食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的泰式凉拌黄瓜卷,供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，生菜适量，
辅料：：泰式辣椒适量，葱适量，蒜粒适量，香菜适量，鱼露适量，
配料：：青柠汁适量，糖适量，
泰式凉拌黄瓜卷的做法步骤：
1.黄瓜洗净去蒂，用刨土豆皮的Peeler刨成薄片 ，生菜切成丝。
2.把切好的生菜放在黄瓜薄片上卷起来，放在盘子里。
3.取一个碗，放入切碎的泰式辣椒，葱，蒜粒，香菜末，鱼露，青柠汁，糖，调制成自己喜欢的调料浇在黄瓜卷上就可以了。
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泰式海参拌黄瓜
海参的吃法有很多，今天随意做了这道菜，还不错哦!做菜可以随自己心情而定，不一定要按部就班。总的来说，自己喜欢就好。
泰式海参拌黄瓜
准备材料：
发制好的刺参1只、嫩黄瓜一根、
准备调料：
鱼露2匙、蒜一瓣、泰式小红椒4根、柠檬半个、糖1匙
制作过程：
1、嫩黄瓜去皮，切丁。海参切丁混合入盘待用。
2、蒜拍碎剁成蒜末，小红椒切小红椒圈。
3、将蒜末、小红椒圈加上鱼露、糖，半只柠檬挤汁加入混合均匀即成调味汁。
4、将调味汁淋在混合好的黄瓜及海参丁上，拌匀即可食用。
小提示：
1、发好的海参已经是熟的了，所以可以直接用，如果喜欢口感软烂一些，可以蒸锅蒸10分钟再切，但个人认为还是略弹牙一些的口感更好。
2、海参遇酸时间长会变硬缩小，所以这道菜最好即吃即拌，才能保持最佳口感。
3、鱼露有咸味，是替代盐的调料，所以不需要再放盐了。
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烹饪技巧切黄瓜没必要切头去尾。黄瓜有生津止渴、除烦解暑的功效，常吃黄瓜对身体有益。但是咧，吃黄瓜也是有很多禁忌的，你知道吗?吃黄瓜时，下面这十条千万不能犯。
1、体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、切黄瓜不用切头去尾。黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
4、不宜弃汁制馅食用。
5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。
6、黄瓜最好不与花生搭配食用。因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
7、少食腌黄瓜。腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。
8、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。
9、不宜生食不洁黄瓜。黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。
10、不宜用黄瓜片直接敷脸。因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷：睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净即可。
结语：以上介绍的关于黄瓜的饮食禁忌，大家要注意哦。好的食物，也有注意事项哦。
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黄瓜怎么吃最有营养这样搭配营养竟然翻倍
黄瓜有平民蔬菜之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有利尿防病的功效，受到人们的喜爱。黄瓜的营养价值非常的丰富，可以生吃也可以炒菜凉拌都是可以的，还具有美容养颜减肥的效果的。那么，黄瓜怎么吃最有营养呢?今天小编告诉大家。推荐阅读》》》这竟是黄瓜最害人的搭配吃法你肯定也这么吃过
一、黄瓜和什么搭配最好
1.黄瓜搭配木耳。
黄瓜搭配木耳排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
2.黄瓜搭配豆腐
黄瓜搭配豆腐解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
二、黄瓜和什么不能一起吃
1.黄瓜、花生搭配
黄瓜、花生搭配易引起腹泻。黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配
黄瓜与辣椒、芹菜搭配Vc被破坏。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
【小编提醒】
黄瓜的水分比较的多，所以吃起来清脆可口，可以解渴，富含丰富的营养。所以晚上吃黄瓜是可以减肥的，但是不可以食用过多。
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大核桃又名胡桃，与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。核桃在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果;在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值备受推崇。
一、核桃的营养功效
补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。
吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。多吃还能利小便，去五痔。
吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。
将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。
核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。
二、核桃相克的食物
1、核桃不宜与酒同食
据宋马志《开宝本草》记载：饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
2、核桃不宜与野鸡肉同食
肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
凉拌黄瓜卷
食材明细：
主料：：黄瓜两根，
辅料：：大蒜适量，味达美适量，盐适量，鸡精适量，凉拌醋适量，
凉拌黄瓜卷的做法步骤：
1.这是成品图。把黄瓜削长条薄片。卷起来，摆盘。
2.料:蒜泥 盐 鸡精 凉拌醋 味极鲜 。我不喜欢吃香菜，所以没有放。看个人口味添加。
3.最后就可以吃了
泰式凉拌鸡丝(1)
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：小番茄8个，香菜5段，小辣椒4个，葱2段，蒜4，鱼露3勺，泰式甜鸡酱/甜辣酱4勺，糖2勺，柠檬0.5个，白酒2勺，
泰式凉拌鸡丝的做法步骤：
1.所有材料
2.水烧开后，把鸡腿葱和白酒加入，盖上盖子煮10分钟关火，关火后浸20分钟左右，然后鸡腿撕成撕备用
3.蒜、辣椒、香菜都切碎切丁，小番茄一开四（喜欢吃辣可以多加辣椒）
4.泰式甜鸡酱/甜辣酱，超市能买到
5.4勺甜辣酱，3勺鱼露，半个柠檬挤出汁，还有大概2勺糖（可以根据自己口味调味）
6.混合
7.把所有材料和调味料混合
8.完成～
泰式凉拌鱿鱼(1)
食材明细：
主料：：鱿鱼150g，豆角100g，土豆120g，青柠一颗，香芹叶适量，红辣椒适量，
辅料：：绿芥末10g，苹果醋15g，鱼露8g，盐适量，白胡椒适量，
泰式凉拌鱿鱼的做法步骤：
1.这个是所需的材料。
2.首先将鱿鱼切圈，过油炸熟。大概下锅1分钟就可以了。
3.然后将鱿鱼放入冷水中浸泡。使鱿鱼口感保持脆嫩。
4.然后将豆角和土豆用盐水煮熟，大概十分钟左右。捞出备用。
5.现在来调配酱汁：加入绿芥末10g，鱼露8g，苹果醋15g，将半颗青柠的汁挤入碗中。
6.搅拌均匀。
7.把鱿鱼，豆角和土豆，放入盘中或者碗中。把酱汁倒入。搅拌均匀。这时候依照个人口味添加盐和白胡椒粉。
8.好了，最后在放上一些香芹叶和辣椒丝。这个泰式凉拌鱿鱼就完成了。
9.在来几张成品图看看。
10.简单又快捷的泰式凉拌鱿鱼。
小贴士：
鱿鱼过油而不汆水的原因是，汆水鱿鱼本身的水分会流失。而过油的话，会快速锁住鱿鱼本身的水分，会使鱿鱼口感更脆更嫩。
豆角不要图好看就很快抄出来，一定要煮熟。
泰式酸辣凉拌意面
看到这个拌面，会不会觉得我疯了呢？其实真的是有这样做法的，只不过我把方便面换成了更健康的意面而已。以前在泰国的时候，同事有时午餐就做这种拌面当午餐，而我当然会凑这个热闹加入到队伍之中。现在回想起来那情场是相当美好温暖人心的。
拌面的佐料可以是海鲜、肉类跟各种肉制品，这次我用的就是冰箱里的各种肉制品。在吃腻了各种重油重口味的外餐后，偶尔来盘看似小清新，口味酸、辣、鲜的拌面是非常好的选择。没用一滴油的，完全零脂肪滴。
这道拌面一定要用鱼露来调味哦，不然风味全无，这就是泰国菜的特点之一。
如果有青柠檬汁是最好的，没有的话就用柠檬汁来代替。这个也是不可缺少的。
当然辣椒也是必不可少的。
泰式酸辣凉拌意面
用料：三色螺旋意面、肉制品、洋葱、芹菜、辣椒、小番茄、柠檬、盐、鱼露、白糖。
泰式酸辣凉拌意面的做法
1、洋葱半个切丝后泡在凉白开里，小番茄切对半，芹菜切段。
2、大锅把水煮沸加盐后把螺旋面放入锅煮熟后捞出。
3、肉制品氽烫至熟后捞出沥干水备用。
4、把意面、肉制品、洋葱丝、芹菜、辣椒、番茄加到大容量里拌均。
5、加鱼露、白糖调味，再挤上半个柠檬的汁水充分拌匀即可。
小贴士
1、因为是凉拌，所以意面一定要煮熟透。
2、这个泰式的拌面一定要加鱼露调味才够风味。
泰式凉拌鸡脚的做法
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材料：
蒜子根据个人口味，辣椒根据个人口味，适量，鸡脚根据个人，酱油根据个人口味，
泰式凉拌鸡脚的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒切碎，蒜子切碎，然后一起混合加酱油和少许盐腌一会儿。
步骤2，鸡脚放姜放少许盐煮熟。
步骤3，煮熟鸡脚后捞出来，用清水泡去油跟胶质。
步骤4，然后用剪刀把指甲剪掉，再将鸡脚一节节切开。
步骤5，然后将之前腌好的辣椒蒜子和切好的鸡脚混合。
步骤6，混合后的样子。
步骤7，另外在拍几颗蒜子，酱油加水混合。热锅放油，放蒜子，然后放调好的酱油水煮沸。起锅倒进之前混合好的鸡脚里面。然后放进冰箱里冷藏半小时就可以了。或者可以冷藏更久
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