食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心为你整理的“香煎辣酱土豆饼”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,土豆1个,
辅料::油适量,辣酱适量,盐适量,
香煎辣酱土豆饼的做法步骤:
1.土豆洗净去皮备用。
2.土豆切丝备用。
3.加入适量盐。
4.加入鸡蛋。
5.搅拌均匀备用。
6.锅烧热后加入适量油。
7.改小火,倒入土豆鸡蛋液。
8.一面煎好后翻面继续煎。
9.定型后,反正两面煎熟后盖锅盖焖熟土豆
10.出锅后加入辣酱。
小贴士:
锅烧热后加入油,油稍微多点。全程小火,慢煎上色定型后翻面。
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香煎什锦土豆饼
食材明细:
主料::土豆150g,胡萝卜30g,鸡蛋2个,
辅料::面粉适量,胡椒粉适量,鸡精适量,油适量,盐适量,火腿肠1片,香菇1个,
香煎什锦土豆饼的做法步骤:
1.鸡蛋备用。
2.土豆去皮,直接擦成丝
3.胡萝卜丝备用。
4.放到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
5.土豆丝控干水分备用
6.香菇和火腿肠切丝备用。
7.所有食材加入盆中备用。
8.加入适量盐
9.加入鸡精。
10.10 加入胡椒粉。
11.加入油。
12.加入面粉搅拌均匀
13.锅中加入油。
14.小火烧热锅后,材料放入锅中摊平。
15.盖锅盖
16.表面蛋液微微凝固。
17.翻面继续煎,开锅盖煎熟即可。
小贴士:
1、土豆放水中防止氧化。
2、煎土豆饼全程小火。
3、一面固定后在翻面。
香煎奶酪土豆饼
食材明细:
主料::土豆适量,面粉适量,奶酪适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,油适量,
香煎奶酪土豆饼的做法步骤:
1.准备土豆一个。
2.切片上锅蒸熟。
3.压成泥。
4.加入两勺面粉,一勺盐。
5.加入胡椒粉。
6.加入奶酪。
7.揉成面团。
8.切成小剂子。
9.擀成小饼。
10.裹上玉米淀粉。
11.锅内加油开始煎。
12.煎至两面金黄。
13.出锅。
14.美美哒。
香煎土豆饼(1)
食材明细:
土豆250克,面粉50克,盐少许,食用油少许,胡萝卜50克,鸡蛋2个,火腿肠一根,胡椒粉少于
香煎土豆饼的做法步骤:
第1步胡萝卜火腿肠香葱都切成小丁土豆切片
第2步上锅蒸10分钟,拿勺子捻成泥将所有材料放入一个容器中,搅拌均匀
第3步将搅拌好的土豆泥搓成球,之后压成饼锅内放油开始煎
第4步直到两面金黄,出锅
【鲁菜】--香煎土豆饼
食材明细:
主料::土豆2个,面粉50克,鸡蛋3个,
辅料::淀粉30克,
配料::盐5克,胡椒粉2克,花生油30毫升,
【鲁菜】--香煎土豆饼的做法步骤:
1.先把土豆洗净。
2.切成细丝。
3.放到凉水中浸泡。
4.滤干水分备用。
5.鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。
6.放入土豆丝、面粉、淀粉拌匀。
7.放入盐、胡椒粉拌匀,饧5分钟。
8.锅里放油,倒入两勺面糊就是一个土豆饼。
9.上色后翻过来再煎另一面。
10.煎到两面成金黄色即可出锅。
11.盛入盘中,即可享用。
香煎韩式土豆饼
食材明细:
主料::土豆三四个,
辅料::盐适量,白糖适量,糯米粉适量,纯牛奶适量,鸡蛋适量,
香煎韩式土豆饼的做法步骤:
1.土豆削皮洗净切片
2.土豆片蒸熟压成泥。
3.另准备碗将鸡蛋打散,
4.加入适量纯牛奶
5.加入适量白糖
6.加入适量食盐,根据平时炒菜的量来放
7.加入糯米粉,大概四五勺的样子
8.搅拌均匀
9.拌入土豆泥中,调到合适的软度
10.做成差不多大小的球压扁。
11.锅中放少许油加热,放入按压好的土豆,小火慢煎。
12.撒上少许葱花。
13.煎至两面焦黄即可出锅
14.这款土豆饼没有太多调料,依然好吃到飞,香脆软糯,营养美味,做法超级简单,拌一拌就好了,保证一学就会。
15.开吃啦
小贴士:
建议用不粘锅,这样土豆饼不易碎,小火慢慢煎就OK啦
放葱花后轻轻按压一下,防止翻面时葱花掉落。
椒盐味香煎土豆饼
胡萝卜洗净、插丝。土豆去皮,洗净、插丝。加入适量淀粉,加入椒盐和味精调味。
材料:
主料:胡萝卜1根,,
辅料:淀粉50g,椒盐适量,味精适量,豆油30ml,
椒盐味香煎土豆饼的做法步骤:
1. 胡萝卜洗净、插丝
2. 土豆去皮,洗净、插丝
3. 加入适量淀粉
4. 加入椒盐和味精调味
5. 锅里坐油
6. 油热后,放入搅拌好的土豆丝,小火慢煎
7. 一面煎熟后,翻过来煎另一面,直至两面金黄,撒上黑白芝麻。
香煎豆沙土豆饼
食材明细:
主料::土豆500g,
辅料::油适量,红豆沙适量,
香煎豆沙土豆饼的做法步骤:
1.土豆洗净去皮
2.将土豆切成块入蒸锅蒸至熟
3.然后取出用勺子压成土豆泥
4.土豆泥中加入淀粉,慢慢搓成松散的颗粒状
5.将沸水淋入土豆粉中(注意一定要开水)
6.揉成光滑的粉团
7.自己做的红豆沙解冻豆沙我是自制的,豆沙的自制方法后续我会上传,食友们可以去超市买点做做试试,不一定非要豆沙,莲蓉也是不错的,还有花生糖都可以的!
8.粉团和豆沙分成若干份,取一份粉团压扁
9.包入豆沙馅料
10.将豆沙包起来压扁做成小饼
11.平底锅刷油预热(不粘锅也可以,小火预热)
12.油7分热,做好的土豆饼生僻生坯放入
13.煎至两面微黄呈透明状即可
小贴士:
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煎土豆饼(1)
食材明细:
土豆(黄皮)300克,鸡蛋150克,淀粉(豌豆)20克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,料酒5克
煎土豆饼的做法步骤:
1.土豆切或擦成细丝,放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少许淀粉拌匀;大蒜去皮捣碎用料酒取蒜汁备用。
2.滑勺中加植物油烧热,即倒入土豆煎成圆饼,煎熟两面呈金黄色取出,改刀装盘,佐大蒜汁同食。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香煎鹅肝土豆饼
食材明细:
鹅肝150克,土豆1个,胡萝卜1/3个,西蓝花5朵,蒜1瓣,葱2根,盐少许,胡椒粉少许
香煎鹅肝土豆饼的做法步骤:
第1步鹅肝冲洗干净,用清水浸泡30分钟。土豆和胡萝卜去皮切块
第2步西蓝花淖水捞出将鹅肝隔水蒸20分钟,蒸出来的鹅肝油备用。土豆和胡萝卜隔水蒸熟
第3步胡萝卜切末土豆捣成泥,鹅肝捏成泥,混合
第4步加入胡萝卜末、西蓝花末、盐、胡椒粉、蒜末和葱花戴手套拌匀
第5步搓成丸子锅内中小火烧热,倒入鹅肝油烧热
第6步将鹅肝土豆丸子稍微按扁后放入锅内煎煎至两面金黄即可
第7步装盘!香喷喷
第8步营养价值一流!
小贴士:
鹅肝蒸熟后取出,用手捏碎,去掉筋膜。
蒜香土豆饼
食材明细:
主料::土豆300克,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,味精适量,五香粉适量,香葱适量,
蒜香土豆饼的做法步骤:
1.土豆去皮洗干净,切成丝;大蒜切成片或切成丝;香葱切碎;放入一旁备用。
2.炒锅里放适量的油,油温至八成热,将土豆丝与大蒜片一起放入炒锅里。
3.放入少量的盐、五香粉。
4.放入调料后翻炒几遍,将土豆丝用锅铲往炒锅中心围成一个圆形。
5.围成圆形后,关小火用锅铲不停地在土豆丝上按压,(方便成型)
6.按压5到10分钟后,一面变成金黄色,翻一面再按压(也要用小火),直至土豆全熟。放入适量的味精翻一翻就出锅了。
7.撒上碎葱,就可以吃了。
小贴士:
这道菜,在土豆饼成型时,用筷子夹起土豆饼最中心的土豆尝一尝,熟了,土豆饼就全熟了。这是,我做这道菜的经验。
感谢您阅读“97美食网”的《香煎辣酱土豆饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋土豆饼专题,希望您能喜欢!