食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?以下为小编为你收集整理的拉花香肠面包,更多相关信息请继续关注本网站。
前段时间新买了两本烘焙书,结果刚学了这面包,书就不见了,估计是放电脑桌上的时候被小的们从窗口扔下去了。
其实很多面包的配方都差不了多少,差的就是花样跟创意,有段时间我还疯狂的找各种视频跟书籍学面包的花样。
这款面包曾今是我去面包店必点的,现在好了,自己也学会了。
现在我做面包比较偷懒,揉面跟发酵的工作一般都交给面包机来,先看看配方吧
拉花香肠面包
面粉500克、温水250克、酵母5克、白糖10克、盐2克、鸡蛋一个、火腿肠6根、小葱一把
拉花香肠面包的做法
1、在面包桶里依次放入温水,盐,白糖,面粉,最后放酵母,揉面程序15分钟3遍
2、面团揉到起筋以后加入食用油或者溶化的黄油30克,揉面程序结束以后等它发酵
3、发酵完成以后把面团轻轻排气,分割成6个大小一样的剂子
4、面剂子擀成椭圆形备用
5、香肠一根,放在面片中间
6、面片向中间拢起包住香肠
7、最后两头捏紧收口
8、用刀把面坯切成2CM左右的片,注意不要完全切断
9、切好以后从第一个开始,一片左,一片右,一片压一片
10、全部压完以后最后一片压在正中间,然后放进烤盘,放进烤箱里进行二次发酵
11、鸡蛋一个打散成为鸡蛋液备用
12、小葱洗净控干水分,然后拌上一点点盐备用
13、二次发酵完成以后每个面包胚刷上蛋液
14、再在上面撒一层葱花
15、烤箱预热190度,放中层,上下火15分钟左右,等面包表面金黄就可以出炉了。
97Msw.com相关知识
双花香肠
食材明细:
主料::花菜半棵,西兰花半棵,香肠一根,
辅料::盐少许,鸡精少许,
双花香肠的做法步骤:
1.材料:花菜、西兰花
2.香肠
3.将花菜掰成小朵清洗一下。
4.捞出待用
5.将西兰花掰成小朵清洗一下,捞出待用。
6.将香肠用清水淋一下。
7.放在案板上切成片,待用。
8.随后,将西兰花下入沸水中焯开、捞出。
9.用凉水过凉,待用。
10.烧锅倒油烧热,下入香肠翻炒翻炒。
11.接着,合入花菜翻炒一下。
12.然后,加一些水煮开,煮至花菜断生熟软。
13.最后,合入焯好的西兰花,加点盐、鸡精。
14.调味炒匀,即成。
15.出锅,装盘。
红曲拉花香草蛋糕
食材明细:
主料::蛋黄2个,牛奶40克,白糖60克,蛋清176克,芥花油30克,玉米淀粉15克,低筋面粉60克,
辅料::食盐1克,红曲粉2克,香草精2克,柠檬汁少许,芥花油少许,
红曲拉花香草蛋糕的做法步骤:
1.盆中倒入蛋黄、16克蛋清、15克白糖拌至乳化状
2.倒入牛奶拌匀
3.倒入芥花油拌匀
4.筛入玉米淀粉、低筋面粉再翻拌均匀
5.滴入2克香草精拌匀后,放一旁备用
6.在剩余160克蛋清中:滴入食盐、柠檬汁
7.分三次加入剩余45克白糖
8.打至硬性发泡
9.取出电饭煲内胆:四周刷层芥花油,插电预热5分钟
10.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中翻拌均匀
11.再回倒至蛋白盆中、拌匀成蛋糕糊;倒少许蛋糕糊与红曲粉拌成红曲糊备用
12.将1/2蛋糕糊至预热好的电饭煲内胆中,接着挤少许红曲糊
13.再将剩余蛋糕糊倒入、轻震几下震出大气泡后挤入红曲糊
14.用牙签勾勒出喜欢的拉花图案
15.放入电饭煲、选择蛋糕模式,时间为50分钟
16.结束后闷10分钟,再打开电饭煲上盖
17.将蛋糕倒出放至案板上
18.表面不塌,内部组织也不错哟
小贴士:
1、装蛋清的容器:需无油无水无蛋黄
2、蛋糕糊:按正常的戚风蛋糕流程即可
3、没有蛋糕键,选择煮饭功能,结束后闷10分钟后再打开效果更好
西兰花香肠炒饭
食材明细:
主料::西兰花一个,香肠适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
西兰花香肠炒饭的做法步骤:
1.西兰花洗净切块,香肠切片。
2.锅中倒多点油,油热时倒进西兰花爆炒。
3.放点水,变软后放点盐调味。
4.把西兰花推到旁边,中间倒点油然后倒香肠进去翻炒出味,在继续翻炒均匀。
5.最后把米饭倒进去翻炒均匀后倒点生抽搅拌均匀就可以咯。
西兰花香肠煎蛋饼
食材明细:
主料::西兰花1小棵,鸡蛋4个,小香肠4根,洋葱半个,
辅料::盐适量,香油适量,黑胡椒粉适量,
西兰花香肠煎蛋饼的做法步骤:
1.准备材料。
2.西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟后洗净备用;
3.洋葱切丝;香肠切薄片;
4.鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀;
5.锅中加油烧热,倒入西兰花先烧半分钟再炒一下;
6.加入洋葱和香肠,调入盐和胡椒粉,炒匀至洋葱变软;
7.盛出稍晾凉;
8.然后倒入蛋液中拌匀;
9.15cm的小煎锅,热油后倒入拌好的蛋液,小火煎至蛋饼底面金黄,上面蛋液凝固;
10.用平碟扣住锅然后反过来把蛋饼扣在碟上,煎好的一面朝上,再慢慢将蛋饼滑回锅中煎另一面即可。
西兰花香肠蔬菜丁
食材明细:
主料::西兰花3朵(360克),香肠3根,玉米半根,
辅料::盐适量,蚝油适量,玉米油适量,
西兰花香肠蔬菜丁的做法步骤:
1.准备好新鲜的西兰花和香肠,玉米
2.西兰花用刀从花蕾上切下小花朵,西兰花的梗不要扔掉
3.西兰花放入盐水里浸泡15分钟
4.西兰花梗去皮切成丁
5.玉米剥成粒备用
6.找一个深盘装上香肠
7.香肠放入烧热水的锅里大火蒸10分钟
8.蒸熟的香肠切成丁
9.锅里加入适量的盐,玉米油,把西兰花焯水煮熟捞出
10.把蔬菜丁和玉米粒放入锅里焯水后捞出沥干水份
11.西兰花沿着碗边缘摆盘
12.烧热油锅后倒入香肠丁翻炒一下
13.加入蔬菜丁和玉米粒翻炒一小会
14.加入适量的蚝油,香肠本身有一定的咸味,口味重可以适量加盐
15.所有的食材翻炒均匀关火
16.把香肠蔬菜丁铺到西兰花的中间,这道西兰花香肠蔬菜丁就做好了
17.多多的蔬菜搭配多多的香肠,好吃不腻
小贴士:
1.香肠是纯肉肠,建议蒸熟后切丁,炒的过程中营养流失比较少。
2.香肠本身有一定的咸味,口味重可以适量加盐
3.蔬菜丁可以换成胡萝卜,黄瓜等其他蔬菜
感谢您阅读“97美食网”的《拉花香肠面包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了脆皮香肠面包专题,希望您能喜欢!