老北京片儿汤

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的老北京片儿汤，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

主料：：面粉200克，西红柿1个，盐3克，香菜少许，

辅料：：水适量，热水适量，葱花少许，食用油少许，

老北京片儿汤的做法步骤：

1.面粉加适量的水和成面团饧发20分钟。面要和得稍软一些。不同面粉的吸水性不同，所以水的用量也不同。方法就水不要一次性放的太多，一点一点放，边放水边和面。

2.将饧好的面团擀成薄片。擀的时候下面放些面粉以免粘案板。

3.用刀切成2厘米左右的条。

4.西红柿去皮切成小块。

5.锅中放少许油，油六成热放入葱花煸香。再倒入切好的西红柿。翻炒。

6.加入盐，继续翻炒出汁。

7. 倒入适量的热水并煮至沸腾。

8.将切好面片抻入锅中，放入面片时双手将面片向两头抻，（由于我要一只手拍照，所以没能照全这个动作。）这样面片更簿了，更易熟，煮出来也会更软。

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茭白青菜片儿汤

食材明细：

主料：：饺子皮125克，茭白1根，青菜120克，

辅料：：盐适量，味精适量，

茭白青菜片儿汤的做法步骤：

1.食材：饺子皮（已切开）、茭白（已剥壳清洗）、青菜（已洗净）。

2.将已洗净的青菜放在案板上切开、茭白切成片。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和茭白翻炒一下。

4.接着，加适量的清水煮开至青菜断生。

5.然后，合入切开的饺子皮，煮开。

6.最后，加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味翻匀即成。

番茄鸡蛋面片儿汤

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，馄饨皮100g，小香葱3根，番茄2个，青椒2个，蒜瓣少许，

辅料：：食盐适量，食醋适量，鸡精适量，花生油适量，

番茄鸡蛋面片儿汤的做法步骤：

1.食材如图，清洗干净。（青椒选择不辣的较好）

2.番茄、青椒切块；小香葱切碎，蒜瓣切薄片待用；鸡蛋打散。

3.热锅凉油，待油冒烟倒入蛋液炒熟盛出。（为了不油腻，油尽量少点）

4.锅中留底油煸香蒜瓣。

5.倒入番茄青椒炒制。

6.待番茄软烂和入鸡蛋，加入适量食盐、鸡精、醋调味，撒入葱花盛出。

7.番茄炒蛋出锅咯。

8.面片汤的原材料：番茄炒蛋+馄饨皮。哈哈哈，很简单吧。

9.烧水煮面片。

10.待面片煮熟倒入番茄炒蛋，依个人口味加入食盐调味即可。

11.出锅，开吃咯，我的简单早午餐，看着还是很有食欲的吧。

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