食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了蔓越莓榴莲柠檬玛德琳，希望对大家有所帮助。
原本打算做原味的玛德琳，刚好有一些榴莲粉就加在了里面，没想到格外的好吃。（仅限榴莲爱好者）如果没有榴莲粉，可以用榴莲干用研磨杯达成粉，做饼干也是很好用的。这个方子是不适合新鲜榴莲肉的。我没试过，当然你也可以尝试一下。但是面粉的比例应该稍作改动。
玛德琳蛋糕即贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
零基础美味小点心-----蔓越莓榴莲柠檬玛德琳
原料：鸡蛋2只，细砂糖80克，柠檬汁1小勺，低筋粉80克，榴莲粉20克，蔓越莓20克，泡打粉2克，黄油120克。
蔓越莓榴莲柠檬玛德琳的做法
1、将蔓越莓切成小丁备用
2、鸡蛋加细砂糖和柠檬汁打散，搅拌均匀就可以了。
3、筛入所有的粉类，多过筛几次最好，然后搅拌均匀，不要搅拌时间过长。以免起筋
4、将黄油融化，温热时倒入蛋糊中切拌均匀。加入蔓越莓粒切拌均匀。
5、盖保鲜膜冷藏3小时或过夜
6、取出面糊稍稍回温一下，搅拌均匀装入裱花袋，挤入模具中，我用的硅胶模具，不需要抹油，如果你用铁质
7、放入烤箱中层180度15分钟左右即可。时刻注意观察。时间和温度依自家烤箱而定。
8、烤至边缘金黄，取出将模具在桌面敲几下，扣在晾网上脱模晾凉
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蔓越莓原味玛德琳
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。是一种家庭风味十足的小点心。我在原料中加了蔓越莓，吃起来就不会感到油腻，酸酸甜甜很好吃。
酸甜清爽的蔓越莓原味玛德琳
原料；鸡蛋1个、低筋面粉50克、糖50克、盐1克、泡打粉1.5克、黄油50克、蔓越莓适量
蔓越莓原味玛德琳的做法
1、准备好食材。
2、黄油提前融化。
3、蔓越莓干切成小块。
4、将鸡蛋加入糖。充分打匀。
5、筛入低筋面粉，泡打粉，再加入盐。
6、切拌均匀至无颗粒。
7、加入黄油，拌均匀至润滑状，
8、加入蔓越莓。
9、装入裱花袋中冷藏一小时。
10、玛德琳模具提前涂油筛上粉。
11、将面糊从冰箱取出，挤入模具中，约八分满。
12、入烤箱提前预热，180度，10分钟左右即可，脱模食用即可。
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1.鸡蛋加糖后要充分搅匀，但不需打发。
2.模具需要薄薄地抹一层黄油，并洒高粉做防粘处理。
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柠檬玛德琳
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，黄油50g，糖50g，蜂蜜1勺，鸡蛋2个，泡打粉2g，
辅料：：柠檬一个，
柠檬玛德琳的做法步骤：
1.东西准备好。
2.糖倒入鸡蛋拌匀，打直至发白加入柠檬碎跟柠檬汁，提前准备把柠檬皮刨出来，剩下的挤成汁，然后继续搅拌。
3.这时候融化黄油。
4.同时把泡打粉面粉加入刚才搅拌好的Z字型搅拌均匀。
5.最后倒入黄油继续z搅拌均匀。
6.这个量正好六个，倒入进去震一下。
7.烤箱180度15分钟差不多了。
8.完工。
9.正面，从健康角度来说我觉得糖高油高，但是呢偶尔吃吃还是挺有意思的。
小贴士：
其实也可以做成巧克力啦，抹茶啦，等我找到最佳配方的时候在做。
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