水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,相信你看过这类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是很想去学一学呢?小编特地为你收集整理“辣椒炒八带”,仅供参考,希望能为你提供参考!
辣椒炒八带
原料:辣椒,八带(章鱼哥),盐,
辣椒炒八带的做法
1,新鲜章鱼冲洗一下(这活儿真不好干,吓的我闺女哇哇叫,那个爪子到处滑来滑去的往身上爬)
2,烧一锅水,水开后把章鱼扔进去,一分钟,捞出。(我是不是太残忍了)
3,烫好的章鱼浸到凉水中冲凉。
4,内脏处理干净,小心不要把墨囊弄破了,
5,处理好的章鱼改刀成段。
6,辣椒洗干净,改刀成随意形状。
7,炒锅入少许油,烧热后倒入辣椒爆香,撒少许盐,或不加盐也够味儿。
8,倒入八带,快速翻炒几下就关火。炒过了就老了。
这个东西,烫一下就可以吃的,蘸点儿青芥辣和生抽味道也不错,鲜脆鲜脆的。
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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
辣椒和小虾能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
章鱼的营养价值及功效
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等,味型多样;3种主要章鱼中,短蛸、真蛸于鲜食,味道鲜美,口感细嫩;长蛸肉较硬,鲜食味较差,干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]
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玉兰炒澳带
食材明细:
腌好的澳洲带子250克,芥兰250克,姜花5克,蒜茸5克,红萝卜花2克,芡汤35克,湿粉10克,绍酒10克,二汤250克,精盐5克,白糖5克,麻油、胡椒粉适量,生油75克。
玉兰炒澳带的做法步骤:
1、将撕净根的芥兰梗切段洗净。
2、烧镬落油,烹绍酒、放二汤、精盐、白糖.待滚将芥兰梗灼至仅熟,沥清水。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。
3、将带子先飞水,后烧镬落油带子拉油至熟,倒在笊篱里,沥清油,随即加入料头、芥兰梗、带子,烹绍酒,调入碗芡,加尾油炒匀上碟便成。
素炒藕带
食材明细:
藕带1小扎,姜适量,蒜适量,花椒适量,过油干红椒适量,盐适量,白糖少许(提鲜)适量,白醋适量
素炒藕带的做法步骤:
第1步将藕带洗净,表皮难以洗净的部分用小刀将外皮刮掉,浸水备用,下锅前斜切成段,将蒜切末、姜切末,过油干红椒用剪刀剪成圈状备用;
第2步锅内注油,中小火下几粒花椒,爆香后捞出,下蒜末、姜末、爆香,转大火下1中藕带翻炒,调少许白糖提鲜,加入适量盐,翻炒均匀,起锅前喷些白醋,撒上过油干红椒圈即可。
牛肉八带三汁焖锅
食材明细:
甜面酱4勺,黄豆酱2勺,番茄酱2勺,耗油1勺,大葱1段,姜1块,洋葱半个,牛里脊500g,八带500g,大蒜4瓣,杏鲍菇1根,娃娃菜2棵,豆腐1块,金针菇200g
牛肉八带三汁焖锅的做法步骤:
第1步准备一个深一点的锅,放入一些底油。不用烧热。第一层铺洋葱、葱结、姜片、蒜子
第2步三种酱准备一起酱拌均匀,调成酱汁
第3步第二层铺娃娃菜,放入一些酱汁第三层放入金针菇、杏鲍菇等菌菇类。
第4步最上一层平铺牛里脊片和处理干净的八带鱼。均匀浇上酱汁。加盖,焖制一锅食材,看食材量,我这一锅焖制20分钟左右。
第5步出锅撒入少许葱花。可以开动了,汤汁还可以继续涮蔬菜,一样美味。
小贴士:
不要把肉铺下层,容易糊锅,洋葱垫底会更好发挥洋葱香味。
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