“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着社会的不断发展，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“泡椒地梨黑木耳”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：地梨200克，泡发黑木耳80克，
辅料：：油25毫升，盐3克，青椒15克，泡椒2个，水淀粉2汤匙，鸡精2克，香油适量，
泡椒地梨黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳泡发后洗净，地梨去皮洗净
2.准备水淀粉，青椒片和泡椒
3.把黑木耳撕成小片，地梨切片
4.热锅倒油，温油下泡椒爆香
5.再把黑木耳和地梨片倒入
6.煸炒出香味后加入盐煸炒均匀
7.加入青椒煸炒至断生
8.加入鸡精调味
9.加入水淀粉勾芡
10.淋上香油翻炒均匀后熄火出锅
11.上桌
小贴士：
1.这是一道快手菜，煸炒至断生即可熄火出锅能保持色泽不变和爽口的口感
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剁椒拌黑木耳(1)
食材明细：
主料：：黑木耳适量，大蒜3瓣，生姜1小块，小葱2根，干辣椒4根，红剁椒2汤匙，黄灯笼椒酱1汤匙，桂皮1根，
辅料：：生抽2汤匙，盐1茶匙，香醋3汤匙，白糖1汤匙，花生油适量，
剁椒拌黑木耳的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.黑木耳泡发后去根洗净；
3.葱姜蒜切末，干辣椒切小段备用；
4.黑木耳下开水锅焯烫至熟捞出沥干；
5.锅中入油爆香姜末、蒜末加剁椒、黄灯笼椒酱，桂皮，放少许盐炒香；
6.将炒好的部分到入木耳中，淋入调好的糖醋汁拌匀；
7.摆盘即可。
小贴士：
1、木耳去根口感更好；
2、糖醋汁的口味根据个人喜好调味就好。
傣味黑木耳
食材明细：
主料：：新鲜黑木耳350g，洋葱四分之一个，青柠檬一个，小米辣三个，缅甸芫荽一颗，香菜一颗（可不用），大蒜两瓣，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，味极鲜适量，香油适量，
傣味黑木耳的做法步骤：
1.食材如图，黑木耳350g、青柠檬一个、小米辣三个、大蒜两瓣，缅甸芫荽一颗，香菜一颗，洋葱忘记拍了；
2.新鲜黑木耳用开水焯1-2分钟，捞出控水；
3.柠檬洗净对半切开，将柠檬汁挤入小碗中，大蒜切沫，小米辣切辣椒圈一同放入柠檬汁中，浸泡一小会激出辣味和蒜味；洋葱、洗净切碎；香菜和缅甸芫荽洗净，切碎；
4.洋葱碎、香菜碎、缅甸芫荽放入黑木耳中，柠檬汁中加适量味极鲜，调入适量的盐、糖和味精，搅拌均匀，淋入黑木耳中，淋上适量的香油，拌匀即可~
小贴士：
1、凉拌黑木耳非常爽口，但是最好用新鲜黑木耳，泡发的黑木耳味道和口感都没有新鲜黑木耳好~
2、缅甸芫荽功能同香菜，但是味道更香浓，是傣味凉拌菜中不可或缺的调料~
酸辣黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：青辣椒适量，红辣椒适量，白糖适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，生姜适量，酱油适量，陈醋适量，料酒适量，
酸辣黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳提前用清水泡发。青椒洗净，去籽、切片。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。
2.青椒洗净，去籽、切片。
3.取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。
4.锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。
5.起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。
6.倒入青椒片，大火炒匀。
7.倒入控净水的木耳，翻炒。
8.沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。
小贴士：
1、木耳炒制时候容易溅油，可以把泡好的黑木耳用开水快速焯一下，这样炒制的时候可以减少烹饪时间，也可以控制溅油，而且炒出的黑木耳爽脆。
2、选择黑木耳一般选择小块的叶片，俗称“碗耳”（泡好以后形似小碗）。优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。
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