食材明细:
主料:花生油适量,鲈鱼1条,柠檬1个,小米椒2个
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量
泰式柠檬烤鱼的做法步骤:
1,将鲈鱼清理干净,鱼背改花刀。
2,放入沸水锅中蒸煮6分钟,将多余的汁倒掉后摆在烤盘锡纸上。
3,把柠檬切开,一半挤出柠檬汁,另一半切三片。
4,将姜蒜末,葱花和辣椒圈拌入柠檬汁中,并搅拌均匀。
5, 锅中加少许油,放入葱白段和姜蒜末爆香,倒入柠檬汁的碗内,加入少许盐拌匀。
6, 原油锅中加入生抽,蚝油和少许清水,小火熬煮成酱汁。
7,把蒸好的鱼移到垫有锡纸的烤盘中。
8, 将酱汁淋在蒸好的鱼上,再浇入拌好的柠檬汁,放入切好的柠檬片。
9,烤箱预热至160℃,烤制10分钟即可。
小贴士:
鱼的选择 —— 正宗的泰式柠檬烤鱼是选用罗非鱼,但是家常版用鲈鱼就可以啦!
热门栏目
美食分类