量，盐4克，
果干奶酪餐包的做法步骤：
1.除了奶酪和果干其他材料都放到面点机内桶里，按和面功能，成团后加入奶油奶酪
2.两个揉面程序后面团光滑细腻
3.3个揉面程序后会出现很薄的手套膜
4.加入泡好的圣女果干和葡萄干（圣女果干要切一下），再揉面3分钟左右至揉匀
5.面点机外桶加入25度左右的温水，盖好盖子开始发酵到2~2.5倍大，手指沾面粉戳一下面团，不塌陷不回缩即可，一发完成
6.面团取出，放到抹了少许油的案板上按压排气，扣上面盆醒15分钟
7.硅胶模抹油。面团等量分成圆球放到硅胶模里
8.盖上保鲜膜，烤箱下层放一大碗热水，在烤箱里进行最后发酵，发到2倍大即可
9.烤箱180度预热，面包表面刷全蛋液
10.入烤箱中层，上下火180度，13分钟左右，面包表面金黄色即可出炉
11.烤好的面包，趁热来一个好香好软
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
小贴士：
1 这个面包加了奶酪就不用加黄油了
2 关于奶油奶酪的长时间储存，我是这样做的：用不完的奶酪冷冻起来，用的时候室温软化后会呈豆腐渣状，不要怕，放在小奶锅里隔水加热搅拌，会越搅越细腻。晾凉后就可以使用了，做慕斯、做面包不受影响，我就是这样做的，这个面包也是用冻过的奶酪做的
3 这个面团特别软，手工揉面会有点难度
喜欢《奶酪果干面包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶酪葡萄干面包专题，希望您能喜欢！
