食材明细:
主料:咖啡粉1大勺,牛奶150毫升
辅料:冰块适量,砂糖适量
#东菱意式咖啡机试用#冰拿铁咖啡的做法步骤:
1,先做好准备工作。咖啡豆,全脂冰镇牛奶,冰块,砂糖(可不加)
2, 先把水箱注满水,不要超过最高或最低水位线。建议使用纯净水矿泉水。这个水箱有1.5升大容量,可一次性存储足够的水分,制作多杯咖啡时无需反复添加水。
3,将咖啡豆磨成粉,意式咖啡的粉要磨得细一点。用量勺挖取后,放在过滤器中。
4,用量勺的另一端垂直向下挤压咖啡,不要压得太紧。不要超过滤网的最大刻度。
5,将过滤器按照指示方向安装并锁紧。
6,接通电源,并将右侧小钮按下,选择咖啡。
7,待绿灯亮起,向左转向咖啡的位置。咖啡机便可以自动萃取咖啡了。注意绿灯灭后,及时回位,可待绿灯再次亮起后,再次萃取。
8,将萃取好的咖啡加入砂糖,或不加糖,放凉备用。
9,冰鲜奶倒入玻璃杯中,搅拌均匀。放入冰块至杯子的六七分满。
10,用叉子或者勺子抵住杯的边沿,缓缓将咖啡液注入,制造出分层的效果即可。(倾斜的角度大一点更有利于分层)
11,分层效果还不错。
12,喝的时候搅拌均匀。
食材明细:
主料:虾仁650克,料酒15ML,盐5克,鸡粉5克,蛋清1个,生粉20克,胡椒粉3克
辅料:色拉油适量,面包糠适量,淀粉适量,葱1棵,姜片2片,鸡蛋2个
泰式虾饼的做法步骤:
1,制作虾胶:的冷冻大虾仁解冻后,去泥肠洗净后挤干水分
2,取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥
3,1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥
4,把2种虾泥混合
5,加入适量盐
6,加葱姜水
7,加20克生粉
8,加胡椒粉
9,加1个蛋清
10,搅拌均匀,要按一个方向搅至虾泥开始蓬松,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
11,制作虾饼:这是准备好的主要食材,取50克虾滑打成球状
12,均匀裹上淀粉
13,裹上蛋液
14,最后裹上面包糠后,稍微压压扁,就是虾饼半成品了,做的量大可以放冰箱冷冻保存
15,取一小锅加热色拉油,放人虾饼炸至浮起即可
16,捞出吸油,配上泰式甜辣酱
小贴士:
最好是用鲜虾做,我的是冷冻虾仁,所以在虾泥里加了鸡粉,新鲜的就不用加
可以在用料理机搅打虾泥时放点香菜,我家女儿不吃香菜所以我没放
做的量多,可以把半成品冷冻保存,想吃的时候取出不需解冻直接油炸,味道一样
最好配上泰式甜辣酱,实在没有就配番茄沙司
食材明细:
鲜河虾仁75克,水发鱼唇100克,水发海参75克,西兰花15克,红椒10克。调料泰式味水80克,水淀粉15克,鸡蛋清20克,盐1克,色拉油300克,高汤400克。
泰式鱼唇的做法步骤:
1、水发海参切长6厘米、宽1厘米的条;鱼唇改成3厘米大的抹刀片;西兰花切重约5克的块;红椒切成菱形片。
2、虾仁用5克水淀粉、鸡蛋清、盐上浆腌渍10分钟。
3、锅入沸水500克,放入海参、鱼唇大火汆0.5分钟至熟,捞出沥水;锅中加入色拉油,烧至五成热时入虾仁小火滑0.5分钟至熟捞出沥油备用。
4、锅中加泰式味水、高汤小火烧开,加水淀粉勾芡,入虾仁、鱼唇、海参,烧开后出锅装盘。
5、锅中加沸水,入西兰花和红椒焯熟后控净水分放在上面即可。
小贴士:
特点
酸辣适口,开胃健脾。
热门栏目
美食分类