俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“双鱼”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：黄瓜一根，变蛋一个，圣女果几个，葡萄几粒，
辅料：：葱适量，
双鱼的做法步骤：
1.黄瓜去皮，选半段一剖两瓣，切半园片，摆一园边。
2.黄瓜选胖大处，修成椭园形，做鱼身，再切六片半月片，做鱼尾。
3.小个的圣女果，取一小半，取两块做鱼眼，绿色的鱼摆好。
4.变蛋蛋黄、蛋清分离，蛋黄做鱼身，蛋清分成六瓣，摆鱼尾，葡萄两粒，切两瓣，做鱼眼，黄色鱼摆好。
5.葱选择绿色部分，切园圈圈，摆成鱼吐出的泡泡。
6.圣女果一个去瓤，切六瓣，做成荷花，半粒葡萄做花芯。
7.完成。
小贴士：
1、鱼尾摆出动感才生动好看。2、变蛋用棉线拉直切，更容易切的光滑，平整。
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糖醋里脊 . 双鱼戏水
酸酸甜甜的糖醋里脊是很受欢迎的一道菜，今天小编教大家做的糖醋里脊是把它切成了鱼的形状，取名为双鱼戏水，颜值高，而且味道也很不错哟。
原料：
外脊肉约200克、鸡胸肉约30克、娃娃菜一棵、黄瓜适量、豌豆粒适量
腌料：
料酒2小勺、盐1/2小勺、
调料：用量依个人口味适当调整
番茄酱3大勺、白糖1大勺、白醋适量、水淀粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、葱姜水适量、干淀粉约50克
做法：
1.里脊肉先改刀成长方形，在1/3处多一点的地方竖刀切成鱼尾状。
2.剩下的部分切十字花刀。
3.切好后用清水漂洗一下，去掉肉里边的粘液，捞出来沥干水分。
4.加入腌料，用手稍微揉匀，腌渍15分钟。
5.腌好后表面均匀的蘸上干淀粉，注意要抖掉多余的淀粉。
6.放进漏勺里稍作整形，入约170度的油锅中炸制金黄色捞出(注意，最好连同漏勺一起放进去，这样能保证鱼形完整)。然后加热油温，再进行复炸一次，使里脊酥脆，约15秒钟即可，放一边备用。
7.鸡胸肉剁成肉泥。
8.加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜水、少许水淀粉拌匀。
9.模具中薄薄的抹层油。
10.将鸡肉泥放入模具中，表面抹平，点缀上豌豆，做成莲蓬的样子。
11.入蒸锅蒸熟备用。
12.娃娃菜窃去叶子的部分，留约1/3菜帮的部分，用刀刻成莲花的样子，放进开水中烫软后稍作整形成莲花状。
13.用黄瓜片摆成水波纹状，然后将所有制作好的食材摆盘。
14.炒锅烧热后放入适量油，倒入番茄酱、糖、醋、适量清水煮至粘稠。
15.加适量水淀粉勾芡，淋入明油，制作成糖醋汁。
16.最后将糖醋汁浇在鱼形酥里脊上即可。
提示：
猪外脊肉一般都比较厚，为了保证鱼形的最佳状态，在制作菜品之前最好先改成厚约1厘米的长方形，太厚炸出来的效果不是很好。
莲蓬可以根据个人口味换成虾泥或者别的食材，发挥自己想象和需要哈。
整形好的肉最好放进漏勺里再入油炸，这样鱼形会比较完整。
熬煮糖醋汁时，最好一边熬一边尝尝，达到自己满意为止，浇汁也不要太厚重，以免掩盖住鱼的形状。
小编有话说：以上就是小编教大家做的糖醋里脊.双鱼戏水，逢年过节的做这道菜绝对寓意满满。
双鱼争霸的做法
材料：
多宝鱼，鲍鱼，葱，辣椒，香菜，姜，蒜，盐，鱼露，酱油，糖适量，，
双鱼争霸的做法的做法步骤：
步骤1，多宝鱼，买时可让商家切块
步骤2，加盐，料酒腌十分钟
步骤3，鲍鱼洗干净，切十字形
步骤4，鱼和鲍鱼摆好上笼蒸八分钟，去掉水，撒蒜茸，葱和辣椒碎
步骤5，滚油淋上，酱油，糖鱼露调均匀淋汁即可
双鱼座的做法
一直不喜欢吃鱼，很讨厌那股腥味。但偶然间吃过清蒸的感觉还不错。制作简单又不会弄得到处是油。
材料：
金枪鱼两条，三丝(姜丝、葱丝、辣椒丝)少许，
双鱼座的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼洗干净装盘，姜丝、辣椒丝撒面上放入锅里蒸熟。熟之后撒上葱丝淋上热油，酱油。
步骤2，完成！
感谢您阅读“97美食网”的《双鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
