任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特意收集和整理了蚕豆腊肠焖饭，仅供参考，大家一起来看看吧。
鲜香合一的季节之味。实际上用到了蚕豆和豌豆，广式腊肠和川味麻辣肠，可谓双豆双肠焖饭。做起来超简单呢
蚕豆腊肠焖饭
材料：大米（也可加入少许糯米）蚕豆豌豆腊肠麻辣肠（豆和肠可只用其中一种）葱姜
调料：生抽、蚝油、盐
蚕豆腊肠焖饭的做法
1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）；
2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）；
3.香肠腊肠切片。葱切大段儿，姜切丝；
4.锅入油（比炒菜略多些），小火将葱炸至金黄不变焦；
5.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒；
6.调入生抽、蚝油和盐，炒匀。将葱段儿夹出扔掉；
7.炒好后倒入事先浸泡的米中；
8.用电饭煲按正常的米饭程序焖煮；
9.大约10-15分钟后打开电饭煲，放入香肠片，继续焖煮；
10.程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀。
食材的味道相互融合，米糯饭香，忍不住再来一碗~
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
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腊肠芋头焖饭
食材明细：
主料：：广式腊肠3根，芋头适量，
辅料：：胡萝卜一根，洋葱半个，蚝油适量，红烧酱油1匙，盐少许，郫县豆瓣酱一小勺，
腊肠芋头焖饭的做法步骤：
1.食材改刀切小块。
2.热锅温油，放入一小勺豆瓣酱。
3.煸炒出红油后放入广式腊肠，翻炒。
4.放入芋头块，翻炒。
5.放入洋葱和胡萝卜。
6.放入蚝油。
7.放入红烧酱油。
8.翻炒均匀。
9.放上少许水，调入一点盐，这里切记不要放太多水了哦。
10.盖上盖子焖烧十分钟，让汤汁收收。
11.电饭煲放上跟平时煮饭一样的米和水。
12.把腊肠芋头放在米的表面，按下煮饭键。
13.跟平时煮饭一样，煮好后的样子。
14.吃时可以撒少许葱花。
小贴士：
煮到时的水量我放的跟平时差不多，因为家有老人做得稍微软些，如果你吃得稍微硬，可以减少一点水，以免煮得太稀。
电饭煲腊肠焖饭
食材明细：
主料：：大米2杯，腊肠2根，
辅料：：油菜4颗，鸡蛋1枚，蚝油30ml，酱油15ml，老抽15ml，细砂糖15g，纯净水15g，芝麻油15ml，玉米油10ml，
电饭煲腊肠焖饭的做法步骤：
1.做好的腊肠焖饭，我要开动啦。
2.准备好食材，大米2杯、腊肠两根、油菜4棵、鸡蛋一枚、蚝油30ml、老抽15ml、酱油15ml、纯净水20ml、白砂糖15g、芝麻油15ml、玉米油10ml。除玉米油外余下的液体食材混合入容器内备用。
3.大米2杯入容器内淘洗干净。
4.洗好的米放入锅内；加入2杯刻度的水。如图。
5.加入10ml玉米油，搅拌均匀。将米浸泡30分钟。
6.选择“白米”模式，烹饪45分钟。这里我用的韩国酷晨电饭煲，烹煮的米饭Q弹，颗粒饱满，回味甘甜，很好用。
7.煮米饭这期间，腊肠切片、油菜洗干净焯水备用。
8.米饭烹煮20分钟左右，迅速加入腊肠，继续烹煮。
9.烹煮35分钟迅速磕入一枚鸡蛋，盖上盖子继续烹煮。
10.香香的腊肠饭就好啦，淋入液体食材，码入油菜。
11.拌均匀即可享用。食用前可撒上黑芝麻少许。
小贴士：
1、食材内腊肠一般超市均有售。尽量选择肥肉多一些的，这样口感就好。
2、这里使用韩国酷晨电饭煲，可以使每一粒米烹煮后颗粒饱满，Q弹软糯。
3、液体食材不是固定的，可根据自己喜欢来搭配。只要是适合自己家人的就是最好吃最成功的美食。
腊肠栗子焖饭
食材明细：
主料：：大米206g，干香菇7朵，腊肠1根，栗子150克，胡萝卜半根，
辅料：：香葱1根，生抽15g，蚝油5g，盐适量，油适量，
腊肠栗子焖饭的做法步骤：
1.准备好材料。
2.香菇洗净提前用水泡发。
3.腊肠切薄片，胡萝卜切小块。
4.栗子放锅里煮几分钟。
5.煮好的栗子去皮；泡好的香菇切小块。
6.锅中热点，放入腊肠煎透明，加入香菇炒香，加生抽、蚝油调味。
7.大米淘洗放入电饭煲，加入香菇栗子腊肠，胡萝卜和栗子。
8.加适量水，开启煮饭模式。
9.煮好拌匀，加点葱末就好了。
豌豆腊肠焖饭
食材明细：
主料：：香米180克，糯米60克，豌豆120克，玉米30克，小香肠3根，
辅料：：盐2克，食用油1匙，
豌豆腊肠焖饭的做法步骤：
1.准备食材。（香米和糯米的比例是3：1）
2.将糯米和香米洗净备用。
3.小香肠（无淀粉的）切成片备用。
4.将洗好的米、豌豆和玉米放在锅中。
5.加入米1.5倍的水。（这个根据自家米的吸水量进行调整，你平时用多少，现在还用多少）
6.再放上小香肠。
7.加入食用油（我放的是玉米油）
8.再放入盐。
9.启动锅的焖米饭功能。（电饭锅、电压力锅都可，就按你平时做米饭锅来）
10.。38分钟后，米饭就焖好了。
11.将米饭划散拌匀即可食用
小贴士：
1任何锅都可以，只要用你平时用的锅，用你平时做米饭的水。
2我用的是冷冻的生豌豆，如果是熟豌豆，你可以在快出锅时再放入焖制，这样做出的豌豆会更加清新翠绿。
3你还可以加入其它食材，味道也赞。
红薯腊肠焖饭
食材明细：
主料：：红薯120克，腊肠适量，大米80克，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，
红薯腊肠焖饭的做法步骤：
1.准备好大米、红薯、腊肠。
2.红薯、腊肠洗净切小块备用。
3.大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。
4.倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。
5.加入适量冷水。
6.调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。
7.淋入芝麻油，拌匀后食用。
小贴士：
1、食用红薯不可过量。
2、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
3、焖好的米饭可以用自己喜欢的调味料拌食。
腊肠豆角焖饭
食材明细：
主料：：大米300克，腊肠200克，
辅料：：胡萝卜1段，豆角200克，葱1段，姜1块，盐3克，食用油2汤匙，
腊肠豆角焖饭的做法步骤：
1.腊肠提前蒸熟。
2.蔬菜洗净。
3.豆角、胡萝卜切丁，腊肠切片。
4.炒锅倒油，放入葱、姜炒香。
5.放入胡萝卜丁、豆角丁、盐，煸炒。
6.加水。
7.放入腊肠煮开后关火。
8.电饭煲放入米。
9.倒入炒好的蔬菜，搅匀后焖制。
10.焖好的米饭。
11.营养丰富又省事儿的焖饭。
小贴士：
焖米饭的水要适当少一些，焖出的饭粒粒分明才好吃。
南瓜腊肠焖饭
食材明细：
主料：：火腿肠1条，米适量，南瓜如图，腊肠2条，
辅料：：生抽适量，麻油适量，香油适量，
南瓜腊肠焖饭的做法步骤：
1.一勺米，洗净后加入与平时一样多的水，选择精煮饭。南瓜，腊肠和火腿肠切丁。
2.等饭冒蒸汽(沸腾)时，加入南瓜。
3.五分钟后加入腊肠和火腿肠。
4.饭好后再焖(保温)5分钟，加入适量的生抽和麻油。搅拌均匀即可。
5.成品图。
6.这个量是吃两顿的。
腊肠蒸蚕豆
每到这个季节，家里几乎天天吃蚕豆，正好冰箱还有自己做的腊肠，于是做了这样的搭配，清鲜的蚕豆和浓香的腊肠味道还真的很搭。
用蚕豆和腊肠一起煮饭，也超级好吃哦，趁蚕豆还鲜嫩的时候，一定要试试哈！
腊肠蒸蚕豆
材料：蚕豆300G，腊肠1根，葱适量。
腊肠蒸蚕豆的做法
1.腊肠切片用清水泡软。
2.蚕豆去壳。
3.蚕豆入油锅略炒，加半茶匙盐以及一点点糖炒匀，并加少许水翻炒均匀。（蚕豆比较吸水加点水口感会更好。）
4.腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色。（腊肠本身有味道，不用另外调味）
5.炒好的蚕豆铺在碗底，腊肠铺在上面，入锅蒸10分钟，出锅撒葱花。
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
腊肠香菇焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，腊肠一根，干香菇几朵，土豆一个，胡萝卜一段，毛豆一小碗，
辅料：：盐适量，酱油适量，
腊肠香菇焖饭的做法步骤：
1.腊肠蒸一下，切片，干香菇泡发，（泡香菇水要留着）切条备用
2.毛豆过水，弄熟
3.土豆，胡萝卜，清洗干净，削皮，切丁
4.处理好备用
5.大米清洗一下，沥干水分
6.将大米放入电饭锅中，上面放上处理好的，毛豆，土豆，胡萝卜
7.还有香菇腊肠
8.撒上适量的盐
9.倒上香菇水，倒入适量的酱油，再根据情况倒入清水
10.盖上盖子，摁香糯米饭键
11.功能完成后，开盖，翻拌一下就可以了
12.盛盘
13.开吃?️
14.?️
15.?️
小贴士：
泡发香菇的水不要倒掉，闷饭的时候可以加入，再根据情况加入适量的清水，水量一定要注意，根据自己喜欢的口感调整水量
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