只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了春天意面，可能你会喜欢，欢迎分享。
我家好男儿Vincent对西餐貌似永远吃不厌，去年夏天去马代，那里的食物很是异国风味的，很多人会吃不惯，可对于他来说，那些都是他的菜，没有他不喜欢的。这当中意大利面也是他的最爱之一。去必胜客，每次必点意面，而且各种口味一一尝试过来。
这不，上次新浪美食博客里搞活动，我人品爆发，中了奖，收到了一大包的百利来意面和调料。我家好男儿每次总问我，爸爸你什么时候给我做意面啊？这个意面品种也算是丰富的，形状各异，这次寄来的有三个品种，这不，他今天让我做细扁的，明天让我做螺旋形的，吃的不亦乐乎啊。不过，关键是我做的意面不重复，我会用当下的时令食材，加点自己的创意，一道道美味的中式意大利面就出炉了啊。我家好男儿Vincent不怎么喜欢蔬菜，这是孩子的通病，但是估计难不倒有心的爸爸妈妈啊，今天隆重推荐这道最春天的意面，加了两种最应季的蔬菜，荠菜和春笋，配了点龙利鱼，你看这味道是不是想想就很好吃啊，营养就更不用我介绍了，太全面了啊。
春天意面
原料：Barilla百味来意大利、细扁通心粉、荠菜、春笋、龙利鱼
调料：橄榄油、料酒、生粉、盐、番茄酱
意面的做法
1.龙利鱼柳切成细条；
2.加入一点料酒，盐和生粉抓匀腌制15分钟；
3.锅中把水烧开后加入意大利面；
4.加入一点盐，滴几滴橄榄油，按照要求中火煮8分钟；
5.在这个8分钟时间，把焯水后凉水冲洗并挤干水分的荠菜切成细末备用；
6.春笋切成薄片备用；
7.八分钟后关火把意面拿出备用；
8.在煮面的水里放入前面腌制好的龙利鱼，这时水的温度在80度左右，烫一会鱼颜色变白即可拿出备用；
9.热锅放入初榨橄榄油，放入荠菜末和春笋煸炒一下；
10.加盐调味后放入煮好的意面搅拌均匀；
11.加入鱼柳再翻炒几下即可出锅；
12.吃的时候还可以配点百利来番茄酱。
美食提示
1.每种意大利面烹煮的时间都不一样，面条的外包装上都有说明，我用的是百利来意大利细扁通心粉，要煮8分钟；
2.说明上要求在烹煮的过程中加盐，这个道理我们都知道，我们中式面条在煮的时候也要放盐，这样面条不会煮烂，但是我觉得意面煮起来是要耐心的，所以我觉得盐的功能在这里更多是让通心粉入味吧；
3.我在煮面的时候加入了橄榄油，这样煮好的面条就不会粘连在一起；
4.龙利鱼几乎没有腥味，所以不用放很多料酒，这个鱼和意面也非常搭的；
5.龙利鱼柳用刚煮好面条的水烫一下，这样不仅鱼熟了，而且还非常嫩；
6.最新鲜的蔬菜，荠菜和春笋，荠菜一定要切的碎一点做出来效果也好，配上含有优质蛋白质的龙利鱼，加上意大利通心粉，这是一顿完美的早中晚餐。
我觉得意大利面在用我们中式的理念来烹饪，味道可不是一般的好啊！绝对赞，五星级的推荐，大家一定要试试！
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食材明细：
主料：：藕半个，荷兰豆适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，盐适量，
偶遇春天的做法步骤：
1.藕去皮，切片，荷兰豆去两端跟蒂边角，抽出两边老丝！
2.用热水焯一下，控干水分！
3.锅里适量油，葱姜爆锅！
4.十三香适量，藕、荷兰豆一起倒入锅里翻炒，耗油适量，盐适量，炒好，出锅！
5.成品！
小贴士：
蔬菜不宜炒时间过长，影响口感！
春天的异国简餐做起来披萨意面西餐
比萨（Pizza）又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞杰克干酪（MontereyJack）等。
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
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自制意面--香草土豆意面
食材明细：
主料：：面粉120克，橄榄油10ml，水70-80ml，
辅料：：土豆一个，香草酱适量，橄榄油2汤匙，松子仁25克，白胡椒粉1/4茶匙，盐适量，
自制意面--香草土豆意面的做法步骤：
1.准备原料。
2.面粉秤好。
3.面粉加水调匀。
4.用筷子把面与水混合。
5.面搅成团，加适量油。
6.揉成光滑的面团。
7.面团放冰箱冷藏20分钟后取出。
8.把面团揪出一个个的小球。
9.取一个小面球，在寿司席上按压出纹理，像贝壳一样。
10.所有的小面球都按压出纹理。
11.还可把压好的面片对折。
12.煮锅里的水烧开后加盐，下入做好的意面。
13.把面煮熟，捞出过冷水控干水份。
14.平底锅里不放油，翻炒松仁。
15.把松仁用小火炒至上色。
16.土豆去皮切小丁。
17.加热平底锅的油，放入土豆丁。
18.土豆丁煎炒上色至熟。
19.加入煮好的意面。
20.加入香草酱。
21.加入白胡椒粉和盐调味。
22.最后撒上炒好的松仁。
23.翻炒均匀，盛出。
小贴士：
压花纹时容易粘在寿司席上，可撒少量干面粉防粘。
春天的鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼2条，
辅料：：蘑菇3-4朵，绿辣椒十根，
配料：：葱适量，蒜适量，姜适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，淀粉适量，
春天的鱿鱼的做法步骤：
1.待解冻处理好的鱿鱼.泡盐水中
2.蒜,姜,葱,蘑菇,绿辣椒洗净备好.
3.蒜切片,姜切丝,葱切丝,蘑菇手撕,绿辣椒切片.
4.爆香葱姜丝.
5.倒入手撕蘑菇,绿辣椒片,鱿鱼
6.炒一会儿,放盐,糖,老抽,生抽,淀粉汁收汁
7.还冒着热气的鱿鱼.
小贴士：
1.多做点汁,浇到米饭上,味道很好.
2.多煮一会儿,汁入味儿.
春天饭团(1)
食材明细：
主料：：隔夜米饭适量，西兰花适量，胡萝卜适量，香肠适量，豌豆适量，鸡蛋适量，海苔适量，
辅料：：盐适量，油适量，香油适量，
春天饭团的做法步骤：
1.胡萝卜和香肠切碎，豌豆焯水切碎去皮。
2.西兰花焯水，切碎。
3.炒鸡蛋，弄碎。
4.放米饭和胡萝卜小火翻炒。
5.放西兰花翻炒几次，加盐和香油拌匀。关火。
6.最后放香肠拌匀。用手弄成三角形，贴上海苔即可。
小贴士：
翻炒米饭的过程中控制好火候，不能使米饭太干，以免饭团松散。
果满春天
食材明细：
主料：：苦菊适量，火龙果适量，木瓜适量，西红柿适量，洋葱适量，青柠适量，紫甘蓝适量，
辅料：：沙拉酱适量，
果满春天的做法步骤：
1.水果洗净，切块。
2.把青宁汁挤在水果上面。
3.洋葱切圈，摆好后放沙拉酱。
鸡肉意面
食材明细：
主料：：意大利面220g，四季豆300g，鸡腿肉3块，奶酪250g（Mozzarella奶酪），牛油果1个，番茄酱250g，
辅料：：洋葱1个，黄油30g（植物油），面粉2勺，盐1勺，牛奶300ml，奶油60ml，
鸡肉意面的做法步骤：
1.鸡腿肉切1.5cm的丁。
2.四季豆或其他蔬菜都可以，洗净，掐段。
3.洋葱切末。
4.意面按袋上说明，加点盐煮好，沥干，放到可放烤箱的烤盘中备用，烤箱预热180度。
5.四季豆焯水。
6.锅中放油，炒洋葱至金黄，变软。
7.加鸡肉翻炒，变色。
8.加入蘑菇继续翻炒。
9.加入焯过水的四季豆。
10.加入牛奶，奶油，面粉，加拌均匀。
11.加番茄酱。
12.加1/3的奶酪，加盐。
13.等奶酪都融化了，将酱倒入意面中，搅拌均匀。
14.面上铺上切片的牛油果，撒上剩余的奶酪，放到烤箱里烤20分钟或表面金黄即可。
15.一定要趁热吃，可以拉出很长的丝！
意面肉酱
食材明细：
主料：：西红柿800克，洋葱250克，牛肉300克，
辅料：：番茄酱150克，
配料：：亚麻籽油适量，盐适量，糖适量，
意面肉酱的做法步骤：
1.西红柿削皮去籽
2.洋葱切成小丁
3.牛肉切薄片，用刀背剁松
4.牛肉切薄片，再用刀背剁松
5.配料
6.油锅烧热，倒入油烧热后放入洋葱炒至发软
7.倒入西红柿块大火翻炒，加入番茄酱后翻炒，再用中小火熬制，期间需翻炒以防粘锅底，约1小时
8.至汤汁浓稠，放盐，糖，香草碎，牛肉碎，大火炒制5-10分钟
9.煮好意面拌着吃即可。 这两天没买到口蘑，如有切片，与番茄酱同时加入熬制可使酱汁更加鲜美
蛋包意面
食材明细：
主料：：意面40克，番茄1个，香菇2颗，虾糕50克，芹菜4颗，
辅料：：鸡蛋1个，
蛋包意面的做法步骤：
1.食材：意面 40克，番茄 1个，香菇 2颗，虾糕 50克，芹菜 4颗，鸡蛋 1个
2.意面泡15分钟。给孩子吃意面，最好先泡一泡，比较好熟好嚼，特别是小宝宝。
3.入锅煮7分钟盛出来沥干水。出锅前妈妈先尝一下，宝宝是否可以驾驭。
4.香菇切丁，番茄切丁，虾糕切丁，芹菜切碎。菜的大小由咀嚼能力决定，能吃大块的就别切太碎。
5.锅中倒少许油，煸炒番茄，一边炒一边按压，依次放入香菇、虾糕，翻炒2分钟后加入意面，芹菜翻炒，1分钟后出锅。
6.放碗中备用。
7.鸡蛋打散摊成蛋皮。
8.将炒好的蔬菜面倒在蛋皮一侧，另一面盖上出锅。
9.完成。
小贴士：
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
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