食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?由此,小编为你收集并整理了新奥尔良土豆肉饼(1)欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::土豆500g,
辅料::猪肉末200g,
配料::奥尔良腌料30g,
新奥尔良土豆肉饼的做法步骤:
1.准备好主料 肉末 土豆去皮
2.烤肉料30g备好
3.将土豆切成土豆夹
4.土豆加入烤肉料15g腌制15分钟
5.猪肉加入10g烤肉料拌匀,腌制15分钟
6.将土豆夹里加满肉末
7.放入烤箱大火烤制20分钟
8.美味出炉
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新奥尔良料烤土豆小肉饼
食材明细:
主料::奥尔良烤肉料35克,猪肉末200克,土豆4个,
辅料::色拉油适量,芝麻适量,
新奥尔良料烤土豆小肉饼的做法步骤:
1.准备好主料。
2.把土豆切成土豆夹。
3.准备好烤肉料。
4.猪肉中加入烤肉料10克,用手抓匀,腌制十五分钟。
5.切好的土豆加入烤肉料25克抓匀了,然后再加入色拉油拌匀,腌制十五分钟。
6.腌好后把肉夹入土豆夹中。
7.烤盘中铺入锡纸,刷上油放入土豆夹。
8.烤箱预热,200度烤制40分钟(烤制时每隔10分钟刷下腌剩下的汁液,最后一次撒上芝麻)。
新奥尔良土豆肉片
食材明细:
主料::土豆100g,五花肉80g,洋葱30g,青椒一个,
辅料::新奥尔良粉30g,盐适量,胡椒粉一勺,料酒少许,
新奥尔良土豆肉片的做法步骤:
1.肉片用新奥尔良粉、黑胡椒,少许料酒、盐腌制。放冰箱冷藏15分钟左右。
2.洋葱切块,土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中
3.青椒洗干净切块
4.不粘锅放一点肉预热,然后把腌制好的肉片放入平底锅
5.煎至两面金黄,放入姜蒜爆香
6.放入土豆翻炒
7.再放入洋葱
8.土豆快熟的时候放入青椒翻炒
9.出锅前,撒上盐、孜然、辣椒粉、味极鲜、新奥尔良粉,少许糖拌匀即可
10.这个土豆肉片不油腻,味道很像烧烤的风味,味道很好吃
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新奥尔良烤鸡(1)
食材明细:
主料::柴鸡1只,
辅料::葱适量,烤鸡料1袋,蜂蜜适量,姜适量,
新奥尔良烤鸡的做法步骤:
1.鸡洗干净剁掉头脚备用
2.葱姜加入烤鸡调料
3.加入适量的水
4.整只鸡放入调料中按摩10分钟
5.装入塑料袋,放入冷藏室,白糖每一两个小时取出按摩一次,让鸡更入味,我腌制了24小时还多
6.将鸡腿和及翅膀尖用锡纸包上
7.烤箱200度预热10分钟,鸡里外刷一次腌汁,烤80分钟,20分钟左右翻面并里外刷调料汁一次
8.表面刷层蜂蜜,转180度烤10分钟,烤好的鸡要小心取下锡纸,一不留神就把腿上的肉肉碰掉了
9.装盘。
小贴士:
1、这只鸡太瘦,烤架都挂不住,烤鸡,三黄鸡更适合。
2、烤制时间视鸡的大小和肉质确定。
新奥尔良豆腐(1)
食材明细:
主料::老豆腐320克,
辅料::新奥尔良调料35克,清水2勺,
新奥尔良豆腐的做法步骤:
1.食材:老豆腐、新奥尔良调料。
2.取35克新奥尔良调料倒入碗中,加入2勺清水调匀,待用。
3.将老豆腐放在案板上切开。
4.放入调好的新奥尔良调料中拌匀,腌制3小时。
5.在烤盘中铺上铝箔纸,抹上油。
6.接着,将腌制好的老豆腐放入抹上油的烤盘中。
7.烤箱预热,175度烤10分钟,即成。
新奥尔良鸡翅(1)
食材明细:
鸡翅适量,调料适量
新奥尔良鸡翅的做法步骤:
第1步准备的材料:新鲜的鸡翅1kg,微波炉或者小烤箱,新奥尔良烤翅料70g。按照比例配置专用料汁(肉:料:水=1000g:70g:70g),充分混拌10分钟。
第2步混拌后放于冷藏室静置,每隔半个小时充分混拌一次,到料汁完全吸收为止,腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味,可以考虑在鸡翅膀上划两刀然后搅拌按摩。
第3步开始烤制:用微波炉或者烤箱均可,把腌制好的鸡翅放到烤箱或者微波炉(微波炉没有烧烤档的调到中高档),烤制时间(微波炉大约9-12分钟,烤箱大约30分钟),烤制时间根据肉量的多少做适当调整。4.美味的鸡翅出炉了:可以开始品尝到美味的新奥尔良烤翅了。
新奥尔良风琴烤土豆
食材明细:
主料::土豆土豆,猪肉适量,
辅料::烤肉料适量,色拉油适量,
新奥尔良风琴烤土豆的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.土豆用筷子固定下不会切断。
3.切成薄片。
4.包上锡纸。
5.放入烤箱中,以220度烤30分钟,烤到土豆变软就可以了。
6.把猪肉剁碎。
7.加入烤肉料和适量的色拉油拌匀。
8.把肉放到土豆中。烤箱190度,刷上少许的油,放入烤箱烤箱10分钟。
9.烤肉料粉加点水和匀
10.把烤了10分钟的土豆拿出刷上烤肉料水,加入烤箱10分钟。
小贴士:
烤肉料根据个人口味可以少加点。烤土豆时看土豆的大小来烤,大点的土豆适当延长时间。
新奥尔良烤鸡翅(1)
食材明细:
主料::翅中15个,蜂蜜少量,
辅料::新奥尔良烤翅腌料适量,白芝麻少许,
新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:
1.翅中洗净,用刀划2下便于入味。加入新奥尔良烤翅腌料,搅拌均匀,腌制8小时。
2.烤盘铺上锡箔纸,将翅中均匀摆放,230度烤制20分钟。
3.取出刷上蜂蜜水,再入烤箱烤制5分钟。
4.烤好后取出,翻面刷上蜂蜜水,撒上少许白芝麻,再烤制5分钟,即可。
小贴士:
1、新奥尔良烤翅腌料有多种口味,麻辣、甜香、孜然、黑椒等等,依照自己口味选择,无需加水,无需再加入其他任何调味料。
2、为节约时间,可将鸡翅放入冰箱腌制一晚,便于节约烤制前的腌制时间。
新奥尔良排骨
食材明细:
主料::排骨500g,
辅料::新奥尔良腌料35g,蜂蜜30g,
新奥尔良排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,用水浸泡2小时,中间不时用手挤压排骨并换水几次,这是为了更好的去除排骨中的血水泡好的排骨捞出放入盆中加入35克奥尔良腌料,我没有加水,用排骨自身带的水就够了,用筷子充分拌匀。
2.放到保鲜袋中,冷藏一晚,腌的时间越长排骨越入味,冷藏24小时更棒腌好的排骨取出,把排骨放在锡纸上在表面再盖上一层锡纸,边缘包紧放入预热好的无油不粘锅。
3.35分钟后取出排骨,小心的在排骨表面刷一层蜂蜜在煎十分钟即可。
小贴士:
细心
新奥尔良年糕
食材明细:
主料::年糕条235克,
辅料::新奥尔良调料35克,清水2勺,
新奥尔良年糕的做法步骤:
1.食材:年糕条、新奥尔良调料
2.将年糕条掰开,放入保鲜盒中。
3.接着,加入新奥尔良调料。
4.加2勺清水。
5.拌匀,腌制3小时。
6.然后,取平底锅置火上倒油烧热,下入腌制好的年糕条用中小火煎软,即成。
新奥尔良烤肉
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::新奥尔良腌料40克,清水35克,姜片5片,
新奥尔良烤肉的做法步骤:
1.五花肉洗净,放入冷水、姜片,氽水;
2.新奥尔良腌料加入清水,搅匀成腌汁,淋在五花肉上,放入冰箱腌20个小时;
3.将腌好的五花肉,切片;
4.烤箱预热,上下火,190度,烤15分钟。
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