食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“藕饼蒸蛋”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：莲藕一节，猪肉糜200g，鸡蛋3个，
辅料：：盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，白糖适量，生抽适量，生姜适量，葱适量，蚝油适量，
藕饼蒸蛋的做法步骤：
1.莲藕洗净切成较粗的颗粒
2.肉馅用刀剁成肉糜
3.加入莲藕丁
4.再次粗粗的剁几下，让藕粒和肉馅混合均匀
5.剁好的肉馅放入碗中，加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蚝油拌
6.一边搅拌一边加入适量葱姜水，最后加入一勺淀粉拌匀
7.将肉馅平铺在碗中
8.用勺子在肉馅上摁三个小坑，方便蛋黄固定不乱跑
9.在肉馅上用筷子戳均匀的洞，磕入鸡蛋
10.用保鲜膜包好，用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟
11.出锅后浇蒸鱼豉油和香油，葱花点缀即可
小贴士：
水开之后上锅蒸，蒸的时间根据肉馅的多少。
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蒸蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，
辅料：：油少许，盐适量，玉米粒30克，红萝卜30克，韭菜50克，
蒸蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋4只，蛋清和蛋黄分离，分别加入少许湿淀粉和适量的盐调匀备用。
2.红萝卜切小丁。
3.韭菜切碎。
4.取一盛具，蒲上一层保鲜膜，把一半蛋白液加入韭菜倒入盛具里，入锅蒸十来分钟。
5.蛋黄中加炒制好的玉米粒，倒在蒸凝固好的蛋上面蒸十来分钟。
6.打开盖锅，加入拌入红萝卜的蛋清液再蒸十来分钟。
7.蒸好后取出入冰箱急冻半小时，然后取出。
8.切成棱形块，装盘。
9.来点筒单装饰，边上摆上水煮过的红萝卜，要热吃的话，入锅略蒸便可上桌。
芝麻藕饼
食材明细：
主料：：藕一节，糯米粉少许，
辅料：：姜小块，葱2根，糯米粉少许，黑芝麻少许，
配料：：盐少许，
芝麻藕饼的做法步骤：
1.去皮洗净的藕一节。
2.用工具擦成细末。
3.擦好的藕泥。
4.姜切末，葱切成葱花。
5.藕泥中加入少许盐少许糯米粉，姜末，葱花。顺一个方向搅拌粘稠。
6.面包糠和黑芝麻混合。
7.做成饼状，均匀的沾满面包糠。
8.锅里少许油，放入藕饼。
9.中小火煎熟即可。
鲜肉藕饼
食材明细：
主料：：里脊肉适量，藕适量，
辅料：：鸡蛋适量，西兰花适量，面粉适量，
鲜肉藕饼的做法步骤：
1.1.西兰花焯水切碎、莲藕切碎。2：里脊肉切块，剁成肉泥3：西兰花和藕一起倒入肉泥中，再加入面粉。4：打入一个鸡蛋，用筷子将肉糊搅拌均匀
2.5：搅拌至上劲，煎的时候不容易散哦最后肉糊的状态
3.6：热锅加油，舀入一勺肉糊，用小火慢煎7：双面煎至金黄即可
小贴士：
糖妈说
1.可能很多人误认为莲藕不易消化，不适合宝宝吃，其实这又是断章取义的说法。如果生吃莲藕容易导致胀气，肠胃不适，但是烹饪后的莲藕，对宝宝的肠胃有很多的好处，还有开胃消食的功效哦。
2.莲藕做成泥状后可以为8-12个月的宝宝添
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