食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？我们的小编特意搜集并整理了丑椒炒黑木耳，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：丑椒适量，黑木耳适量，蒜苔适量，
辅料：：生抽适量，
丑椒炒黑木耳的做法步骤：
1.丑椒拍扁切段
2.蒜苔切段
3.黑木耳
4.锅子烧热放入丑椒
5.放入黑木耳
6.放入蒜苔
7.调味即可享受
8.丑椒微辣 喜欢
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彩椒黑木耳
食材明细：
主料：：彩椒100g，黑木耳50g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，杏鲍菇适量，姜适量，
彩椒黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳提前泡发。
2.彩椒洗干净。
3.杏鲍菇洗干净。
4.泡发好的黑木耳入锅焯水。
5.彩椒切成块儿。
6.杏鲍菇切成片。
7.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
8.起油锅，彩椒入锅过油后盛出。
9.再起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒。
10.杏鲍菇入锅炒。
11.加盐、味精炒。
12.彩椒入锅炒。
13.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
此菜不宜添加色重味重的调味品。
榨菜丝黑木耳炒灯椒
食材明细：
主料：：灯椒175克，黑木耳5克，榨菜丝80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝黑木耳炒灯椒的做法步骤：
1.食材：灯椒、黑木耳（已泡发清洗）、榨菜丝。
2.灯椒去蒂去籽清洗一下，捞出。
3.放在案板上切开。
4.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的灯椒翻炒翻炒至断生。
6.接着，合入焯好的黑木耳和榨菜丝翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
凉拌剁椒黑木耳
食材明细：
主料： 黑木耳 (干)10朵，
辅料： 剁椒 30克，
调料： 食盐 1克， 味精 1克， 葱 2根， 姜 1小块， 蒜 2瓣， 生抽 15毫升， 香醋 15毫升， 香油 3毫升， 白芝麻 适量， 白糖 5克， 胡椒粉 (白)1克，
凉拌剁椒黑木耳的做法步骤：
1.将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿
2.锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用
3.青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中
4.调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻（如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。）
小贴士：
1、用冷水浸泡黑木耳，能跟更好的保持木耳的营养成分。不建议为了节省时间，而用开水浸泡木耳，这样的话，虽然泡发的速度很快，但泡好的木耳会失去弹性，免得黏软，影响口感。2、如果你买到的木耳比较脏，在用冷水浸泡时，加一些干淀粉搅拌一下再浸泡，会有助于杂质的清洁。3、剁椒有一定的咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要酌量放盐。4、如果没时间等待腌制的时间，为了保证好的口味，也可以将保鲜盒封好后，不断摇晃几分钟，使里面的各种调料和木耳充分融合。
泡椒黑木耳(1)
食材明细：
主料：：黑木耳50克，
辅料：：盐少许，泡椒适量，
泡椒黑木耳的做法步骤：
1.主料： 黑木耳 。
2. 把黑木耳用冷水浸泡。
3. 准备泡椒。
4. 2小时左右，黑木耳即可泡发。
5. 把黑木耳洗净，放入开水锅焯熟。
6.捞出晾凉。
7. 加少许盐腌渍一会儿。
8. 加入泡椒和泡椒水。
9. 将其翻拌均匀。
10. 盖盖，放入冰箱冷藏腌渍10小时。
11. 装盘，即可食用。
小贴士：
1、为了饮食安全，黑木耳泡发后洗净，一定要焯熟才可以食用。
2、泡椒的用量根据自己的口味定酌。
彩椒黑木耳清炒清江鱼
食材明细：
主料：：清江鱼1条，红椒1个，青椒1个，黄椒1个，黑木耳1个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，生姜适量，油适量，淀粉适量，
彩椒黑木耳清炒清江鱼的做法步骤：
1.从馋猫解馋买一条清江鱼，将鱼头、鱼尾切除，鱼刺、鱼骨剔除，片出两大块鱼肉。
2.五指并拢，刀成斜角，切出薄鱼片，分层码盘，撒上盐、鸡精、料酒腌制好（还可加生姜去腥）。用开水将鱼片汆熟，待用。
3.青椒、红椒、黄椒片成片状，用热水将黑木耳泡发好。
4.锅里放油加热，将彩椒、木耳放入爆炒，加入调料，倒入适量水淀粉烧开，最后加入熟鱼片，大火收汁起锅。
小贴士：
馋猫解馋的清江鱼全程无公害矿泉水养殖系统，保证其原始品种口味，是名副其实的泉水鱼。
黑木耳炒肉
食材明细：
主料：：猪肉400克，黑木耳适量，蒜苗适量，
辅料：：干辣椒适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，色拉油适量，
黑木耳炒肉的做法步骤：
1.猪肉切片，放入淀粉，料酒，酱油腌制5分钟，干辣椒，生姜切片备用
2.黑木耳提前发好，洗净滴干水分，蒜苗洗净备用
3.锅中放入色拉油，油开后肉片放入大火爆炒，肉片变色后，起锅放入盘中备用，
4.黑木耳放锅中不停翻炒2分钟【翻炒慢木耳会蹦锅】
5.黑木耳熟后放入蒜苗，炒好的肉片，加盐，鸡精翻炒1分钟起锅
6.美味又下饭
黑木耳炒莲藕
食材明细：
主料：：黑木耳5克，莲藕195克，
辅料：：生抽1勺，香醋1勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，
黑木耳炒莲藕的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗）、莲藕（已清洗去皮）
2.将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。
3.随后，将切好的莲藕和已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的莲藕和黑木耳翻炒一下。
5.接着，加1勺生抽。
6.加1勺香醋。
7.加1勺郫县豆瓣酱。
8.加半勺白糖。
9.调味炒匀即成。
香芹炒黑木耳
食材明细：
主料：：香芹适量，黑木耳适量，
辅料：：蒜末适量，生抽少许，生粉少许，香油少许，
香芹炒黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳泡发洗净，香芹洗净切段，切点蒜末
2.黑木耳焯水捞起备用
3.热锅放油，放蒜末下锅炒香，再把香芹放下去炒软
4.最后把黑木耳也下锅炒
5.调下碗汁(生粉，生抽，香油搅匀)倒下锅大火炒1分钟即可
6.成品。
花菜炒黑木耳
食材明细：
主料：：花菜200克，黑木耳适量，
辅料：：蒜末少许，葱少许，盐少许，油少许，生粉水少许，
花菜炒黑木耳的做法步骤：
1.花菜摘成小朵泡洗干净，黑木耳提前泡发洗净
2.小锅放适量的水煮开，把花菜，黑木耳焯水捞出
3.沥下水备用
4.热锅放少许油，把蒜末，葱白炒香
5.然后把花菜，黑木耳下去炒一会，调少许盐
6.用生粉水打个薄芡，把葱段下锅翻炒一下下就完成了。
7.成品。清爽可口
黑木耳炒香肠
食材明细：
主料：：黑木耳300g，香肠300g，
辅料：：油适量，盐适量，葱花适量，
黑木耳炒香肠的做法步骤：
1.准备好材料
2.热油炒黑木耳和香肠
3.加点水
4.煮开了调味
5.倒入兑好的芡汁
6.撒上葱花即可
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