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青瓜炒牛肉粒

青瓜炒牛肉粒

发布时间 : 2019-10-15
芹菜炒牛肉 洋葱炒牛肉 炒牛肉的做法

只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你是食材达人吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“青瓜炒牛肉粒”,供你参考和使用,请收藏和分享。

食材明细:

主料::青瓜1条,腌制牛肉100克,

辅料::胡萝卜少许,蒜末少许,盐少许,

青瓜炒牛肉粒的做法步骤:

1.青瓜洗净刨皮切滚刀块,切几片胡萝卜配色,腌制牛肉切大粒,切少许蒜末

2.热锅放油,把蒜末下锅炒香,再把胡萝卜片,青瓜下锅翻炒两分钟左右

3.两分钟后青瓜变透明色了,青瓜容易熟,调少许盐

4.之后把牛肉粒也下锅炒至变色

5.炒至这样可以了

6.成品。美味上桌了。

小贴士:

两种食材都需大火炒,容易熟不宜时间过长。

97msw.cOm延伸阅读

洋葱炒牛肉粒


食材明细:

主料::牛肉200克,洋葱半个,

辅料::椰子油2勺,酱油适量,料酒适量,盐适量,黑胡椒适量,

洋葱炒牛肉粒的做法步骤:

1.将牛肉洗干净,切丁如图大小。

2.洋葱切丝,如图。

3.将切好的牛肉丁放在盘子里,倒入适量的料酒,酱油,盐搅拌均匀,静置腌10分钟,就可以开火炒了。

4.炒锅预热,加入2勺椰子油。

5.油热后倒入牛肉丁,爆炒3分钟。

6.牛肉丁爆炒至没有生肉如图状态,可以倒入洋葱丝继续进行翻炒。

7.倒入洋葱丝翻炒3-5分钟,就可以出锅了。

8.翻炒至如图状态,撒点黑胡椒翻炒一下。一盘美味的洋葱牛肉丁就做好了。

9.最后放一张成品图。

小贴士:

因为是小炒牛肉,选牛肉的时候最好是上脑牛肉或者精牛肉进行切丁比较容易炒熟。如果选择腿肉有可能会炒不烂,到时候会嚼不动的。

豌豆炒牛肉粒


食材明细:

主料::牛肉100g,青豌豆100g,

辅料::盐适量,酱油适量,白胡椒粉适量,葱少量,淀粉适量,蒜适量,

豌豆炒牛肉粒的做法步骤:

1.牛肉切丁放入碗中,加入少许白胡椒粉、酱油、色拉油、淀粉、水,抓揉5分钟,腌制1小时

2.青豌豆焯水,煮熟,

3.豌豆盛入盘中备用

4.锅中倒油,油热后放入葱蒜爆香

5.放入腌制好的牛肉滑炒至变色

6.放入焯好的青豆,加少许盐翻炒均匀

7.豌豆入味后,盛入盘中

小贴士:

焯青豆水可以放点盐,牛肉不要炒时间太长

毛豆米炒牛肉粒


从小就很喜欢吃毛豆一类的豆类食物,鲜嫩的毛豆搭配Q弹的牛肉,香气四溢、浓香无比,饭都要多吃几碗了!

材料:

新鲜毛豆,牛肉

辅料:

红辣椒,食用油,盐,鸡粉,生粉

做法:

1、牛肉切粒,下食用油、盐、鸡粉、生粉腌起。毛豆剥壳,红辣椒去籽后切好。

2、取锅注入清水,下适量食用盐,煮沸,放人毛豆米灼熟后捞出。

3、炒锅内注入少许食用油,放入牛肉粒炒至牛肉变色。

4、放入毛豆粒和红辣椒,大火快速兜匀后出锅。

小贴士:

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

毛豆的功效与作用常吃一物益气健脾又润燥

毛豆作为我们日常餐桌上的一种家常蔬菜,具有极高的营养价值和较好的口感,你知道毛豆的功效与作用吗?小编和你一起来了解。

1.毛豆富含蛋白质和钾

毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。从营养学的角度来说,毛豆中最值得人们关注的营养素就是丰富的蛋白质和钾了。大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸,特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多,仅蛋氨酸比较少,这与一般谷类食物正好相反,因此,用毛豆与米饭混煮毛豆饭,能够大大增加米饭的营养性。另外,100克毛豆中含有478毫克钾,钾摄入较多可以减少人体对钠的吸收,进而预防因钠摄入过多而导致的高血压,同时,夏季炎热时,钾随汗液排出损失较多,用毛豆也可以良好补充,因此,毛豆是一种非常适合在夏季食用的豆类。

2.毛豆富含膳食纤维

毛豆除了营养物质丰富外,还含有丰富的膳食纤维,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆,其纤维含量仅有1.2%,一些膳食纤维摄入不足的人群,也可以通过吃毛豆的办法来增加膳食纤维摄入,预防便秘。但需要注意的是,毛豆吃多可能引起腹胀,消化不良的人群也应当控制毛豆的摄入量,毕竟没有哪一种食物是多多益善的。

3.毛豆健脾益气润燥

从中医角度讲,毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

挑选新鲜毛豆的技巧

一般新鲜豆荚较硬实,每荚有2-3粒豆,豆的颜色应是绿色或绿白色,用手掐有汁水流出,易煮酥且口感良好。购买时,要注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有没有光泽,不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。

秋季养生立秋后吃这蔬菜竟能解百毒

一转眼竟然到了立秋的时候,大多数的人们都会患有脾胃功能衰退的症状,因而此时如果吃大量的滋补食物,会增加我们脾胃的负担,所以秋季进补更适合清补。》》》秋季养生秋季吃这三类食物最能防燥《《《

食物宜选润燥生津类

立秋时,日常饮食应食用一些润燥生津的食物,如梨、百合、莲子、银耳、大枣、藕、赤小豆、蜂蜜等。

另外立秋之后湿度没有夏季那么高,空气中的水分也在慢慢的消失,只有多补充身体内所需的水分,才能对抗燥气给肺部带来的伤害。

闲暇时期不如做道美味的山药老鸭煲,材料很简单,只需要准备一只鸭子、料酒、山药500克、还有葱、姜、适量的盐和八角这些调味用品。

立秋后也可吃瓜

尽管立秋后昼夜温差变大,但是白天有时仍然很热,有时暑气更加逼人,所以防暑降温要继续,清热解暑类食品不能一下子从餐桌上全部撤除。西瓜、黄瓜等果蔬适度食用也无妨。另外,鸭肉、鱼、猪瘦肉、海产品等既能清暑热又可补益,此时可放心食用。》》》秋季养生立秋后饮食进补有三宝《《《

立秋后最适合吃的蔬菜是扁豆

中医认为,立秋到秋分这段时间叫长夏。长夏时喝扁豆粥,有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透,直到颜色不再翠绿为止。如果喜欢吃凉拌扁豆,则要注意放醋、加蒜,以增强解毒作用。

结语:立秋过后,天气凉爽,食欲也会大增,但不可吃太多油腻的食物进补哦。

秋季养生秋老虎来袭最应该补的营养

一场秋雨一场凉,许多人会认为一过立秋,天气会逐渐转凉,然而秋老虎还会热一波。你知道秋天是进补的好时节吗,秋老虎来袭我们的身体最应该补的营养是哪些?小编和你一起来看看。

钙。秋老虎热一波,大量出汗会导致钙的流失。钙缺乏则导致各种肌钙蛋白含量下降,骨骼肌的收缩功能减弱,人体就会感到疲乏无力。此外,体内缺钙的人,神经系统处于过度兴奋的状态。小孩子缺钙会哭闹不停,成年人缺钙时,则容易出现急躁情绪,容易被惹怒,有点神经质,情绪难以控制,缺钙还会加剧失眠。因此,秋季要多吃富含钙的食物,比如牛奶、酸奶、奶酪等奶制品,豆腐、豆干等豆制品,还有小白菜、油菜、芹菜等绿叶菜。

锌。天热出汗,还会带走一部分锌。研究表明。锌参与味蕾素的合成,有增强味蕾机能、促进食欲的作用,而体内缺锌容易引起食欲不振。缺锌乏还会影响男性性功能,因为锌是雄性激素合成的必需物质,同时也负担着保护前列腺的重任。富含锌的食物有水产品、红肉类、内脏、坚果和粗粮等。牡蛎是公认含锌最多的食物,多吃贝类海鲜和虾是补锌的最佳途径。

蛋白质。闷热天气,很多食欲不振的人往往选择吃凉拌菜、水果、凉粉凉皮或清粥咸菜,而这些食物没法提供足够的蛋白质。蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果摄入不足会影响组织修复,使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,容易造成病原菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力。因此,秋天要适当吃一些鱼、瘦肉、豆腐、鸡蛋、奶制品等富含优质蛋白质的食物,提高机体免疫力。

B族维生素。天热出汗和食欲不振也容易导致B族维生素的缺乏和流失。当人体缺少维生素B1时,不仅会疲乏无力、消化不良,还会有情绪沮丧、反应迟钝等表现。维生素B6缺乏的症状之一是有抑郁倾向。当维生素B12不足时,人会出现思维能力下降、空间感障碍等情况。所以天热要注意补充B族维生素,如多吃红豆、绿豆、燕麦等粗粮,还可以适量吃些动物肝脏,如鸡肝和猪肝等。

秋季养生一碗蔬菜粥毛病跑光光

8月8日立秋,秋天吃什么好呢?当你正在享受习习凉风时,秋季的高发病也在蠢蠢欲动。别不拿小毛小病当回事儿,难受起来要真是要人命!凡病防患于未然,小编就为大家介绍一周7天健康蔬菜粥,让我们每天早上一口一口把小毛病统统吃掉!

感冒:葱白

每逢换季,感冒总是如影随形。有些人为了预防感冒,喜欢服食板蓝根,殊不知板蓝根毒副作用虽小,但经常喝就会蓄积毒素,对于肝脏解毒功能不全的人(尤其是儿童)来说,反而会引发中毒。清热解毒的中药我们的厨房其实就有,比如味辛性温的葱白,能宣通上下阳气,发汗解表,对于分寒感冒防治皆有效果。

葱白粥做法:

1、粳米50克洗净熬成粥品。

2、粥快熟时加入剁好的葱白末12克,再煮5分钟。

温馨提示:葱白粥适宜风寒感冒,不适宜风热感冒。

过敏:金针菇

春秋季都是过敏人群的痛苦时期。现代社会过敏人群的数量与日俱增,过敏性皮炎、过敏性哮喘、过敏性鼻炎等等。避免接触过敏原是一种方法,但调理我们自身,增加抗过敏性才是根本。金针菇就是一种可以提高人体免疫力,具有脱敏作用的菇类。尤其是金针菇的菇柄含有一种蛋白质可以抑制某些过敏性疾病。

金针菇粥的做法:

1、大米50克洗净熬成粥品。

2、粥快熟时将洗净的金针菇50克切段放入粥中,再煮3分钟。

温馨提示:金针菇比较细长,容易纠缠,入粥前应多切几段。

皮肤瘙痒:山药

秋季燥热,尤其需要润肺。肺部不好的人很可能皮肤瘙痒,为了预防皮肤发痒,平时可以喝山药粥。山药益气、养阴又补肺,且其中的皂苷、黏液质等成分还能滋养皮肤,可以说是皮肤瘙痒不适的对症药。

山药粥的做法:

1、粳米50克洗净,山药20克削皮洗净切薄片。

2、粳米先熬粥,粥快熟时加入山药,再煮至软烂即可。

温馨提示:还可以放几粒枸杞,枸杞子滋补肝肾,可使血液充足,血液充足亦能滋养皮肤,改善症状。

口腔溃疡:莲心

口腔溃疡就是俗称的口疮,中医认为,口腔溃疡外因以热毒为主,内因则是脏腑实火。治疗原则为引火归元,滋阴降火。说到秋季的降火食材,自然首推莲子心。莲子心入心经,性味苦寒,可清泻心火,心火平则溃疡自愈。

莲子心粥的做法:

1、小米50克洗净,莲子心6克洗净。

2、锅内加适量清水烧开后,加入小米和莲心,煮熟即可。

温馨提示:莲心苦寒,易伤脾胃,可取少许蜂蜜加入调和食用。

杏鲍菇腰果炒牛肉粒


身体慢慢积极起来,恢复秩序的生活,早睡早起,瑜伽,听着音乐习练绘画,每日简单的重复,却也不觉乏味,只是觉得时间走得太快。

心思安定,即使烧菜做饭也会觉得愉悦,会很耐心地对待每一种食材,充分考虑食材的搭配与处理,那个时候做出来的菜单食谱也会有比较好的味道。

杏鲍菇腰果炒牛肉粒

材料:牛肉150克,杏鲍菇一个,尖椒一个,腰果适量,蒜两瓣,生抽一匙,蚝油一匙,盐少许,糖少许。

腌肉料:淀粉一匙,生抽一匙,料酒一匙,食用油一匙。

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法

1.牛肉切指甲大小的丁,加入腌肉料拌匀,腌制10分钟;

2.杏鲍菇与尖椒分别切丁,蒜切末备用;

3.煎蛋锅放少许油,冷油时放入腰果,最小火翻炒至上色,关火,晾凉备用;

4.炒锅烧至四成热,放入鲍菇丁,煸炒出鲍菇的水分,至鲍菇表皮干爽微黄,倒出备用;

5.炒锅倒适量油,冷油时即放入腌制好的牛肉粒,旺火煸炒至牛肉粒变色,放蒜末略炒,倒入鲍菇丁和尖椒丁略炒,调入生抽、蚝油和少许盐(口轻者可以不放盐)、糖,炒匀,最后放炒熟的腰果,关火,翻匀,即可盛出。

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法小贴士

1.牛肉不宜炒制时间过长,容易变老。炒变色后放入配菜快速翻匀调味即可出锅;

2.腰果要用小火炒,大火很容易炒糊。也可将腰果换成核桃仁或者花生;

3.生炒牛肉要选好部位,不懂可以问卖家咨询,不同部位的吃法是不同的。

杏鲍菇腰果炒牛肉粒食材搭配小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

辣炒澳洲牛肉粒


材料:

澳洲嫩肩肉(或者其他适合炒的牛肉,如里脊等)500克、二荆条辣椒300克、小米辣150克、干辣椒50克、大蒜20克、姜末20克、香葱30克

酱油2汤匙(30ml)、淀粉1茶匙、蚝油1汤匙(15ml)、料酒2茶匙(10ml)、盐少量、糖1/2茶匙、、香油1茶匙(5ml)、油

做法:

1、将牛肉切成约1.5厘米见方大小的块,用1汤匙酱油、淀粉、料酒、蚝油、1汤匙油拌匀腌制10分钟。

2、二荆条辣椒、小米辣洗净晾干水分,切成段待用。

3、干辣椒用湿布擦干净表面的浮土,用剪刀剪成段,去籽待用;葱姜蒜处理成葱花、姜末、蒜末待用。

4、炒锅烧热,放入适量油,再放入干辣椒、姜末、蒜末和一部分葱花炒香。

5、放入牛肉翻炒变色。

6、放入辣椒段炒匀,加入剩下的酱油,用少量盐和糖调味即可,最后可加入少量香油提香。

牛肉青瓜汤


食材明细:

主料::牛肉适量,鸡蛋适量,青瓜适量,

辅料::生粉适量,姜适量,生抽适量,胡椒粉适量,

牛肉青瓜汤的做法步骤:

1.材料如图。

2.牛肉切片。

3.加入生抽生粉胡椒粉油盐糖调味。

4.青瓜去皮切片。

5.锅子烧热后煎个鸡蛋。

6.加入开水煮至汤白放入青瓜片。

7.加入牛肉。

8.调味即可享受。

9.来吧开动。

小贴士:

牛肉一滚开马上熄火,久了会老的。

松仁玉米青瓜粒的做法


松仁,玉米含优质不饱和脂肪,是老人学生都比较适合的食品。颜色口感都很美!操作也简单。

材料:

松仁80g,玉米1.5个,青瓜(小青瓜)1个,红椒半个,橄榄油10ml,盐8g,

松仁玉米青瓜粒的做法的做法步骤:

步骤1,松仁用微波炉连续烤3次,烤一次翻一下面。闻到香味,松仁一粒粒都涨鼓鼓的就行了。

步骤2,玉米剥粒,小青瓜切粒。

步骤3,红椒主要是调色,也可增加口感。

步骤4,锅烧7成热放橄榄油,先炒红椒。

步骤5,红椒炒软,放玉米和青瓜。

步骤6,炒的过程中,用锅铲将玉米粒按散,成一粒一粒。青瓜炒软,縮水,玉米粒鼓起来,放盐就好了。

步骤7,装盘,最后在面上撒上松仁。

牛肉粒肠炒时蔬


食材明细:

牛肉腊肠仔适量,胡萝卜适量,彩椒适量,胡椒碎适量,盐适量,红葡萄酒适量

牛肉粒肠炒时蔬的做法步骤:

第1步热锅热油,放入腊肠仔炒香,烹入几滴红葡萄酒。加入胡萝卜片,翻炒出香味。

第2步再加入彩椒,旺火翻炒至熟,最后加盐、胡椒碎调味。

相信《青瓜炒牛肉粒》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3882961.html

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