吃饱吃好是中国人的生活追求之一，很多人究其一生，都在找寻美食，一天心情的好坏，大都和美食相关，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你有什么想与我们分享的吗？小编花时间专门编辑了美味莼菜汤，还请你收藏本页以便后续阅读。
莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。
喝过莼菜汤，嫩嫩滑滑的很是受用，一查资料，了不得，原来不光好喝，还有这么高的营养价值，而且，孩子补锌这种食材最棒，比蓝瓶可安全多了，因此买了两袋回来自己做做汤，简单且美味，妈妈们试一下吧！
补锌佳品美味莼菜汤
原料：莼菜，火腿，鸡蛋，香菇
美味莼菜汤的做法
1．将火腿切丝，莼菜过水备用。
2．用上汤浸入香菇调味，打上鸡蛋花，最后撒上莼菜及火腿丝即可。
特别提示
1、莼菜可炒食，更可与西红柿、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。
2、由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。
3、不可加醋食用，否则损伤毛发。
4、一般人皆可食用。因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用。
5、莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食；妇女月经期及孕妇产后应少食。
莼菜的功效与作用
莼菜营养丰富，每500克含蛋白质7克，脂肪0.Sg，糖类16.Sg，胡萝卜素16.5.ng，核黄素0.3毫克，维生素E445毫克，钙245毫克，铁110.5毫克，锌10.25毫克，铜11.65毫克，还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]
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莼菜白玉番茄汤
食材明细：
莼菜。豆腐，番茄，香菜。盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，香油，香葱。
莼菜白玉番茄汤的做法步骤：
1、将莼菜放入碗底，香菜切段放入碗中，葱切成菱形小块，豆腐切块，坐锅点火倒入水，加少许盐，将豆腐放入焯一下取出；
2、坐锅点火倒入油，放入葱花煸香，倒入清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，放入豆腐，水淀粉勾芡，烧好后浇在装有莼菜的碗中即可。
牛肉菜汤
牛肉菜汤
原料：牛肉400克，胡萝卜100克，洋葱300克，土豆400克，西兰花40克，口蘑60克，香叶1片，丁香1个。
调料：色拉油1大勺，黄油3大勺，红葡萄酒12杯，肉汤2杯，盐、胡椒粉少许，面粉4大勺，西红柿酱12杯，辣酱油1.5大勺，白糖1小勺。
牛肉菜汤的做法：
1．将牛肉切成3厘米的块，用盐、胡椒粉浸泡片刻。
2．胡萝卜切滚刀块，葱头切片，土豆切4块。
3．面粉放入锅内炒黄待用。
4．油锅烧热，放入牛肉煸炒，加入汤料、酒，开锅后用中火煮10分钟，改用小火焖煮10分钟，倒入碗中。
5．黄油放入锅内，熔化后炒胡萝卜、葱头、口蘑、土豆，再放入牛肉、面粉反复搅拌。
6．加入煮汁、西红柿酱、辣酱油、香叶、丁香、盐、胡椒粉、白糖。用中火煮8分钟，改用小火煮30分钟，最后加入西兰花稍煮即可。
洋葱的特殊作用有哪些
随着医药和生物化学研究的发展，洋葱更加博得人们的欣赏，它对人体的营养、医疗和保健作用已被科学证实，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖85%，干物质92%，每100...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
海藻菜汤
海藻菜汤
原料：海带、海藻和紫菜各50克，精盐适量。
海藻菜汤的做法将海藻、海带和紫菜分别去杂洗净，海带切成细丝。沙锅置火上，放入适量的清水、海藻、海带和紫菜，烧沸后用小火煎煮至熟，撒入精盐调味即成。
特点：海鲜味浓，脆软可口，健脾利湿，减肥轻身。
海带的营养价值
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
菠菜汤
食材明细：
菠菜500克，猪油(炼制)25克，酱油3克，盐3克，味精2克，姜4克
菠菜汤的做法步骤：
1. 菠菜洗净，切成1.7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。
2. 汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
小贴士：
清淡可口。补铁。促血，补脑。
银耳菜汤
银耳菜汤
原料：菠菜200克，银耳10克，精盐和香油各适量。
银耳菜汤的做法1．将银耳用温水泡发，择洗干净，大的撕成小朵；菠菜择洗干净，投入沸水锅稍烫一下捞出，切成4厘米长的段。
2．锅置火上，放入适量的清水和银耳煮烂，加入菠菜烧沸立即离火，下入精盐和香油调匀即成。
特点：白绿相间，清淡适口，成鲜爽口，滋阴养胃，清热消渴，减肥食品，滋补佳品。
食补养胃，老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
鸡菇菜汤
鸡菇菜汤
原料：鸡脯肉、香菇和白菜心各150克，甜酱油、咸酱油、精盐、生姜、香油、干淀粉、鸡蛋清和葱白各适量，清汤、冻猪油、味精、胡椒粉和白糖各少许。
鸡菇菜汤的做法：
1．将香菇用清凉水浸泡，去蒂洗净，沥干水；白菜心洗净，在菜心上剞十字花刀，放入沸水中焯熟捞出，置于凉水中泡凉，沥去水分。葱和姜拍碎．放入碗内，加适量的精盐、味精、胡椒粉和清汤，浸泡15分钟，捞出姜和葱，汁备用。鸡脯肉洗净后剁成鸡蓉，放入大碗内，用筷子顺着一个方向搅拌，边搅拌边加入葱姜汁，待发泡起劲时加入蛋清25克继续搅拌，鸡蓉呈白色时加适量冻猪油和淀粉，待鸡蓉将猪油和湿淀粉吸收后即可。将香菇平铺在菜板上(凸面朝下均匀地撒上干淀粉，把鸡蓉挤成若干个小丸子瓤在香菇帽内，用小刀将表面抹平，整齐均匀地扣入碗内．上笼蒸熟取出。
2．炒锅置中火上，放入肉汤和白菜心慢慢烧熟，然后用竹筷将其夹入凹盘中，围成圆形，把蒸好的香菇翻在白菜心上，接着把烧白菜心的汤倒去．加入适量的鲜汤、甜酱油、咸酱油、白糖、精盐、味精和胡椒粉拌匀，煮沸，用湿淀粉勾芡，撇去浮沫，淋入香油拌匀，浇在香菇上即成。
特点：营养丰富，美观味鲜，有利健身。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
碧绿菠菜汤
哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
碧绿菠菜汤
主料：菠菜120克。
辅料：香油、盐、胡椒粉各适量。
碧绿菠菜汤的做法
1、将菠菜去根部清洗干净。
2、锅中加水煮沸后，加菠菜煮沸。
3、然后放盐和胡椒粉，淋香油即可。
菠菜选购技巧
1、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。怎样吃菠菜更健康：
2、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
3、优质菠菜色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶，不着水。
4、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
菠菜搭配指南
1、猪肝和菠菜:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效
2、菠菜和银耳:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
3、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
4、菠菜和鸡蛋:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。
5、菠菜和鸡血:同食养肝又护肝
菠菜营养价值
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
牛骨菠菜汤
牛骨菠菜汤
原料：牛骨、菠菜各250克，土豆100克，洋葱50克，芹菜25克，胡椒粉、黄酒、味精、食盐各适量。
牛骨菠菜汤的做法
牛骨打碎，加少许葱头丝、芹菜末、胡椒粉及适量水，大火煮沸去浮沫，加黄酒改小火煮2小时，滤出汤汁。
菠菜洗净，入沸水。略焯冲冷，剁成菜泥。
植物油烧热，下剩余葱头丝炒香，撒少许面粉略炒成油糊，倒进骨头汤、土豆块，待土豆熟时调入菠菜泥，放进调料即可。佐餐食用。
功效：补血滋阴，强筋健骨，益脾和胃。有丰富的维生素、蛋白质及矿物质，尤其是芹菜中的磷和钙的含量较高，配之牛骨，更能促进幼儿生长发育。并可治疗软骨病、缺铁性贫血及小儿消化不良、饮食减少。
菠菜营养价值
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
家常牛肉菜汤
家常牛肉菜汤
原料：牛肉400克，土豆3个，胡萝卜1个，洋葱4个，芹菜1棵，洋白菜400克，香菜少许，丁香2粒，香叶2张。
调料：肉汤5杯，盐12小勺，胡椒粉少许。
家常牛肉菜汤的做法：
1．牛肉切2厘米的块，撒上盐、胡椒粉浸腌片刻。
2．洋白菜切大片，胡萝卜竖切两瓣，土豆切两瓣，芹菜切5厘米的段，洋葱切片，丁香串在一齐。
3．将牛肉、肉汤放于锅内，用中火煮开，加入盐、胡椒粉、香叶改用小火煮10分钟，加盖焖10分钟。
4．将胡萝卜、洋葱、芹菜、土豆、洋白菜放在锅内，开锅后用小火焖煮5分钟，煮烂后盛盘，撒上香菜即可。
水芹菜的功效与作用
中药材使用伞形科植物鸭儿芹的全草，该药材性温，味辛。研究表明，{鸬儿芹的水煎液对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用...[更多]
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
鸡肝荠菜汤
鸡肝荠菜汤
材料：鸡肝、荠菜各150克，鸡蛋1个。
调料：姜末、盐备适量。
鸡肝荠菜汤的做法
1．鸡肝洗净，切小块；荠菜择洗干净，切碎。
2．鸡肝与荠菜一同入锅中，加适量清水煮沸。
3．将鸡蛋打散入锅，煮3分钟，加入姜末、盐调味即可。
煲汤功效：补肝明目、养血
本品能补肝明目、养血，可用于肝阴血虚所致的眼花、夜盲、视力减退、眼涩。
禁忌人群：高脂血症患者
荠菜营养价值
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
文蛤荠菜汤
文蛤荠菜汤
原料：嫩荠菜、文蛤各200克，枸杞子、葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，植物油15克。
文蛤荠菜汤的做法
1．将文蛤洗净，沥净水。枸杞子洗净。荠菜择洗干净，下入加有精盐1克的沸水锅中焯透，捞出沥净水，切成段。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入文蛤略炒，烹入醋、料酒炒匀，加开水700克烧开。
3．下入枸杞子、荠菜段、余下的精盐烧开，煮熟，加鸡精、胡椒粉，出锅装碗即成。
特别提示：荠菜含水量大，含热量低，并富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素Bz、钙、磷、铁、钾、荠菜酸、皂苷、黄酮类、生物碱、胆碱等，有清热利水、凉血止血、清肝明目等功能，现代研究还发现，荠菜具有降压降脂、防癌抗癌的作用。
荠菜营养价值
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
蛋皮菜汤
蛋皮菜汤
原料：鸡蛋1只，菠菜100克，精盐、味精、料酒和鲜汤各适量。
蛋皮菜汤的做法：
1．将鸡蛋磕入碗中，放入精盐、味精和料酒搅匀，摊成蛋皮，卷起用刀切成丝。
2．锅置火上，放入鲜汤和精盐煮沸，撇去浮沫，投入菠菜稍煮片刻，立即倒入汤碗中，撒入蛋皮丝和味精即成。
特点：色泽艳丽，汤清味鲜，养血安神，减肥轻身。
减肥吃什么水果
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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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