食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"猪肉鲜菇水饺(1)"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：猪肉馅400g，海鲜菇50g，白玉菇50g，蟹味菇50g，平菇50g，包菜200g，
辅料：：姜适量，大葱适量，小葱适量，香菜适量，
调味料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，
猪肉鲜菇水饺的做法步骤：
1.包菜切细丝，撒盐，杀出水分，挤干切末备用。
2.海鲜菇、白玉菇、蟹味菇和平菇洗净，控干水分。
3.生姜和大葱切细丝，加水成葱姜水，备用。
4.小葱，香菜择干净洗净切末备用。
5.肉馅打散。
6.放料酒。
7.400克肉馅加入3勺料酒。
8.3小勺盐（根据自己口味调整）。
9.葱姜水里的葱姜捞出，切末放入肉馅中（本着不浪费的原则）。
10.葱姜水中的葱姜捞出切末放入肉馅中。
11.加入两勺蚝油，三勺生抽，一勺老抽，适量的十三香。
12.调料大集合。
13.葱姜水少量多次倒入肉馅，搅打进肉馅里，菇菇们和挤干水的包菜切碎切末放进肉馅里。
14.把菇菇们，包菜和肉馅调匀即可。
15.饺子馅OK了。
16.和面包饺子。
17.煮熟捞出，面有点软了，以至于煮熟的饺子有点塌。
18.味道还是不错的。
小贴士：
1、生抽老抽蚝油要依次加入肉馅，搅打均匀后，再放入其他调料
2、葱姜水一定要加的，很多人反应肉馅发柴，就是因为水分太少，加入葱姜水就是让肉馅嫩，再也是去腥增香，这一步不能少哦！
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芹菜猪肉水饺(1)
食材明细：
主料：：猪肉末500g，芹菜500g，香菇6朵，鸡蛋2个，饺子皮适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱末适量，鸡精适量，姜末适量，
芹菜猪肉水饺的做法步骤：
1.准备材料，饺子皮我懒得做，买的现成的
2.鸡蛋打散，摊成薄皮
3.芹菜，香菇，鸡蛋皮分别切碎
4.炒锅倒油，放入葱姜末，下肉末快速划散，料酒一勺继续翻炒，肉末变色后加入香菇末，芹菜末，鸡蛋皮末，放适量盐，生抽，然后继续翻炒一分钟，然后放点鸡精就出锅
5.出锅，晾凉
6.饺子馅凉了就可以包饺子啦
7.成品图，这种包法见过吗？
8.煮锅烧开水，下饺子，大火煮，待饺子漂浮上来转中小火再闷煮2分钟，即可捞出享用啦，看得见的馅有木有……
小贴士：
饺子馅不要炒太熟哦，因为还要下锅煮，烂了口感就不好了
猪肉芹菜水饺(1)
食材明细：
主料：：猪肉400克，饺子皮500克，芹菜300克，
辅料：：香菜100克，大葱1棵，蒜80克，植物油200ml，蚝油1汤匙，香油1汤匙，酱油1勺，一品鲜1勺，盐3勺，饺子料3勺，鸡精1勺，
猪肉芹菜水饺的做法步骤：
1.准备好所以材料
2.把芹菜、香菜、葱姜蒜切碎
3.先把肉和芹菜顺时针方向搅拌
4.再把香菜、葱姜蒜倒入一起搅
5.最后把所有调料放进去一起搅匀，可以开始包了
6.先把水烧上，一会包好正好下锅煮。一个人不方便照包饺子图，只能照成品图了。把馅放饺子皮中间，对折，然后用中指和拇指用力捏紧
7.下锅煮，每开一次加一次冷水，加完三次冷水在烧开就可以出锅了。搅锅时一定要顺时针。
芹菜猪肉鲜虾水饺
食材明细：
主料：：芹菜400g，猪肉400g，小虾250g，面粉500g，鸡蛋1个，清水适量，
辅料：：葱15g，姜10g，盐5g，五香粉3g，酱油5ml，美极鲜10ml，蚝油5ml，花生油30ml，
芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤：
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜切成末。
3.与肉馅一起放入盆中加上剩余的调料顺着一个方向拌匀。
4.小虾洗净连壳一些剁碎。
5.放入拌好的肉馅中。
6.搅拌均匀。
7.芹菜去也洗净剁碎。
8.攥一下水分，放入肉馅中。
9.搅拌均匀。
10.面粉中打入鸡蛋。
11.加入刚才攥出的芹菜汁和适量清水揉成面团。
12.盖上湿龙布醒15分钟。
13.盖上湿龙布醒15分钟。
14.再取出揉至三光。
15.揉好的面下剂子，擀成饺子皮。
16.包成饺子。
17.入锅中煮熟。
18.盛盘，一道美味的水饺就做好了。
小贴士：
小虾不用去壳，直接剁碎即可。
和馅时不要加味精。
鲜虾水饺(1)
食材明细：
主料：：青虾适量，肉馅适量，
辅料：：韭菜一把，生抽2匙，十三香1匙，鸡汁1匙，盐1匙，花椒油3匙，葱花适量，蚝油2匙，
鲜虾水饺的做法步骤：
1.?
2.虾去头去壳挑去虾绒，清洗干净。
3.剁成虾肉泥。
4.把虾肉与肉馅混合，肉馅提前剁好了。
5.韭菜清洗干净，淋掉水份。
6.放入适量韭菜提鲜。
7.放生抽，盐等调料搅拌均匀。
8.取一半全麦面粉和普通面粉。
9.混合后和成面团。
10.切大小相同的面剂。
11.擀皮包入适量肉馅，包成任意饺子形状。
12.依次包好所有饺子。
13.锅中坐水，水开后下入饺子，煮上三开，中间点二次水即可。
14.皮薄馅大。
15.?鲜美多汁。
韭菜蛤蜊猪肉水饺(1)
食材明细：
主料：：韭菜400g，猪肉350g，蛤蜊肉100g，面粉500g，鸡蛋一个，清水适量，
辅料：：姜10g，盐5g，酱油10ml，美极鲜10ml，五香粉3g，花生油30ml，
韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤：
1.猪肉剁成肉馅。
2.蛤蜊煮熟取肉。
3.姜洗净切末。
4.将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。
5.加入蛤蜊肉。
6.搅拌均匀。
7.韭菜洗净切末。
8.放入馅中拌匀。
9.面粉中打入一个鸡蛋。
10.加适量清水揉成面团。
11.盖上湿龙布醒15分钟。
12.再取出揉至三光。
13.揉好的面下剂子擀成饺子皮。
14.包成水饺。
15.入锅中煮熟。
16.盛盘即可。
小贴士：
调馅时不要加味精。
和面时加鸡蛋可以使饺子皮不容易破，而且吃起来很劲道。
韭菜猪肉馅水饺(1)
食材明细：
主料：：肥瘦猪肉300克，韭菜300克，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，料酒3勺，盐3克，清水190克，姜末少许，香油1勺，熟油2勺，中筋面粉400克，
辅料：：鸡精少许，
韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：
1.首先将买回来的猪肉剁成肉泥，用刀剁的口感会比绞肉机绞的口感好，如果想偷懒就叫卖猪肉的老板绞好肉拿回家吧。接着将剁好的肉泥放入一个盆子里，然后加入事先剁好的姜末、1个鸡蛋、适量盐、少许清水、少许鸡精、1勺生抽和1勺蚝油用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉上劲，变粘稠即可，放置一旁备用，这样制作出来的肉馅口感才好。
2.开始处理韭菜。先将韭菜清洗干净后晾干水，剁碎后淋上1勺香油拌匀，这样操作可以防止韭菜切碎后出水。将淋了香油的韭菜加入到肉馅中，用筷子轻轻拌匀，不要使力哦，拌匀后淋上1大勺熟油，这么做的目的可以使饺子馅更香，口感更好。将调好的饺子馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一下再用。
3.开始和面。将面粉、盐和水放入面包机里，启动“和面”程序，搅拌成光滑的面团。
4.然后取出面团，盖上保鲜膜醒发20-30分钟。
5.将醒好的面团分成两块，用手搓成长条，搓的时候，双手放在面团上由内往外搓，搓均匀即可，然后用刮板切成差不多大小的剂子，一个剂子大概在8-9克左右。
6.将小剂子一一沾粉按扁，用擀面棍擀成中间厚两边薄的圆片。
7.然后在面皮中间包入适量的韭菜猪肉馅，用手捏紧成饺子状。
8.依次将所有的饺子包好，放在撒了粉的硅胶垫上或者饺子帘上。
9.锅里放入足够量的水，加入少许盐，这样可以防止饺子粘锅，大火烧开后下入饺子，饺子最好一个一个地分散开放入锅子里，再用铲子轻推一下，这样饺子就不会粘锅了，盖上盖子煮至水沸腾后，打开盖子加入一小碗清水，再次沸腾后再加入一小碗清水，重复此步骤，一共加入三次水，饺子就煮好了。煮好的饺子圆鼓鼓的，浮在水面，就表示煮熟了，也可以用手指按一下饺子皮，软软的就行了。
10.煮好的饺子立刻盛入碗里，就可以开吃了。我一般会提前准备好一小碗醮酱，饺子配上醮酱，吃起来非常过瘾。
11.诱人不？
12.想吃吗？
小贴士：
1、饺子煮好后最好及时吃完，否则容易粘在一起。
2、不喜欢肉泥的口感，可以剁成丁。
虾仁猪肉韭菜水饺(1)
食材明细：
主料：：韭菜1斤，鲜虾仁100克，猪肉馅100克，
辅料：：葱末适量，姜末适量，蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，糖半勺，盐半勺，胡椒少许，香油5勺，鸡蛋1个，淀粉2勺，
虾仁猪肉韭菜水饺的做法步骤：
1.姜片
2.把虾肉、猪肉、姜、葱都放到一起剁成馅
3.剁烂
4.把调味料都放入
5.把料调均匀
6.韭菜切沫
7.拌入韭菜
8.调均匀
9.饺子出锅。
猪肉水饺
食材明细：
主料：：猪肉适量，水豆腐适量，饺子皮适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，
猪肉水饺的做法步骤：
1.准备好材料，饺子皮我是去超市买的，用的是五花肉，水豆腐和一点碎葱
2.五花肉剁好，我放了一点盐一点碎葱一点碎姜粒一起剁，水豆腐切了半块，把外面的皮切了，用勺子按溶，然后跟碎肉一起拌好就可以包了
3.饺子我就会这一种方法，开始不懂包个什么，其实我想把中间那个包成包子的，结果都不像?，其实豆腐主要是吃起来不那么腻，个人看喜欢了，这个馅都不规定的。
4.然后就白好了，烧开水，放点油，放点青菜，滚个两分钟饺子皮透明了就可以吃了
5.吃饺子了
小贴士：
煮饺子的时候水要没过饺子，可以翻滚一下不要粘锅了，趁热吃，不然就不好吃啦
菌菇三鲜水饺
食材明细：
主料：：饺子皮适量，素鸡适量，蟹味菇适量，鲜肉适量，金针菇适量，玉米粒适量，
辅料：：生抽适量，香油适量，蚝油适量，老抽适量，神奇牌肉类调料粉适量，盐适量，蔬之鲜适量，生粉适量，
菌菇三鲜水饺的做法步骤：
1.准备材料。
2..蟹味菇 金针菇切成末 素鸡切小粒。
3.鲜肉切末（我提前用调料腌过）。
4.准备调料。
5..将材料混合，依次放入调料。
6.然后顺一个方向拌匀。
7.饺子皮放上馅料。
8.中间捏紧。
9.一头捏成尾巴，一头捏好鱼嘴和眼睛。
10.两个眼睛孔用玉米粒装饰。
11.全部包好。
12.锅中煮开水，放入饺子。
13.再次煮开后，倒入一碗冷水。
14.然后再次煮开水，饺子浮起来即可。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉鲜菇水饺(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！