中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?以下“香煎芝麻豌豆饼”由小编为大家收集整理,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
周末回老家和大女儿一起采摘的新鲜豌豆,回来后和幸福一起将豌豆荚剥去外皮,上锅蒸熟后,就用搅拌机打成了泥,幸福怂恿我要做一个特别的美食做法。
烤饼是前几天用市场上买的豌豆刚做的,过程太繁琐,也怕孩子没有那个耐心全程跟做。做凉拌泥过程又太简单,天天吃没有新意。就想到了用香炸的手法来制作一道既有新意又味道超赞,孩子还能参与的美食,它就是有香酥的外衣包裹着软糯的内心的芝麻豌豆饼:
香煎芝麻豌豆饼
材料:新鲜豌豆粒500克,鸡蛋2枚,干面粉适量,白芝麻适量
调味料:白糖20克,桂花酱30克,花生油适量
香煎芝麻豌豆饼的做法
1、将豌豆粒上锅蒸熟,倒出控干水分晾凉后加入白糖,用机器打成蓉,或者用手擀成蓉皆可;
2、将豌豆蓉内加入桂花酱拌匀;
3、将拌好的豌豆蓉用手攥成团;
4、放到面粉里蘸匀面粉,用手按压成饼状;
5、再放到打好的蛋液里沾匀蛋液;
6、再放到面粉里蘸匀面粉,再放到蛋液里走一遍;
7、这回就可以把沾上蛋液的豌豆馅放到白芝麻里滚匀芝麻,并用手将芝麻按压一遍,使豌豆饼的形状更加美观;
8、接下来要做的就是将不粘锅烧热,加入适量花生油,将做好豌豆饼放入锅中,中火烙制,使芝麻豌豆饼两面成熟,芝麻变金黄色即可出锅。
特别提示
1、做这个豌豆馅时要用蒸的方法,勿用煮的方法,因为新鲜豌豆粒蒸出来的豌豆馅会干一些,容易成型。煮的效果就差好多。
2、蘸匀芝麻的豌豆饼也可以放入冰箱冷藏,随吃随煎,非常方便。
3、馅料因为是熟的,所以煎制时保证外皮煎制熟透,内馅熟热即可。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
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酥香煎土豆饼
原料:玉米粒
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面粉
鸡蛋
香葱
圆火腿
圣女果
酥香煎土豆饼的做法
1、土豆洗净去皮擦成细丝
2、香葱切末、圣女果切小丁、圆火腿切小块
3、将圆火腿、圣女果丁、玉米粒和土豆丝、香葱、加少许面粉混合,面粉和土豆丝差不多1:1就行,太多
4、将面糊搅拌均匀,
5、锅内做少许油,油热后将面糊用勺子做成饼状放入锅中,小火两面煎成金黄色即可。
蓬松好吃的土豆饼就做好了,可以搭配番茄沙司趁热吃特别好吃,一口一个!吃饱了胃暖了,心也就暖了,耽误什么别耽误吃饭,想什么别想不开!
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
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香煎什锦土豆饼
食材明细:
主料::土豆150g,胡萝卜30g,鸡蛋2个,
辅料::面粉适量,胡椒粉适量,鸡精适量,油适量,盐适量,火腿肠1片,香菇1个,
香煎什锦土豆饼的做法步骤:
1.鸡蛋备用。
2.土豆去皮,直接擦成丝
3.胡萝卜丝备用。
4.放到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
5.土豆丝控干水分备用
6.香菇和火腿肠切丝备用。
7.所有食材加入盆中备用。
8.加入适量盐
9.加入鸡精。
10.10 加入胡椒粉。
11.加入油。
12.加入面粉搅拌均匀
13.锅中加入油。
14.小火烧热锅后,材料放入锅中摊平。
15.盖锅盖
16.表面蛋液微微凝固。
17.翻面继续煎,开锅盖煎熟即可。
小贴士:
1、土豆放水中防止氧化。
2、煎土豆饼全程小火。
3、一面固定后在翻面。
香煎奶酪土豆饼
食材明细:
主料::土豆适量,面粉适量,奶酪适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,油适量,
香煎奶酪土豆饼的做法步骤:
1.准备土豆一个。
2.切片上锅蒸熟。
3.压成泥。
4.加入两勺面粉,一勺盐。
5.加入胡椒粉。
6.加入奶酪。
7.揉成面团。
8.切成小剂子。
9.擀成小饼。
10.裹上玉米淀粉。
11.锅内加油开始煎。
12.煎至两面金黄。
13.出锅。
14.美美哒。
香煎土豆饼(1)
食材明细:
土豆250克,面粉50克,盐少许,食用油少许,胡萝卜50克,鸡蛋2个,火腿肠一根,胡椒粉少于
香煎土豆饼的做法步骤:
第1步胡萝卜火腿肠香葱都切成小丁土豆切片
第2步上锅蒸10分钟,拿勺子捻成泥将所有材料放入一个容器中,搅拌均匀
第3步将搅拌好的土豆泥搓成球,之后压成饼锅内放油开始煎
第4步直到两面金黄,出锅
【鲁菜】--香煎土豆饼
食材明细:
主料::土豆2个,面粉50克,鸡蛋3个,
辅料::淀粉30克,
配料::盐5克,胡椒粉2克,花生油30毫升,
【鲁菜】--香煎土豆饼的做法步骤:
1.先把土豆洗净。
2.切成细丝。
3.放到凉水中浸泡。
4.滤干水分备用。
5.鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。
6.放入土豆丝、面粉、淀粉拌匀。
7.放入盐、胡椒粉拌匀,饧5分钟。
8.锅里放油,倒入两勺面糊就是一个土豆饼。
9.上色后翻过来再煎另一面。
10.煎到两面成金黄色即可出锅。
11.盛入盘中,即可享用。
芝麻香煎包子
食材明细:
主料::速冻包子一盒,
辅料::黑芝麻适量,
配料::醋适量,
芝麻香煎包子的做法步骤:
1.食材:速冻包子
2.配料:黑芝麻
3.将平底锅置火上倒油烧热。
4.随后,下入速冻包子煎一下。
5.接着,倒入一些水。
6.然后,盖上锅盖,煮至水分收干。
7.最后,开盖,撒上适量的黑芝麻,即成。
8.出锅,装盘。
心形玉米豌豆饼
食材明细:
主料::面粉150g,鸡蛋2个,玉米50g,豌豆50g,牛奶50g,
辅料::白糖10g,
心形玉米豌豆饼的做法步骤:
1.1、玉米和豌豆先用工水焯两三分钟至熟。
2.2、豌豆和玉米放入碗中,加入白糖并打入鸡蛋搅拌均匀。
3.3、加入适量面粉,加入牛奶,边加边搅拌,以免加得太多,搅拌成面糊。
4.4、平底锅放少许油,开小火,稍微预热一下。
5.5、放入心形模具,倒入面糊,小火慢煎熟即可。
6.大功告成~~
小贴士:
注意煎的时候用小火,不易糊。
香煎韩式土豆饼
食材明细:
主料::土豆三四个,
辅料::盐适量,白糖适量,糯米粉适量,纯牛奶适量,鸡蛋适量,
香煎韩式土豆饼的做法步骤:
1.土豆削皮洗净切片
2.土豆片蒸熟压成泥。
3.另准备碗将鸡蛋打散,
4.加入适量纯牛奶
5.加入适量白糖
6.加入适量食盐,根据平时炒菜的量来放
7.加入糯米粉,大概四五勺的样子
8.搅拌均匀
9.拌入土豆泥中,调到合适的软度
10.做成差不多大小的球压扁。
11.锅中放少许油加热,放入按压好的土豆,小火慢煎。
12.撒上少许葱花。
13.煎至两面焦黄即可出锅
14.这款土豆饼没有太多调料,依然好吃到飞,香脆软糯,营养美味,做法超级简单,拌一拌就好了,保证一学就会。
15.开吃啦
小贴士:
建议用不粘锅,这样土豆饼不易碎,小火慢慢煎就OK啦
放葱花后轻轻按压一下,防止翻面时葱花掉落。
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