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荷香排骨饭

荷香排骨饭

发布时间 : 2019-10-15
椒盐排骨 菜谱排骨 排骨菜谱

食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材感兴趣吗?小编特别为你收集的“荷香排骨饭”,欢迎分享给你的朋友!

食材明细:

主料::大米200g,排骨400g,荷叶1张,

辅料::姜5片,葱1根,料酒5g,生抽8g,老抽3g,蚝油10g,糖2g,白胡椒粉1g,盐4g,

荷香排骨饭的做法步骤:

1.1. 备好所需食材

2.大米淘洗干净后浸泡1小时,再沥干水分

3.干的荷叶放入淡盐水中浸泡1小时(荷叶泡水里会浮上来,在上面压个重物就解决了)

4.排骨洗净后调入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、糖、姜片和葱段,搅拌均匀腌制1小时

5.荷叶泡好后,铺垫到电饭煲蒸笼上

6.将腌制好的排骨裹上大米

7.放进蒸笼里,让每块排骨都裹上大米,全部弄好后再将剩余的米粒铺放在上面

8.将排骨包裹起来,中间可用牙签固定服帖(注意:荷叶包的高度最好在蒸笼的2/3处),开始烹饪,蒸制1小时即可

9.蒸好取出后,打开荷叶撒点葱花就可以开吃啦

10.没想稻五常大米蒸出来晶莹剔透,越嚼越香哟

小贴士:

1、 荷叶可在网上买到
2、 由于大米在蒸制过程中会膨胀,所以荷叶包的高度一定不能太高,否则容易把电饭煲的盖子顶开
3、 如果想要吃软烂点的,可延长蒸制时间

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海鲜排骨饭


食材明细:

主料::排骨300克,沙虫10条,胡椒粉2克,姜片3片,蚝油5克,清水适量,料酒5克,

辅料::海米1小把,瑶柱1把,酱油5克,盐1.5克,大米3杯,花生油适量,

海鲜排骨饭的做法步骤:

1.排骨切块,大小随意,先焯水

2.捞出备用

3. 海米和瑶柱放入小碗

4. 稍稍清洗一遍,加入适量清水泡起来

5.. 沙虫去掉沙囊剪小段

6.中火热锅,放入适量花生油转小火倒入沙虫爆香至金黄色

7. 捞出备用

8.就着刚才的油锅放入几片姜片爆香

9.倒入排骨翻炒几秒

10. 倒入蚝油,酱油,胡椒粉,料酒翻炒均匀

11.炒至排骨上色

12.倒入两碗水,中火煮开后盖上锅盖转小火煮15分钟

13.大米淘洗两次沥干水,放入沙虫

14.倒入沙虫,再把瑶柱海米连水一起倒入米里

15. 把刚才焖好的排骨带汤一起倒入,观察刻度线要在电饭锅的3位置再高一些即可。按下煮饭键

16.大约30分钟听到滴滴声再焖两三分钟即可打开,味道香!香!香!瞧瞧这米饭,像不像小时候奶奶锅里的!好怀念的味道

糯米排骨饭


食材明细:

主料::糯米300g,

辅料::排骨200g,干香菇50g,胡萝卜适量,

配料::油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,

糯米排骨饭的做法步骤:

1.在外面吃的只有排骨跟糯米,自己做我加了一些红萝卜跟香菇,味道应该更好

2.糯米要提前泡好,这里我泡了三个小时

3.香菇洗净泡发,泡香菇的水留着

4.排骨用适量生抽、料酒盐一个小时

5.红萝卜切小丁

6.把泡发的香菇、切丁的红萝卜、腌制好的排骨一起放进浸泡好的糯米中加入适量的盐、生抽、少许的香菇水搅拌均匀

7.冷锅冷水,放入糯米饭,蒸30分钟

8.香喷喷的糯米饭就可以吃了

飘香排骨饭


食材明细:

主料::排骨250克,大米三人份的量,香菇4朵,胡萝卜少量,玉米粒少量,豌豆少量,

辅料::生抽适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,盐适量,油适量,

飘香排骨饭的做法步骤:

1.胡萝卜切丁和玉米豌豆用开水焯下,滤去水分备用

2.干香菇隔夜泡发洗净切好备用

3.排骨焯水去洗去浮沫,放入适量盐,料酒,生抽,蚝油,姜几片,葱段拌匀腌制20分钟,腌制的时间洗米入锅

4.锅中放油6成热入姜,腌好的排骨,蔬菜粒煸炒再次加入适量生抽和盐,上色后倒入电放锅内,加入平时煮饭的水量,按下煮饭键,45分钟后已经是保温状态,再次按下煮饭键等到保温状态

5.揭天锅盖,香气扑鼻,撒上葱花,搅拌均匀

6.开吃吧

小贴士:

盐根据自己的口味适当调节就行,酱油的话也是如此,喜欢上色深点的可以多放点。

山药排骨饭


食材明细:

主料::排骨适量,山药适量,胡萝卜适量,

辅料::葱适量,姜适量,

山药排骨饭的做法步骤:

1.排骨切小块洗净在冷水中浸泡一会

2.山药 胡萝卜 洗净 切小块备用 准备葱花 姜切片 备用

3.排骨冷水下锅 撇去浮沫 捞出备用

4.把刚刚准备好的 胡萝卜 山药 葱花 姜片 还有排骨加入适量的水一起放在bb煲内按煲汤键

小贴士:

我用的是bb煲 一锅可以放入两个内胆 所以米饭和汤我是同时做的

南瓜排骨饭


南瓜排骨饭

材料:排骨适量,南瓜适量(排骨和南瓜的比例为1:1),大米适量,清水适量。

调料:料酒1大匙,酱油2大匙,姜末适量,蒜末适量。

南瓜排骨饭的做法

1.把南瓜洗净,切块,可以不去皮~

2.排骨洗净,切一些姜末和蒜末,切得细一些~

3.把排骨放入热水锅中汆烫,然后捞出放入平底锅,锅中不必放油。

4.把排骨稍微煎一下,然后倒入姜末和蒜末,炒匀后倒入南瓜块,翻炒几下~

5.这时加入料酒,酱油调味,酱油可以稍微多一点,不必加盐。电饭煲里加米和水,再倒入南瓜排骨料,最后按下煮饭档就好~

6.煮好后盛出,可以点缀香菜,磨一些黑胡椒碎~

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

咖喱排骨饭


食材明细:

主料::排骨500克,

辅料::泰国咖喱50克,上海青3棵,玉米粒/,豌豆粒/,香菇5个,胡萝卜1个,土豆1个,五香粉/,盐/,鸡精/,香叶/,姜片3,葱末/,干辣椒3个,洋葱1/3个,黄瓜丝/,孜然粉/,蒜/,

咖喱排骨饭的做法步骤:

1.解冻排骨,并改刀..这边的超市不贴心,忍心让我自己改刀。小熊Fabler 又来抢镜。

2.准备好了辅料,洗好切好。

3.骨头飞水,打血沫,加姜片,煮20分钟。 捞出,骨头汤焯玉米粒,豌豆粒和上海青。

4.捞出,候着。

5.切葱花。

6.和香菇辣椒,一起爆香。

7.加入洋葱。

8.加入排骨,翻炒。加入五香粉,孜然粉。香叶,蒜。

9.加入胡萝卜,土豆。

10.加水,慢火炖。

11.加入黄咖喱。味道很好,值得再次拥有。

12.黄瓜丝...(刀工差,叫条吧)锅里差不多,加入芡水。

13.黄瓜丝...(刀工差,叫条吧)锅里差不多,加入芡水。

14.芡色上来,装盘。啦啦啦。Bon appétit.

荷叶糯米排骨饭


食材明细:

主料::糯米600克,排骨600克,

辅料::荷叶10张,生抽适量,老抽适量,桂皮适量,香叶适量,花生油适量,

荷叶糯米排骨饭的做法步骤:

1.糯米加水提前一晚泡发

2.把排骨做成红烧排骨,我的菜谱里有红烧排骨,大家可以看一下哈,亲也可以用自己的方法做红烧排骨,把泡了一晚上的糯米控干水份,倒入红烧排骨中,充分搅拌均匀

3.荷叶用开水泡一个小时左右,泡好以后用剪刀把一张荷叶一分为二

4.取糯米跟排骨放入荷叶中

5.从下面卷起包好

6.锅里添水烧开,放入包好的糯米排骨饭,蒸40分钟

7.好了,蒸好啦

8.来个特写,还冒着热气诱人吗???

9.再来一张

小贴士:

这个糯米排骨饭,有很多种做法,因为我怕生排骨隔水蒸40分钟不熟,所以自创了这个做法,第一次做的味道很棒很好吃,这是第二次做,所以分享给大家这个做法

卤肉排骨饭


食材明细:

主料::米饭适量,排骨适量,五花肉适量,

辅料::洋葱适量,胡萝卜适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,料酒适量,鸡蛋适量,

卤肉排骨饭的做法步骤:

1.排骨切块。

2.五花肉切条。

3.锅中热油下入提前切好的洋葱。

4.炒制变色盛出备用。

5.锅中不放油下入五花肉煸炒。

6.五花肉炒制金黄下入排骨。

7.生抽 老抽 料酒 姜 盐下入洋葱。

8.翻炒均匀。

9.加入适量清水。

10.加入提前煮好的鸡蛋,小火煮一个小时即可。

11.米饭 排骨汤卤蛋 胡萝卜 摆在盘子里。

12.把肉和汤浇在米饭上。

感谢您阅读“97美食网”的《荷香排骨饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3894344.html

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