食材构成了美食最基本的部分,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?我们的小编特意搜集并整理了清煮大头虾,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::大头虾500克,
辅料::黄瓜适量,西红柿适量,
清煮大头虾的做法步骤:
1.大头虾洗干净备用。
2.水烧开加入大头虾。煮7-8分钟。
3.黄瓜,西红柿切丁备用。
4.装盘,用黄瓜,西红柿点缀即可。
97msw.coM精选阅读
鸡爪烧大头虾
食材明细:
主料::大头虾305克,鸡爪145克,
辅料::姜片适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,
鸡爪烧大头虾的做法步骤:
1.食材:大头虾(已清洗)、鸡爪(已焯水)、姜片。
2.将已焯水的鸡爪放在案板上剁开。
3.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
4.接着,下入大头虾和剁开的鸡爪翻炒一下。
5.然后,加适量的清水、加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.最后,烧煮至汤汁差不多了,即成。
面筋炒大头虾
食材明细:
主料::大头虾225克,面筋90克,
辅料::姜片适量,香葱适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,
面筋炒大头虾的做法步骤:
1.食材:大头虾(已清洗)、面筋(已撕开)。
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
4.接着,下入已清洗好的大头虾,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然后,合入焯好的面筋,加适量的清水。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味翻炒翻炒至熟。
11.最后,搁入香葱,即成。
茄汁大头虾
食材明细:
主料::大头虾适量,番茄酱适量,
辅料::生姜适量,葱适量,
配料::盐适量,料酒适量,白糖适量,醋适量,
茄汁大头虾的做法步骤:
1.准备的材料。
2.先把虾处理干净,挑去虾线。
3.生姜切片,葱切成段。热锅冷油,油稍微多点,煸香葱,生姜。
4.加入处理好的虾。
5.加点料酒煎熟盛出。
6.煎虾的底油加热,倒进番茄酱翻炒几秒钟。
7.倒进煎好的虾。
8.加白糖,醋,盐调好味,一点水中火烧两分钟,汤汁粘稠就可以。
9.美味的茄汁大头虾就做好了。
毛豆炒大头虾
食材明细:
主料::毛豆220克,大头虾220克,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
毛豆炒大头虾的做法步骤:
1.食材:毛豆、大头虾(已清洗)、姜片
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.随后,将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至断生,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
5.接着,下入已清洗好的大头虾,加适量的料酒。
6.翻炒一下。
7.然后,合入焯好的的毛豆,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀,即成。
咖喱大头虾娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜210克,大头虾200克,
辅料::葱段适量,咖喱块1块,料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
咖喱大头虾娃娃菜的做法步骤:
1.食材:娃娃菜、大头虾(已清洗)、咖喱块、葱段
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的大头虾,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.随后,合入切好的娃娃菜翻炒一下。
7.接着,搁入咖喱块,加适量的清水翻炒翻炒至熟。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀。
12.最后,搁入葱段,即成。
梅干菜茭白炒大头虾
食材明细:
主料::大头虾360克,梅干菜50克,茭白85克,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
梅干菜茭白炒大头虾的做法步骤:
1.食材:大头虾(已清洗)、梅干菜(已洗净)、茭白(已剥壳清洗)、姜片
2.将茭白放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
4.接着,下入已清洗好的大头虾,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然后,合入已洗净的梅干菜和切好的茭白翻炒一下。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的清水。
11.调味翻炒翻炒至熟,即成。
泰式青咖喱炒大头虾
食材明细:
主料::大头虾300g,
辅料::洋葱数片,青椒两只,胡萝卜半条,
配料::青咖喱酱4大勺,椰奶半杯,鱼露适量,白葡萄酒适量,香叶一片,
泰式青咖喱炒大头虾的做法步骤:
1.准备食材(出了寄生虫事件后烹调虾之前我都会用开水烫下)
2.将胡萝卜青椒洋葱切成理想形状
3.热锅不用放油,将青咖喱酱直接下锅炒香
4.下蔬菜翻炒
5.盖锅盖焖下,主要是焖软胡萝卜
6.下大头虾翻炒,加一片香叶,适量白葡萄酒
7.加椰奶
8.加鱼露
9.大火收汤
10.汤汁收的差不多,关火起锅
小贴士:
咖喱酱中已经有橄榄油了,只需炒香即可
汤汁不要收干,留些汤汁拌饭很香的
#信任之美# 十三香大头虾(1)
食材明细:
主料::大头虾420克,洋葱半个,青椒1个,
辅料::色拉油适量,料酒2勺,生抽1勺,老抽1勺,盐少许,砂糖2小勺,十三香1勺,姜2片,蒜瓣2个,葱2棵,
#信任之美# 十三香大头虾的做法步骤:
1.买回的大头虾
2.剪去虾须,在虾背切一刀
3.准备好的配料,青椒、洋葱切成小块
4.起个大油锅,放入青椒和洋葱块炸一下捞出
5.接着放入大头虾炸至外皮变色捞出备用
6.锅中留少许底油,爆香葱姜蒜,放入炸过的大头虾
7.加入适量的料酒、生抽、老抽
8.加入少许盐和砂糖
9.加入适量的十三香调料粉炒匀
10.加入适量的清水煮沸
11.煮至汤汁浓稠后加入过油后的青椒、洋葱块
12.翻炒均匀即可出锅
小贴士:
配料根据自己的喜好调整
清煮虾
食材明细:
主料::虾400克,
辅料::生姜1块,盐2克,
清煮虾的做法步骤:
1.虾,收拾干净,备用,锅里,入清水,和几片生姜,一点盐;
2.等水开了,入虾,搅动下;
3.等虾变色,就可以出锅了;
4.弄的酱油醋,大蒜,蘸着吃;
小贴士:
雨夕碎碎念:简简单单,原滋原味
喜欢《清煮大头虾》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题,希望您能喜欢!