中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“港式豉汁南瓜排骨饭”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：排骨600克，南瓜200克，白饭适量，
辅料：：水适量，枧水半汤匙，生粉140克，食粉四克，葱粒适量，
配料：：盐八克，味精适量，糖16克，酸梅酱40克，炸蒜茸一大匙，香油一大匙，麻油一大匙，
港式豉汁南瓜排骨饭的做法步骤：
1.排骨放腌排骨材料腌二十分钟
2.拿排骨去冲水至没有血水。
3.拿起沥干水，调料计算好。
4.先放生粉拌匀，最后放完调料拌匀，放入冰箱二十分钟。
5.上碟放入南瓜，蒸十分钟，铺在白饭上。
6.最后放入葱粒，慢慢享用。
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煲仔豉汁排骨饭
食材明细：
主料：：肋排500g，
辅料：：蒜头适量，辣椒适量，豆豉适量，青葱适量，
配料：：糖适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，鸡粉适量，古月粉适量，
煲仔豉汁排骨饭的做法步骤：
1.新鲜排骨斩小件。
2.下调味料：糖，生粉，生抽，少许料酒，生粉要略多。
3.加少许水份，让排骨更多汁液。
4.搅混放在碗中。
5.放少许油在面上封好。
6.放油在面上封好，油要略多，因煮饭时饭会吸油，沒一点油煲仔饭会不好吃。
7.封好备用。
8.洗米，加上水，最好是热水。
9.看时间先用中火，开後收慢火。
10.水快干时便把排骨放饭面蓋上蓋，小火煮至闻有饭焦微香，约4-5分钟，关火，焗約5-7分钟。
11.成品，可加葱段或香菜。
小贴士：
煲仔饭最宜配上甜醬油同吃,可在超市买甜醬油或蒸魚醬油,也可自己做,
半杯水,6安士,2茶匙糖,生抽一茶匙,老抽半茶匙,加上干葱片文火煮开凉冷後可用
南瓜排骨饭
南瓜排骨饭
材料：排骨适量，南瓜适量（排骨和南瓜的比例为1:1），大米适量，清水适量。
调料：料酒1大匙，酱油2大匙，姜末适量，蒜末适量。
南瓜排骨饭的做法
1.把南瓜洗净，切块，可以不去皮~
2.排骨洗净，切一些姜末和蒜末，切得细一些~
3.把排骨放入热水锅中汆烫，然后捞出放入平底锅，锅中不必放油。
4.把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒匀后倒入南瓜块，翻炒几下~
5.这时加入料酒，酱油调味，酱油可以稍微多一点，不必加盐。电饭煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料，最后按下煮饭档就好~
6.煮好后盛出，可以点缀香菜，磨一些黑胡椒碎~
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
茄汁排骨饭
食材明细：
主料：：大米250g，排骨700g，西红柿500g，
辅料：：番茄酱50g，洋葱适量，盐4g，胡椒粉1g，红烧酱油10g，糖5g，煮肉料1份，
茄汁排骨饭的做法步骤：
1.大米加入等量的水，放入电饭煲中蒸成米饭。因婆婆要吃很软的饭，特意用小碗给她蒸了了加了2倍水的软米饭。
2.排骨凉水入锅焯水取出血沫捞出。
3.备上煮肉料：八角3个，桂皮2段，香叶4片，花椒20粒，白芷2片，生姜一块。
4.砂锅中水烧开，加入排骨和煮肉料煮一小时。
5.煮好的排骨捞出。
6.西红柿去皮切丁。
7.锅中放少许油，炒香洋葱末。
8.放入西红柿丁翻炒。
9.加盐和胡椒粉。
10.再加适量水熬制大约5分钟。
11.放入排骨。
12.加白糖。
13.加番茄酱。
14.加适量酱油调色。
15.小火炖大约半小时。
16.最后把蒸好的米饭整形后摆入盘中，盛入茄汁排骨即可享用。
小贴士：
我用的东北米不用加很多的水，一碗米一碗水蒸出来的米饭刚刚好。
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