中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要,小编精心整理了简单清蒸鱿鱼,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;美味的鱿鱼只有在挑选到优质鱿鱼的前提下才能够做出来。
清蒸鱿鱼是一种百吃不厌的食物,深受大家的喜爱,那么该如何做呢?下面就为大家介绍一下制作方法吧。
清蒸鱿鱼
材料:鱿鱼2条。
调料:姜末、蒜末、白糖、酱油、醋、葱末、香油。
清蒸鱿鱼的做法
1、鱿鱼去内脏,放入清水中洗净,撕去皮膜,剞菱形花刀。
2、再装盘后覆盖保鲜膜,在保鲜膜上扎几个孔,以微波高火加热6分钟。
3、将姜末、蒜末、葱末、白糖、酱油、醋、香油混匀。
4、然后淋在鱿鱼上即可。
食材选购技巧
1、鱼头与身体连接紧密,不易扯断。
2、按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。
3、优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
97Msw.com相关知识
简单清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
话说在海滨城市长大的孩子自小吃鱼不外乎煎着吃、炸着吃、炖着吃,很少清蒸,家里也没有人这样做,我也是在网上看到好多人说蒸着吃味道鲜美,从营养学的角度蒸是最能够保证食物营养成分流失的最佳选择,所以在我有一天早市碰到海边渔船刚刚打捞的鲈鱼,买了3条,有2条炖着吃,老公一尝就连连称赞,我说还留一条下次吃,正好赶上他过生日,太冷的天没出门,把冰箱里的存货取出来!
清蒸鲈鱼的做法
1、洗净鲈鱼,葱姜切片
2、鲈鱼在身上斜切花刀,表面、肚子抹上盐,倒料酒腌制
3、盘子底部放上葱垫底,把鱼放在葱的上面,鱼肚里放姜片,在鱼的表面花刀部位插入葱
4、锅里放水烧开,把鱼蒸8分钟,离火虚蒸5分钟后把葱姜捡出来,扔掉
5、炒锅里少许水、生抽、蚝油烧开,勾水淀粉倒在鲈鱼上,放上新切的葱丝和红椒丝、黄椒丝
6、炒锅烧热油浇在葱丝上
7、OK!完成啦,就这么简单,味道鲜美的清蒸鲈鱼上桌啦!
清蒸金针鱿鱼圈
夏日小清新----清蒸金针鱿鱼圈
夏日里我家的主菜都是这些小海鲜了,多采用清蒸的方式,营养又健康,鱿鱼除了炒清蒸也挺好吃,跟蒜茸蒸虾差不多!
清蒸金针鱿鱼圈主料:鱿鱼、金针菇
配料:香葱、生姜、蒜瓣、红椒
调料:食盐1小勺、味极鲜酱油2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许
清蒸金针鱿鱼圈的做法
1、准备材料。
2、鱿鱼洗净,切成小圈,沥一下水份。
3、锅中加热少许油,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
4、捞出葱、姜放入碗中,调入食盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀备用。
5、金针菇洗净去掉根部铺在盘底。
6、再把鱿鱼圈铺在上面,均匀地淋上料汁。
7、放入开水锅中,大火蒸约5分钟至熟。
8、移入要上桌的盘子里,撒上切好的红椒丝和香葱段。
9、浇上少许烧至冒烟的热油即可。
清爽美味的夏日小海鲜!
清蒸金针鱿鱼圈食材搭配小提示
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用,对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
简单版烤鱿鱼
最近各种忙,各种累。今天太阳好、心情也不错。出来冒个泡哈!
12月底的时候,开发区MSD的伊势丹开业了。俺们全家老小齐齐出动,各种采购!我自然不会放过它家的超市哈!各种诱惑、各种养眼、各种控制......
当天现场宰杀了从挪威空运过来的三文鱼,少爷那叫一个鸡冻,两眼放光吼!跟宰杀的帅锅搭讪,俺家小帅锅要吃三文鱼寿司啦,给来块儿好的伐?当真给足面子!免费加工成品、包送寿司饭、寿司酱料!吼吼~~~感动全场哟!
过了几天,俺又去了!(败家啊!不知愁啊!!!)木有想到,人家那位帅锅居然还记得我啊!看我挑选鲜鱿鱼,主动帮助推荐,得知我准备烤鱿鱼时,竟提出免费帮我处理,并用鳗鱼腌汁腌渍好,晚上回家就可以直接送进烤箱烤制喽!吼吼,真心感谢啊!看看人家这个服务态度!不在他家败家,可能吗?!
烤鱿鱼
原料:腌渍好鲜鱿鱼1只、新鲜柠檬1/4个,烤箱170,7分钟(这可是帅锅一再叮咛的哟)
简单版烤鱿鱼做法
1、将提前腌渍好的鱿鱼放入烤盘。(我为了方便清理,直接用锡纸折了一个)
2、烤箱预热170,底层7分钟。
3、出炉后,趁热切开,挤少许柠檬汁即可。
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
简单快手菜:清蒸鲈鱼
家里的两个小朋友很爱吃鱼,所以每周都会做几次,鲈鱼骨刺少,肉质细嫩,价格也适中,很适合小朋友吃,新鲜的鲈鱼最适合清蒸了,可以保持它的原汁原味,这次的清蒸鲈鱼用了蒜油,可以有效的去腥提味,蒜炸的酥酥的,咬下去也很香。这道菜做法也是相当的简单,也非常适合忙碌的上班族。
清蒸鲈鱼
主材:鲈鱼1条。
辅料:油,盐,生抽,蒜,姜,香葱,料酒各适量。
清蒸鲈鱼的做法
1.新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。
2.鱼两面各开三刀,先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。
3.鱼身上下都码上姜片,腌制10分钟。
4.把盘中多余的水倒去,热水上锅蒸10分钟。
5.蒸鱼时把蒜剁碎。
6.热锅放入一大勺油烧热。
7.把蒜粒下锅小火煸炒。
8.蒜粒炒至金黄即可。
9.把蒸好的鱼倒去盘中的水份,摆上香葱。
10.把蒜和油趁热浇在鱼身上。
11.最后淋上上好的生抽即可。
炸蒜时要注意火候,炸过了就有焦苦味,炸好后立马出锅浇在鱼身上,激发出鱼的鲜甜味。
清蒸金针鱿鱼圈的做法
材料:
中鱿鱼3条,金针菇1小把,红椒1只,盐适量,油适量,醋少许,白糖少许,鸡精少许,生抽2汤匙,蚝油半汤匙,蒜1瓣,葱1根,姜1片,,
清蒸金针鱿鱼圈的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料;
步骤2,姜切末,蒜切末,红椒切丝,葱白切末,葱绿切段;
步骤3,金针菇切去根部,洗净
步骤4,鱿鱼去皮处理好后切圈;
步骤5,锅中烧开水,放入鱿鱼圈焯水,不用太久,3-5秒就可以;捞出沥干;
步骤6,把金针菇放摆放盘的下面,上面摆上鱿鱼圈;
步骤7,小锅中加点油,放入葱姜蒜末爆香后关火,调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精;
步骤8,将调好的料汁淋在鱿鱼圈上;
步骤9,蒸锅中的水烧开后,放入大火蒸5分钟
步骤10,撒上葱段和红椒丝,淋上热油就可以了。
简单美味清蒸鲈鱼的做法
食材明细:
主料::鲈鱼400g,
辅料::鱼豉油20ml,鲜姜1块,葱1根,盐5g,植物油10ml,花椒10颗,
简单美味清蒸鲈鱼的做法的做法步骤:
1.鲈鱼一条切头去PP,新鲜鱼最好,我这条是前天买的,临时有事冻冰箱两天,不好看了
2.洗净装盘,划开
3.不建议放香菜,根据个人口味了,香菜夺味
4.葱姜蒜切好
5.鱼身上涂抹植物油,加点盐抹匀,盘底放姜片,葱丝放最上面
6.上锅蒸15分钟
7.出锅放鱼豉油,放蒜末,淋热油即可
8.成品
小贴士:
不要太久,太久容易老,不那么嫩
清蒸鲈鱼—简单版的做法
材料:
鲈鱼一条,生姜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,食用油少许,
清蒸鲈鱼—简单版的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼洗净
步骤2,加少许盐抹均匀
步骤3,葱姜洗净,姜切成丝,葱切成小段
步骤4,盘子里铺一层姜丝垫底,鱼肚里塞点姜丝,把鱼放到盘子上再撒上姜丝
步骤5,锅里放水煮开,把鱼放进锅里蒸8分钟
步骤6,将蒸好的鱼拿出来,淋上少许生抽,撒上葱段,锅里倒少许油,加热至八成热将油淋到蒸好的鱼上,完成!
步骤7,具体火候根据自家炉火决定
步骤8,嫩嫩的
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法
材料:
鱿鱼300克,葱姜蒜适量,生抽10克,料酒10克,胡椒粉3克,盐3克,蚝油8克,,
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼一条处理干净
步骤2,接着把鱿鱼切成条
步骤3,加入盐
步骤4,倒入生抽
步骤5,放入料酒
步骤6,再放一点蚝油
步骤7,然后撒入胡椒粉
步骤8,接着放入切好的葱姜蒜
步骤9,用手给它抓匀,放置20分钟
步骤10,蒸锅放入适量水
步骤11,待水烧开之后再放鱿鱼
步骤12,大火蒸五分钟即可
步骤13,撒上葱花香菜,美味即成
步骤14,鱿鱼富含蛋白质,清蒸鱿鱼是减脂期间用来补充蛋白质是比较不错的一道美食哦
简单做鲜味—清蒸多宝鱼
食材明细:
主料::多宝鱼1条,
辅料::葱1根,姜4片,
配料::油适量,生抽适量,
简单做鲜味—清蒸多宝鱼的做法步骤:
1.将多宝鱼洗干净,在鱼肚和鱼背放姜片
2.上锅蒸15分钟,蒸出来时,有了很多汁,将汁倒掉,拿掉姜片
3.葱切丝,撒在鱼上
4.将2勺油烧热,淋在鱼上
5.淋上生抽,就可以了,要趁热吃哦
感谢您阅读“97美食网”的《简单清蒸鱿鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鱿鱼豆腐专题,希望您能喜欢!