灰豆子

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“灰豆子”，希望你更多关注本网站更新。

兰州特色小吃----灰豆子

灰豆子是兰州特色小吃

这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来

有了原材料，家庭自制起来也很是简单

在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿

所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化

不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧

长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的

稍微放凉之后汤会显得更加浓稠

材料：麻色豌豆200G，红枣4颗，冰糖8颗，食用碱1/2茶匙

灰豆子的做法

1.如图就是重要的原料麻色豌豆

2.豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发

3.换水后加红枣4颗，冰糖8颗和食用碱1/2茶匙

4.放在慢炖锅中炖5个小时即可（用其它锅来做也行，只是慢炖锅省事我就没尝试过别的）

5.放至温热时即可食用

网站小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

97Msw.com相关知识

豆子酱

食材明细：

主料：：黄豆300克，红辣椒300克，大蒜50克，老姜50克，

辅料：：菜籽油适量，花椒0.5克，八角0.5克，盐50克，

豆子酱的做法步骤：

1.准备好材料做之前先把黄豆泡开，我一般是头一天晚上泡，第二天使用。把黄豆放锅里煮熟， 最好煮到非常软。用时1小时左右

2.红辣椒洗干净之后，一定要自然吹干水。然后，用剪刀减成小段的，放进搅拌机里搅碎（没有这个机器的可以自己手工剁）备用。

3.把姜和蒜洗干净，剁碎（量大的情况下也可以用搅拌机）因为这次做的量少。这两样就手工剁了。备用

4.把打碎的辣椒，姜，蒜，盐 放一个大碗里伴均匀

5.拿炒锅烧热，到入适量的菜仔油，待油热了之后把花椒和八角放入。1分钟左右把油倒入盛有辣椒，姜蒜的碗里。

6.最后把黄豆倒入进去，自己尝尝够不够咸，每个人品味不同。红辣椒也可以用朝天椒代替，这样才够辣。然后放冰箱里。想吃的时候就拿点出来吃，超有味道。上班族带饭用这个来做下饭菜也不错哦

小贴士：

菜仔油比花生油便宜，并且更香。

豆子约会

食材明细：

主料：：绿豆60克，红豆30克，

辅料：：小布丁雪糕一支，冰块1盒，

配料：：冰糖10克，

豆子约会的做法步骤：

1.原材料- 红豆与绿豆。

2.原材料：冰块一盒。

3.原材料：布丁一支。

4.原材料： 冰糖。

5.绿豆红豆捡好，用清水泡2小时。

6.泡水的绿豆红豆洗净后，加多一些清水。大火烧开大概半小时后，加入冰糖继续熬，煮至豆熟烂为止。煮豆好象花了差不多一个半小时。

7.将布丁融化，让煮好的豆子冷却。

8.将冰块打成冰沙。

9.将豆子铺在冰沙上。

10.布丁浇在豆子上，Ok啦。豆子约会来咯！

香豆子

食材明细：

主料：：黄豆适量，

辅料：：八角适量，香砂适量，桂皮适量，花椒粉适量，鸡精适量，

香豆子的做法步骤：

1.所有配料投水中烧开

2.下豆，再烧开，二小时后捞出

3.凉干

4.放入电饼档烤脆（时间漫长，奈心）

5.终于可以吃了

小贴士：

黄豆烤光水份，豆子蹦跳才算好

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