好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“宝贝最爱的风味小吃——榨菜土豆饼”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：土豆1个，淀粉50g，
辅料：：榨菜40g，胡椒粉少量，
宝贝最爱的风味小吃——榨菜土豆饼的做法步骤：
1.土豆洗净去皮，切片，上屉蒸熟；
2.蒸熟的土豆，加入土豆淀粉，压成泥状；
3.榨菜切末，加入土豆泥中，加入胡椒粉，均匀混合；
4.分成均等的若干等份儿，将每份儿揉圆，按压成饼状，锅中添少量的油，待油5成热后，放入土豆饼，小火煎至两面金黄即可；
小贴士：
1、压土豆泥时，成泥状后，继续再压2-3分钟，这样做最终可使成品口感筋道些；
2、榨菜本身具有咸香味，加入适量的胡椒粉，与土豆的味道融合，口感更丰富；
3、这是一道适于全家的美味小吃，牙口不好的老人，同样可以食用。
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馋嘴小吃---苹果土豆饼
食材明细：
主料：：大土豆一个，苹果一个，
辅料：：糯米粉50克，面包糠适量，
配料：：柠檬汁15克，白糖10克，
馋嘴小吃---苹果土豆饼的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切片放入碗中。
3.加盖入微波炉中高火3-5分钟。
4.苹果去皮切小粒用清水浸泡，可在水中滴入几滴柠檬汁，防止苹果变色。
5.已熟的土豆用汤勺压成泥加入柠檬汁和白糖拌均匀。
6.再把苹果粒放入。
7.在加入糯米粉。
8.搅拌均匀成土豆粉团备用。
9.取一小块搓圆按扁再沾满面包糠，依次做好。
10.锅中油烧热放入土豆饼小火炸至。
11.炸制两面金黄即可食用。
小贴士：
苹果切粒后要马上浸泡清水，再滴入几滴柠檬汁，以防止苹果变色。
面团会有些粘手，手上可蘸一些水，在制作会好很多。
炸制的时候要小火，以免面包糠炸糊。
榨菜土豆饼——乌江榨菜的做法
为孩子做一道可口的健康零食，做法极其简单，你也来试试参与活动:
材料：
土豆1个，榨菜1袋，土豆淀粉50g，胡椒粉1/4茶匙，
榨菜土豆饼——乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，土豆洗净去皮，切片，上屉蒸熟；
步骤2，蒸熟的土豆，加入土豆淀粉，压成泥状；
步骤3，榨菜切末，加入土豆泥中，加入胡椒粉，均匀混合
步骤4，分成均等的若干等份儿，将每份儿揉圆，按压成饼状；
步骤5，锅中添少量的油，待油5成热后，放入土豆饼，煎至两面金黄即可；
香糯榨菜土豆饼
食材明细：
主料：：乌江涪陵榨菜丝80克，土豆两个，
辅料：：胡萝卜丝适量，香菜适量，糯米粉适量，
配料：：盐适量，植物油适量，白胡椒粉适量，味精适量，
香糯榨菜土豆饼的做法步骤：
1.准备好所需要的原材料；（还有少许的胡萝卜丝，忘记拍了）
2.土豆去皮后切成薄片上蒸锅蒸熟，装在保鲜袋里用擀面杖擀成泥状。
3.将榨菜丝剁成碎茸，香菜切碎，胡萝卜丝切成小丁。（榨菜剁的碎些口感会比较好，如果喜欢颗粒的口感就不用剁的太碎）。
4.将剁碎的榨菜茸、胡萝卜碎、香菜碎倒进土豆泥里面混合，加少许盐、一勺植物油、少许味精、少许的胡椒粉用筷子搅拌均匀，使调料香味融入材料中。（加盐的时候不要一次性加太多，因为榨菜已经很咸了，所以视情况加）。
5.取一个平盘，盘底抹匀植物油，取一小团调好的土豆泥在盘子上面整成小圆饼的形状。
6.饼铛或煎锅刷匀薄油，油热后放入土豆饼胚进行煎至。
7.煎好一面再翻过来煎另一面，煎到两面成金黄色就可以了。（煎的时候不要着急反面，不然土豆饼太软，容易破相）。
韩国小吃:泡菜土豆饼
泡菜土豆饼
原料：土豆3个（去皮后约200克）、韩式辣白菜80克、油40克、盐适量（可不加）
做法：
1.土豆去皮切小块；
2.上蒸锅蒸制15-20分钟；
3.置于大碗中，用擀面杖捣烂成泥；
4.加入切碎的韩式辣白菜；
5.用橡皮刮刀拌匀；
6.捏成圆饼形；
7.电饼铛或者不粘煎锅倒少量油，加热后下入泡菜饼，中火煎制；
8.一面煎至焦黄后翻面再另一面，至两面煎好后即可起锅装盘。
小贴士：
1.泡菜土豆饼是韩国的传统美食，原味的土豆泥因为加入了泡菜，而更增加了特别的风味。因为泡菜本身味道很重，所以土豆泥里一般不用再加盐等任何作料，有些人重口味可酌量添加。
2.土豆饼的成分也没有定式，可以再根据各人喜好加入一些其它的食材，比如洋葱、肉末、火腿、培根、香葱、芹菜、苏子叶等，有些人还喜欢在土豆泥里加入糯米粉，以增加黏度，这样土豆饼也更容易成形，不过也有人喜欢纯土豆泥的粉烂口感，这个就随各人喜好了。
天津风味小吃~嘎巴菜
食材明细：
主料：：绿豆3份，大米1份，
辅料：：花椒5~10粒，大料2瓣，桂皮2瓣，香菜1根，干辣椒1个，葱1段，姜3~5片，
配料：：盐1茶匙，糖0.5茶匙，高汤1L，生抽2汤匙，老抽适量，鸡精1茶匙，酱豆腐适量，麻酱适量，辣椒油适量，油适量，
天津风味小吃~嘎巴菜的做法步骤：
1.绿豆和大米没有特定的比例，基本上是3份绿豆1份大米，也可以用3份绿豆1份小米。用粉碎机打成粉末状，这样比较纯，用绿豆面什么的都一样，我的生活一向比较“奢侈”，其实就是闲着没事干。。。。香菜叶最后伴着吃，香菜根和茎打卤用
2.打成粉的绿豆大米粉用水搅成糊，比鸡蛋饼的糊略稀。
3.平底锅预热，薄薄抹一层油，加入两勺绿豆糊，转锅摊成皮，放凉。这种食材天津话叫：嘎巴。
4.锅里放少许油，放入葱，姜，大料，花椒，桂皮，香菜根，干辣椒炒香，加入高汤或水大火烧开，调入生抽，颜色比较淡，用老抽调颜色，
5.放入盐，糖，鸡精，味道不能太咸。再烧开，调入水淀粉。至粘稠即可。
6.在烧卤的同时，把晾凉的嘎巴用刀斜着切成片。
7.把嘎巴放在热卤里烫一下，迅速盛碗里，上面淋上麻酱，酱豆腐，辣椒油，香菜即可。照的不好看，不过很好吃的
小贴士：
1.摊嘎巴时尽量摊薄，一容易晾干，二口感好
2.卤不能太咸，最后得放酱豆腐，这个相对较咸，如果卤太咸，还得搭张饼，内样太贵，嘿嘿
【土豆饼】
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，小葱适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，植物油适量，
【土豆饼】的做法步骤：
1.土豆去皮，切成厚片。
2.胡萝卜、火腿肠、小葱切成丁。
3.将土豆放锅里蒸熟。
4.土豆蒸熟后凉一小会，放入保鲜袋内，用擀面杖压成泥。
5.将土豆泥装入碗中，加入胡萝卜、火腿肠、小葱。
6.加入少量面粉，适量盐、胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.手抹点油，将土豆泥团成大小一样的球球。
9.将土豆球压扁。
10.平底锅烧热，加入植物油，放入土豆饼烙熟即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士：
1、我在很久前看网站菜谱做土豆饼，加水或牛奶，我试做了不成功，现在我做都不另外加水或其他液体。
2、面粉加一点点就好，具体我也没量过，每次都是凭感觉。
3、煎的时候表面稍稍发焦即可，因为大部分食材都是熟的或可以直接吃的。
4、也可以加入培根、青椒、芹菜、玉米等其他自己喜欢的食材。
韩餐小吃---韩国土豆饼
食材明细：
主料：：土豆20克，面粉30克，鸡蛋1个，
辅料：：洋葱30克，
配料：：盐适量，糖1克，胡椒粉适量，青红辣椒适量，
韩餐小吃---韩国土豆饼的做法步骤：
1.准备好是所有的食材。
2.青红辣椒洗净切圈备用。
3.土豆洋葱分别去皮切块放入搅拌机中。
4.搅打成土豆蓉。
5.面粉加入鸡蛋。
6.在倒入搅打好的土豆蓉。
7.加入盐，糖，胡椒粉搅拌均匀。
8.平底锅少加一些油舀入一勺土豆糊上面摆放上两个青红辣椒圈小火慢煎。
9.小火煎至两面金黄饼熟即好，吃的时候可以沾食葱花酱油。
小贴士：
若果有擦容器土豆用擦蓉器来做一样。
或者像我这样用搅拌机更加省时省事。
煎至的时候一定要小火，一面定型后再翻面，煎至两面金黄。
风味小吃——炸香芋片
食材明细：
主料：：芋头2个，
辅料：：胡椒粉适量，鸡精适量，卤汁适量（可也可以用生抽，蚝油），盐适量，红薯粉半碗，
风味小吃——炸香芋片的做法步骤：
1.芋头2个去皮备用
2.芋头切片加胡椒粉，鸡精，卤汁（也可以用生抽和蚝油代替）盐，腌抽20分钟。
3.加红薯粉搅拌均匀（干的话可以加些温水拌）
4.加红薯粉搅拌均匀（干的话可以加些温水拌）
5.点火热锅热油下芋头片炸至金黄色翻另一面炸至金黄色捞取摆盘。
6.风味小吃——炸香芋片
香菇土豆饼
食材明细：
主料：：土豆适量，香菇适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，味极鲜适量，香油适量，
香菇土豆饼的做法步骤：
1.面粉加水和面成面团，步骤你懂得，切记面要和的软一些盖上被子让面团睡一会觉，我的大约时间就是准备好食材它也就好了
2.土豆切丝或刮擦成丝
3.香菇切成小块或沫
4.土豆丝切的碎一些
5.将香菇倒入切碎的土豆断丝（哈哈，是应该这么称呼了吧）里面，因为是晚上手一抖就模糊了
6.调味，倒入盐、鸡精、味极鲜、然后额又加了一大把虾皮在里面
7.把面用刀切开团成小团
8.用擀杖擀开，要中间后周边薄一点，然后把擀好的皮放在手上呈凹型把馅装入然后再整成饼型
9.放入已经准备好的电饼铛里，O(∩_∩)O哈哈~跟卖的真的没啥两样
10.出锅喽，好香呢
11.来来来都站好了排好队
12.
小贴士：
在小韩工作的地方--山东潍坊
有一种馅饼叫做“火烧”
土豆 香菇 虾皮 很鲜
简单易做出的快
营养又好吃
核桃土豆饼
食材明细：
主料：：土豆1个，西兰花1/3棵，核桃50克，洋葱头1个，
辅料：：蒜1瓣，盐适量，油适量，黑胡椒粉少许，美式芥末酱1汤匙，
核桃土豆饼的做法步骤：
1.主料；
2.土豆去皮切片，上锅蒸15分钟至熟；
3.核桃切碎末；
4.洋葱头切末；蒜切末；
5.西兰花切小细朵，入沸水稍焯烫后捞出沥干；
6.蒸熟的土豆压成泥，加入西兰花、洋葱、蒜末，再加盐、黑椒粉和芥末酱拌均匀；
7.取一团拌好的土豆泥，捏成饼，放入核桃碎里沾满；
8.平底锅中加少许油烧热，放入土豆饼煎到外面焦黄就可以了。
小贴士：
西兰花要把水份沥干。
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