食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“萝卜丝豆腐玉米面肉饼”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
这道肉饼属于饭菜合一的类型，里面有萝卜、豆腐、香菇、鸡蛋，还有玉米面、中筋面粉，荤素搭配、主副食兼顾。做好的小饼看起来色泽金黄，吃起来鲜香适口，搭配一碗粥、米糊或者豆浆都非常不错。
【解馋肉香香】萝卜丝豆腐玉米面肉饼
主料：猪肉馅300克，萝卜500克，豆腐200克，鸡蛋1个，香菇3朵，玉米面200克，中筋面粉50克
配料：盐2茶匙，黄酒1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，白糖1茶匙，生姜5克，大葱15克，生抽2茶匙，香油1茶匙，无铝泡打粉1茶匙，植物油适量
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法
1.所有材料准备好。
2.葱姜切末，香菇切丁。
3.萝卜洗净刨成丝。
4.把萝卜丝放入开水锅内，焯烫至萝卜丝变软捞出浸泡在冷水中降温。
5.豆腐用小勺碾碎。
6.猪肉馅放入1茶匙盐、胡椒粉、葱姜末、黄酒、生抽搅拌均匀。
7.捞出萝卜丝略挤水分，放置到案板上用刀粗剁几下，把萝卜汁挤出来放入碗中。
8.把挤出的萝卜汁分三次加入肉馅中搅打均匀。
9.萝卜、香菇、肉馅、鸡蛋放入盆中，加入白糖和剩余的盐搅匀。
10.放入2汤匙的植物油和香油拌匀。
11.把中筋面粉、玉米面和无铝泡打粉放入盆中拌匀。
12.最后放入豆腐泥。
13.拌匀即可。
14.平底锅烧热，放入少许的植物油铺满锅面。
15.用小勺挖一个乒乓球大小的菜面团搓圆。
16.按扁后放入平底锅内。
17.每一个小饼都这样做好入锅。
18.小火煎至两面金黄即可。
美食小提示
1.盐的量可以根据自己的口味适当增减。
2.喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉。
3.制作小饼的时候双手可以沾点水或油，就比较容易操作。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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玉米面盘丝饼
这道菜纯粹是我在家想当然做出来的，名字也是瞎取的哈，盘丝，其实我是一点点卷起来的，制作过程还是蛮有意思的哈，有点儿捏橡皮泥的感觉，呵呵！因为比较喜欢吃糯食，所以糯米粉也是家里常备，除了做汤圆外最多的方法就是用来炸着吃，之前我都习惯用炒锅来炸，但自从有了电饼铛后，我就会它来做这些，这样做不仅快，而且省油，这样吃起来更健康些
最方便的是做好的饼可以一次性的放在里面，你不用花过多的时间去盯着它怕焦了什么的，只要定好时间你就可以安心干别的了。不过用电心饼铛做面食我觉得要将面团揉的更软些，因为在烙的过程中会损失很多水份，面团太干做出来的就会觉得很干，掌握好这个度就会做出省心又好吃的面食了。
这次我特意在糯米粉中加入了些许玉米面，不仅颜色好看些，而且也更健康
玉米面盘丝饼
材料：糯米粉、玉米面、红糖
玉米面盘丝饼的做法
1、玉米面和糯米粉按1：5的比例加入，放入红糖
2、加入温水
3、将以上食材充分搅拌均匀
4、取一团揉好的面团搓成长条
5、从一头向另一头卷起
6、电饼铛放油，将做好的饼放里面开上下火三分钟即可
美食小贴士
1、玉米面的比例要少一些，这样颜色好看还不影响口感
2、和的面团稍微软点儿，因为电饼铛会让饼的水份损失不少
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
玉米面胡萝卜煎饼
玉米面胡萝卜煎饼
材料：胡萝卜一根，香葱适量，鸡蛋一粒，面粉4大勺，玉米面2大勺。
调料：油，盐，鸡精，香油。
玉米面胡萝卜煎饼的做法
1、胡萝卜去皮，用刨刀擦成细丝
2、加入鸡蛋、切碎的香葱颗粒
3、接着就是面粉、玉米粉，然后加适量的水搅拌成比较稠的状态，静置15分钟
4、电饼铛烧热，刷少许油
5、将面糊用个勺子一一舀入饼铛上，盖盖一分钟左右
6、打开，翻面，继续煎至微黄至熟为止。（一次可以多做些，冷冻起来，第二天加热下就可以了）
特别提示
1、厚薄程度根据大家的口感决定
2、盖盖是为了让内部尽快熟，并且锁住水分
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
牛肉玉米面
食材明细：
主料：：牛肉500g，
辅料：：鸡精3mg，青瓜适量，白菜适量，香姑适量，
牛肉玉米面的做法步骤：
1.先把要煮的虾仁青瓜香菇牛肉切好备用
2.然后把玉米面先用开水烫煮！然后换取一个锅煮水放香菇虾仁下去煮调味道！适量的盐巴！鸡精！少味精！放葱油！
3.最后煎个荷包蛋放上面
玉米面锅饼
食材明细：
主料：：玉米面150克，小麦面粉100克，牛奶200ML，糖10克，
辅料：：酵母粉3克，
玉米面锅饼的做法步骤：
1.牛奶先在微波炉里转几分钟，热后加入到玉米粉里，用热牛奶把玉米面粉烫一烫，待稍凉后，再加入小麦面粉、糖、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保温发酵，打开保鲜膜看面团上有裂纹，说明面已发酵，可以开始做饼了。
2.取一块面，双手拍成长园饼。
3.锅里加水，水沸腾后，把拍好的饼子贴到锅边。
4.玉米面饼贴满后，盖锅盖加热。
5.调中小火，加热30分钟，打开锅盖看面饼涨发了，就可以“抢”下来了，注意“抢”的时候不能关火，要在加热状态下才能完整的取下来。
6.成品。
小贴士：
1、活面时用热牛奶烫玉米面粉；2、第一次做贴锅饼，为防锅饼没有贴牢掉下来，就放了锅蓖，就是掉下来也不怕掉水里煮了；3、成熟后取锅饼时，不能关火，一关火温度降低，取锅饼时饼底就会粘到锅上不易“抢”下来。
玉米面饼
食材明细：
主料：：玉米面一碗，白面一碗，鸡蛋两个，
辅料：：糖适量，小香葱三根，盐适量，牛奶适量，泡打粉适量，
玉米面饼的做法步骤：
2.加入鸡蛋两个，一袋牛奶，搅拌均匀，加入切碎的香葱
4.两面金黄即可出锅，有牛奶的香甜还有香葱的清香，全家适宜哦！天天吃米饭腻了可以换换口味了
凉拌玉米面
食材明细：
主料：：玉米面300克，
辅料：：黄瓜一根，熟白芝麻适量，香菜适量，
配料：：麻酱1勺，生抽3勺，糖1勺，醋1勺，花雕酒1勺，葱蒜油1勺，花椒粉适量，蒜三瓣，
凉拌玉米面的做法步骤：
1.准备材料
2.玉米面下开水锅煮至无硬心（5-8分钟左右）捞出过凉水，沥干水分备用
3.这酱料是将所有调料混合均匀，再放置10几分钟，让它的香味充分发挥（蒜剁碎，还可以加些芥末，我家没有就没加）
4.黄瓜切丝一部分码在盘子中间，一部分码在边上
5.将晾凉的玉米面码在黄瓜上
6.撒上适量熟白芝麻，再撒上些香菜
7.浇入调好的酱汁就OK了
8.浇入调好的酱汁就OK了
小贴士：
1.材料做了些改动，介绍是凉面的，麻酱我用了花生酱，原菜单还有芥末
2.最好用花雕酒，没有的话可用上好黄酒，料酒的话就不必了（电视上的大师说的）
3.葱蒜油可用芝麻油代替（葱蒜油是1：1：2的比例炸制而成，葱是洋葱哈）
4.喜欢吃辣的朋友在最后浇酱汁的时候加入辣椒油
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