不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?我们的小编特意搜集并整理了芝士波形薯条,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::芝士粉适量,细盐适量,色拉油适量,
芝士波形薯条的做法步骤:
1.备好一个土豆。
2.将土豆去皮再过一次水。
3.用削刀切出波纹条状。
4.再过二次清水。
5.控水之后和芝士细盐色拉油来拌一下。
6.再入空炸锅,空炸15-20分钟就可以。
7.吃的时候配上一点番茄沙司,这一餐就可以美美开吃啦。
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芝士肉酱薯条
食材明细:
主料::速冻薯条200g,车打芝士酱50g(RICOS浓缩),葱花适量,蒜粉2g,鸡肉100g(已剁碎),红芸豆30g,蒜蓉适量,番茄酱5g,孜然粉2g,
辅料::洋葱粉2g,辣椒粉2g,盐适量,黑胡椒适量,西红柿30g(切丁),洋葱适量(切丁),水适量,
芝士肉酱薯条的做法步骤:
1.烤箱预热至摄氏220度,将速冻薯条放在烤盘上,放入烤箱烤至金黄色及香脆。
2.薯条加入蒜粉,洋葱粉,辣椒粉,盐及黑胡椒拌匀。
3.制作鸡肉辣酱,用中高火烧热锅,加少许油炒香蒜蓉及洋葱。然后加入鸡肉。炒至至金黄色。
4.加入番茄酱、西红柿丁、红芸豆及水煮滚。
5.调至中火煮15-20分钟直至酱汁份量减半加入辣椒粉、孜然粉、盐及黑胡椒调味。
6.将薯条放在烤盘上,淋上鸡肉辣酱,倒入RICOS芝士酱,放入烤箱烤1分钟即可。
小贴士:
1.焗薯条选用芝士酱,因为芝士酱凉了不变硬,薯条凉了不会黏在一起。
黑胡椒芝士薯条
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::芝士粉适量,黑胡椒牛肉酱适量,细盐适量,葱适量,
黑胡椒芝士薯条的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将土豆去皮切条,再过水控水备用。
3.在土豆条里加入黑胡椒牛肉酱。
4.再加入适量的芝士粉
5.再加入细盐,拌至土豆条均匀挂味。
6.再将拌好味的土豆条入空炸锅里。
7.定时20分钟烤制。
8.十分钟的样子打开空炸锅,微微拌至一下。
9.再继续烤至时间到,最后加入葱花焖烤一分钟即可。
半熟芝士 |“芝士”就是力量!
食材明细:
主料::奶油奶酪230g,牛奶160g,淡奶油15g,黄油30g,蛋黄2个,糖45g,低筋面粉12g,柠檬汁10g,朗姆酒5g(可不加),蛋白2个,果酱适量,红丝绒1滴,芒果粉7g,可可粉2g,抹茶粉2g,
辅料::蛋糕片适量,
半熟芝士 |“芝士”就是力量!的做法步骤:
1.奶油奶酪提前软化,搅拌至细腻(可以隔热水搅,但时间不适宜太长)。
2.蛋黄加16g细砂糖搅匀,并加入低筋面粉搅至无干粉。
3.淡奶油、牛奶、黄油,放入小奶锅中,煮至冒泡。
4.边搅拌蛋黄糊,边加入煮好的奶油混合物(不要忘了搅拌,否则会变成蛋花汤)。
5.倒入奶锅中,重新回炉重煮。
6.煮至变粘稠状。
7.倒入奶酪中,搅匀。
8.挤上10g柠檬汁和放入5g朗姆酒,拌匀。
9.蛋白加入45g细砂糖,打发至出现长勾状。
10.将打发好的蛋白和芝士糊混合均匀。
11.想要做成不同口味就可以加入抹茶粉、可可粉、芒果粉、草莓粉等。
12.草莓味的话,就需要额外加入一滴红丝绒液进行调色。
13.把芝士糊装入裱花袋。
14.蛋糕用模具压成形状。
15.把蛋糕片放入模具中,并放入果酱。
16.挤上芝士糊。
18.扫上镜面果胶。
19.最后撒上相应的果蔬粉在表面即可。
小贴士:
1.蛋白打发不能过度,否则容易出现裂痕。
2.如果想要半熟芝士表面不裂,可以在烘烤过程中,加冷水在烤盘上。
3.模具中间记得放入围边,可以方便取出蛋糕。
芝士豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,芝士适量,
辅料::海苔适量,牛肉松适量,生抽适量,
芝士豆腐的做法步骤:
1.准备好食材。
2.取一块豆腐,上锅蒸3分钟。
3.盖上芝士在蒸3分钟。
4.生抽加一点水调成汁。
5.把生抽汁浇在豆腐上。
6.看着很美味。
7.撒海苔和肉松完成。
芝士火锅
食材明细:
主料: 奶酪 250克 ,
辅料: 饼干 250克,
调料: 蒜 1茶匙, 胡椒粉 1茶匙 , 面粉 1/2茶匙 , 白酒 250毫升 , 白葡萄酒 250毫升, 黑胡椒 碎1/2克, 吉利丁 50克,
芝士火锅的做法步骤:
1.将所有芝士磨碎备用
2.将蒜蓉,胡椒粉,面粉,黑胡椒碎,香槟及白酒一同放入锅内煮熟
3.将芝士碎加入已煮热的酒内,调至慢火,立即用木匙以「8」字形轻搅,直至所有芝士完全溶解
4.用适量的白酒开匀栗粉,然后慢慢地加入芝士浆内,直至煮成糊状
5.食时将面包,生果等占上芝士浆使可
小贴士:
1、芝士很易凝固,过程中须以慢火烘热,并不时以木匙搅拌。2、法国长面包,蜜瓜,士多啤梨,棉花糖等与芝士浆的味道比较配合。3、白酒与香槟亦可以用鲜奶代替。4、芝士种类因个人喜好而异。 个人觉得酒是关键! 不能用太酸太甜的白葡萄酒,另外芝士稍冷却后会变稠,芝士的比例要控制。调料可以多加些,具体口味看个人喜欢啦!
芝士夹
食材明细:
春卷300克,奶酪150克,牛肉(肥瘦)100克,鸡蛋60克,色拉酱30克
芝士夹的做法步骤:
1. 芝士(奶酪)对角切成四件三角形,春卷皮对角开二。
2. 把牛肉,芝士片放在春卷皮上,春卷皮边扫上鸡蛋液,然后对折成三角形。
3. 放进预热的?炉内,以170度约15-20分钟,呈金黄色脆口便成。
4. 亦可放进油镬中炸成金黄色。
5. 吃时可以沙律酱(色拉酱)拌食。
小贴士:
牛肉可选择经腌制过的咸牛肉。奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芝士牡蛎
食材明细:
主料::牡蛎500g,
辅料::芝士片适量,披萨草适量,
芝士牡蛎的做法步骤:
1.牡蛎用刷子洗去表面的泥沙。
2.锅中加水烧开。
3.放入牡蛎。
4.盖盖煮至水再次烧开。
5.取出牡蛎。
6.去壳,留下带肉的一边摆放在烤盘上。
7.在每个牡蛎肉上面放上一块芝士。
8.再撒上一些披萨草。
9.烤箱180度预热5分钟。
10.放入烤盘,中层,5分钟即可。
小贴士:
牡蛎一定要清洗干净。
煮牡蛎时,只要开锅就马上把牡蛎取出,时间不能太长,
烤制时间根据烤箱功率,及牡蛎的多少而定。
芝士饼
食材明细:
主料::洋葱100克,面粉100克,口蘑根50克,鸡蛋50克,
辅料::盐2克,生抽3克,
芝士饼的做法步骤:
1.做完了口蘑芝士以后,剩下的口蘑根,蛋液,搅拌
2.加入面粉,搅拌
3.用瓢羹,在油纸上摊好饼的样子,中间挖个小坑
4.放入马苏里拉奶酪
5.入烤箱,中层,上下,160度,15分钟
6.取出,不错吧
7.很香,洋葱的香味
8.成品
9.成品
小贴士:
雨夕碎碎念:烤箱的温度,按各自烤箱的不同;炒口蘑根,这里就不写了,在烤口蘑里有;
彩虹芝士
食材明细:
奶油奶酪250克,淡奶油270克,奥利奥饼干1包,砂糖60克适量,鸡蛋2个,玉米淀粉10克,食用色素适量
彩虹芝士的做法步骤:
第1步1,奶油奶酪切小块,放到盆中,盆下在放一个稍微大一些的热水盆,奶酪隔热水软化 2,奥利奥饼干去夹心,放入保鲜袋中用擀面杖碾碎!~ 3,六寸圆模防粘处理(先刷一层无色无味的食用油,然后撒一层玉米淀粉(分量之外的),倒出多余的淀粉不要) 4,饼干屑加入两大勺冷水拌匀(水不能太多,也不能太少。拌好以后,饼干成半干不干的状态) 5,倒入蛋糕模中,用勺子压实(勺子翻过来,饼干屑不会沾到勺子背上,是最好的) 6,软化后的奶酪搅打均匀,加入60克白砂糖继续搅打7,打到奶油奶酪完全顺滑,没有小颗粒的状态 8,加入一个鸡蛋,用手动打蛋器搅匀 9,再加入一个鸡蛋,搅匀 10,加入10克玉米淀粉,搅匀 11,加入270克淡奶油,用刮刀拌匀即可 12,倒出奶酪糊总量的1/3,加入自己喜欢的颜色拌匀(我用的绿色),倒入蛋糕模中 13,再倒出剩余奶酪糊的1/3,加入黄色素拌匀 14,顺着圆心往里倒,倒完为止(也可以稍微剩一点奶酪糊,最后倒)
第2步15,依次类推,奶酪糊的量稍微多一些或者少一些也没有关系。只要是顺着圆心往里倒就可以 16,手艺好的可以多调几种颜色,多倒几层! 17,烤盘放水,放入烤箱的最底层!倒数第二层放烤网 18,烤箱预热150度!上下火烤65分钟 19,脱模的时候,用电吹风吹一下蛋糕模的四周,即可轻松脱模! 20,蛋糕刀用热水烫一下,擦干,然后每切一次蛋糕,烫一下刀,擦干以后再切!切出来的蛋糕会非常的整齐
南瓜芝士
南瓜是现在最常吃的食材,除了煮粥,今天小编教大家做南瓜芝士,南瓜的清香碰撞芝士的浓香,味道还真的很不错呢,简直让人惊喜。
材料:奶油奶酪250g,黄油60g,蛋黄4个,南瓜泥150g,低粉60g。
蛋白4个,白砂糖60g。
做法:
1、奶油奶酪先放置室温软化,加入黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态,
2、分次放入蛋黄,搅拌均匀
3、南瓜蒸熟,放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀。
4、筛入低粉拌匀
5、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋,加糖打湿性发泡,即提起打蛋器有弯钩。
6、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水,烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法中层上下火35分钟左右。
小编有话说:以上就是小编教大家做的南瓜芝士,别有一番的滋味,好吃的很哦。
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