中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“椰皇牛奶燉蛋”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
椰皇又名椰王,果形较为小巧,果实坚硬厚实,呈咖啡色,椰皇内有椰汁,清澈透白,甘甜爽口,紧贴果壳内壁还有一层厚厚的乳白色椰肉,柔若奶油,芳香滑嫩,取出可直接品尝。
椰皇内的果肉和果汁富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质。
夏季吃椰皇有助于利尿消肿、杀虫消疳、排毒去斑和补充营养,但不宜过量食用,以免上火,患有心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、支气管哮喘等患者应少食或忌食。
椰皇牛奶燉蛋
材料:椰皇一个,鸡蛋两个,牛奶适量
椰皇牛奶燉蛋的做法
1.准备一个椰皇
2.用菜刀下方的尖角对准椰皇顶端稍软的部位慢慢凿
3.顺着稍软部位凿一圈
4.揭开盖,倒出部分椰汁,只留三分之一椰汁
5.打散两个鸡蛋
6.用滤网过滤
7.将蛋汁倒入椰壳里
8.倒入适量牛奶
9.搅拌均匀
10.盖上揭下来的盖子,水开后隔水蒸约二十分钟即可
美食提示
蒸时可将椰皇座于一个碗里。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
97Msw.com相关知识
【原只香椰牛奶炖蛋】
食材明细:
主料::泰国香椰3只,牛奶适量,鸡蛋3个,
辅料::白砂糖适量,
【原只香椰牛奶炖蛋】的做法步骤:
1.原只香椰、椰青都可以,让卖的给你开好盖。把椰汁全部倒出。
2.再取适量的椰汁就可以。
3.鸡蛋3个,打散,打的时候不要太带劲,尽量少起泡沫。
4.牛奶150克,加入适量白砂糖,轻轻搅匀至溶化。
5.再把牛奶和鸡蛋液混合在一起,轻轻顺着一个方向搅匀。
6.把牛奶蛋液过筛至椰汁里。
7.同样顺一个方向轻轻搅匀,尽量不要起泡沫。
8.再轻轻倒入椰壳里,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上穿几个小孔。
9.大火煮开水,入蒸锅。中小火蒸30-40分钟即可。(因为椰壳比较厚,蒸的时间会长些)。
牛奶椰丝糕
食材明细:
主料::牛奶250ml,玉米淀粉20g,白糖10g,
辅料::炼乳10g,椰丝2g,
牛奶椰丝糕的做法步骤:
1.食材备好。
2.牛奶加玉米淀粉搅匀。
3.加白糖搅匀。
4.加入少许炼乳口感更好。
5.放置火上火加热搅拌,变加热变搅拌。
6.搅至浓稠后离火装入磨具里如冰箱冷藏2小小时。
7.冻成形取出装盘撒上椰丝就好了。
8.做好的简单又美味。
小贴士:
我用做巧克力的磨具做的牛奶椰丝小方,这样省去了切放块的步骤。
椰香牛奶卷
食材明细:
主料::食盐4克,酵母6克,黄油44克,白糖60克,鸡蛋105克,牛奶170克,椰浆188克,低筋面粉140克,高筋面粉420克,
辅料::椰蓉少许,
椰香牛奶卷的做法步骤:
1.将主料除黄油以外材料放入面包桶
2.用筷子搅拌后启动和面程序
3.结束后加入软化的黄油粒,再揉面一次
4.揉好的面团可出漂亮的手套膜哟
5.搓圆盖膜启动酸奶键
6.发酵至2.5倍大
7.取出排气,秤重后分割:18份PS:有10份做另外和种口味的面包了
8.取一面团擀成长舌形
9.将两边向中间对折
10.上下两头分别向中间卷起再翻面:如图
11.依次卷好放入烤盘送至温暖处发酵
12.发至2倍大取出表面割花后撒少许椰蓉
13.送入预热好的烤箱中层:170度、上下火
14.约烤19分钟左右取出
15.再配一杯蜜豆奶茶就是很棒的早餐了
小贴士:
1、此配方量较大,一发好后我分割了18份,此款用了8份小面团,另外10份小面团做了不同口味的面包了,请喜欢的亲,仔细看配方说明了
2、天冷发酵时可借助面包机、烤箱的发酵功能来助发,而天热可采用室温发酵即可
3、烘烤温度和时间可根据自家烤箱情况而定
牛奶椰丝小方
食材明细:
主料::牛奶250g,淡奶油100g,细砂糖35g,玉米淀粉40g,
辅料::椰蓉适量,
牛奶椰丝小方的做法步骤:
1.把椰蓉铺满容器的底部,我用的是乐扣的盒子;
2.然后把牛奶中的80克和玉米淀粉混合;
3.要用勺子搅拌均匀,让玉米淀粉彻底融化;
4.然后准备剩余的材料,170克牛奶、细砂糖和淡奶油,以及电磁炉;
5.把牛奶细砂糖和淡奶油倒入小锅中,开三档小火加热,并一边搅拌均匀;
6.等到牛奶开始沸腾,加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊;
7.迅速搅拌,液体开始变得浓稠,搅拌到均匀细腻即可,关火;
8.把煮好的牛奶糊倒入盒子中,用刮刀抹平表面;
9.送入冰箱冷藏4小时左右,取出;
10.切成小块;
11.在盘子里倒入一些椰丝,把切好的小块放进去包裹满四周,沾匀椰丝即可;如果马上不吃,就继续冷藏保存。
小贴士:
1、如果想做抹茶味的,可以在混合玉米淀粉和牛奶的时候,和玉米淀粉一起过筛到小碗中,再加入牛奶拌匀,或者先加热牛奶,先放入一些抹茶粉,拌匀之后再加入玉米淀粉拌匀;
2、如果喜欢椰子口味更浓郁的,可以用50克椰汁替换50克淡奶油。
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