食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？也许下面的“薯泥鲜虾蛋挞”正合你意！欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
这也算圣诞大餐吧-薯泥鲜虾蛋挞
一直都想做个圣诞大餐什么的，可是懒得没做成！就拿这两种算是点心吧当做圣诞大餐了。
喜欢土豆所以尽情折腾！这次的土豆泥蛋挞纯粹自己瞎鼓捣出来的，这个蛋挞口味咸鲜，刚烤好的蛋挞很软所以就用挞模托着，最好趁热吃味道才鲜美。吃惯了甜蛋挞不妨换成咸蛋挞尝尝看。用不完的土豆泥可以冷藏下次使用。剩下的蛋挞液做了一盘烤面包布丁，由于蛋挞液是咸鲜的所以在布丁表面又撒了一大把粗糖增加甜度，口感上也更丰富一些。这就是我们家的所谓圣诞大餐，别客气大家一起品尝吧！祝各位圣诞快乐！平安夜快乐！
薯泥鲜虾蛋挞薯泥蛋挞皮：土豆，黄油，澄粉
蛋挞水：蛋黄4只，淡奶油180克，牛奶140克，白糖40克，盐适量，低筋面粉15克
腌制大虾：大虾10只，盐少许，料酒少许
面包布丁：小面包2只，蛋挞液适量，黑加仑和金黄葡萄干，核桃仁，粗糖
薯泥鲜虾蛋挞的做法1凉水中加适量盐放入切片的土豆煮熟
2煮熟的土豆用勺子压成泥
3在土豆泥中加少许黄油，为土豆泥增香使土豆泥更润滑
4然后加适量澄粉搅拌均匀，只要土豆泥成团不沾盆就可以了
5淡奶油，牛奶，糖，盐倒入锅中边加热变搅拌，直到糖和盐溶化即可关火
6等奶油水温度降低不烫时加入4个蛋黄搅拌均匀
7接着放入15克低筋面粉搅拌到无颗粒状态，蛋挞液就做好了
8大虾去头，去沙线，去壳，留尾部的壳
9在大虾的前半部切一刀要切透
10将虾尾从切口处穿过，这样大虾就能坐在蛋挞中了
11取一小块土豆泥放入事先抹油的蛋挞模中捏成蛋挞形状
12倒入蛋挞液放入大虾，烤箱温度220烤到蛋挞也凝固即可大约20分钟
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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辅料：：海鲜酱油少许，
鲜虾窝蛋蒸肉泥的做法步骤：
1.准备好所有材料，把香菇清洗干净，切成香菇碎。
2.肉馅里加放香菇碎、盐、蚝油搅拌均匀。
3.在碗的底部放上适量的肉馅，根据自己的喜好来放，在中间挖个小小的窝。
4.在肉馅的窝上面打上一个鸡蛋，这样会比较漂亮。
5.准备好的肉馅，放在拓璞多功能料理锅里。
6.拓璞多功能料理锅开1380度20分钟。
7.青虾洗干净，去虾线，去皮备用。
8.蒸到10分钟左右的时候，打开盖子把青虾放在鸡蛋上面，盖上盖子继续蒸至时间结束，出锅趁热食用。
小贴士：
如果不喜欢肉，可以少放一些，但不可以不放。
青虾可以多放点，海鲜酱油可以不放。
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1.准备原料
2.紫薯切丁备用
3.牛奶里加糖搅拌均匀。
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5.取两个鸡蛋黄打散。倒入奶液中搅拌均匀。
6.筛入低粉搅匀
7.用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了。
8.烤盘放入蛋挞皮在放入紫薯丁
9.装入八分满的挞水。
10.烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可。
11.开吃咯
【紫薯蛋挞】
食材明细：
主料：：挞皮12只，紫薯1个，
辅料：：低筋面粉15g，蛋黄4个，淡奶油150g，牛奶140g，
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【紫薯蛋挞】的做法步骤：
1.1、准备所需材料。2、牛奶里加糖搅拌均匀。3、加入淡奶油搅拌均匀。4、取四个鸡蛋黄打散。5、将奶液倒入蛋黄中搅拌均匀。6、用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了。
2.6,放入蒸熟的紫薯块。7、装入八分满的挞水。
3.6,放入蒸熟的紫薯块。7、装入八分满的挞水。
4.8.烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可。
5.出炉了，香喷喷的
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