叶包骨头参烧茄子

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？也许"叶包骨头参烧茄子"就是你要找的，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：叶子包骨头参100克，茄子200克，

辅料：：油适量，盐适量，香葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，味精适量，

叶包骨头参烧茄子的做法步骤：

1.茄子洗净后切成小块。

2.准备一包叶子骨头参，把捆着的绳子解开，取一些骨头参。

3.姜蒜去皮切碎，香葱切小段备用。

4.炒锅上火烧热，放入茄子块干煸发软后盛出。

5.炒锅倒油烧热，下姜蒜末炒出香味。

6.放入一些骨头参翻炒熟。

7.放入茄子块翻炒一会。

8.尝尝味放入一匙酱油和少量盐翻炒均匀。

9.放入香葱翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士：

骨头参是用土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精盐等配料搅拌揉匀腌制的，最后放盐时一定要尝尝味后再决定不放盐或少放盐。

97msw.cOm延伸阅读

洋葱骨头参蒸茄子

食材明细：

主料：：茄子300克，骨头参100克，洋葱30克，

辅料：：油适量，

洋葱骨头参蒸茄子的做法步骤：

1.洋葱洗净切小丁，准备一些骨头参。

2.茄子洗净切成条。

3.把切好的茄子放入盘中。

4.蒸锅烧开水，放入茄子蒸。

5.炒锅倒少量油烧热，放入骨头参炒出香味。

6.放入洋葱翻炒入味。

7.把炒好的骨头参浇在正在蒸的茄子上继续蒸至茄子熟烂。

小贴士：

骨头参中配有各种调料，所以此菜不用放盐、不用放调料。

叶型茄子包

食材明细：

主料：：面粉500克，茄子1个，

辅料：：肉馅250克，青辣椒1个，

配料：：葱适量，姜适量，花生油适量，盐适量，味精适量，老抽适量，

叶型茄子包的做法步骤：

1.酵母粉和水搅拌均匀,放入面粉和成团发酵2小时。

2.肉馅.茄子备用。

3.葱姜切末,放入肉馅中。

4.加入酱油.盐.味精搅拌均匀,放花生油搅匀。。

5.茄子切成末.青辣椒切末。

6.放入肉馅中。

7.搅拌均匀,包子馅就好了。

8.发好的面团揪成小剂子,擀成圆皮。

9.包入茄子馅。

10.从边上捏起,成树叶型。

11.包子就捏好了。

12.锅里放水烧开,篦子抹油,放上包子蒸20分钟。

13.白胖胖的包子出锅了。

14.好吃的茄子包...

15.一块尝尝。。。

小贴士：

1.茄子不要剁太碎,容易发黑,变色。

[烧茄子]

食材明细：

主料：：茄子4个，胡萝卜适量，

辅料：：盐适量，淀粉适量，蒜适量，生抽适量，陈醋适量，料酒适量，鸡精适量，白糖适量，

[烧茄子]的做法步骤：

1.原材料。

2.将茄子去皮，切滚刀块，加入淀粉抓匀。

3.胡萝卜切小丁，准备料汁（盐、白糖、生抽、陈醋、料酒），准备水淀粉加入鸡精。

4.炒锅加热加入植物油，烧热后放入茄子炸至外表呈金黄色。

5.捞出备用。

6.将炒锅多余的油倒出，只留少许，加入蒜和胡萝卜大火煸炒。

7.加入茄子大火煸炒。

8.加入调料汁迅速煸炒均匀。

9.加入水淀粉和鸡精煸炒均匀即可。

10.美味如此简单。

烩烧茄子

食材明细：

茄子(紫皮、长)1000克，番茄150克，辣椒(青、尖)250克，淀粉(蚕豆)20克，花椒粉1克，盐5克，香油15克，植物油75克，味精2克，香菜25克，大蒜(白皮)10克

烩烧茄子的做法步骤：

1. 将新鲜茄子去皮切成菱形块，洗净，控水；

2. 沥干水分的茄子分批下入油锅、炸呈酱红色后捞出；

3. 青辣椒洗净去籽；

4. 西红柿洗净切块；

5. 香菜切段，蒜切片；

6. 将香油倒入锅内烧热，放入花椒粉、炸好的茄块、青椒块、西红柿块翻炒，并用温火烩10 分钟左右；

7. 把香菜段、蒜片以及盐、淀粉、味精、酱油调好的作料同时放入锅内，再烩5 分钟，出锅装盘即可食用。

小贴士：

1. 茄块先用精盐稍腌，挤去部分水份，然后再炸，不但省油，而且口咸软糯；2. “烩烧茄子”时间宜短不宜长，才能保持茄块油亮软糯，时间一长，虽为油炸，与水煮无别；3. 因有过油炸制过程，需准备植物油750克。番茄：西红柿忌与石榴同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

食材大全《叶包骨头参烧茄子》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了西红柿烧茄子专题，希望您能喜欢！