中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看芝士咸肉土豆球，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：土豆约450克，玉米粒1杯，青豆1杯，干咸肉粒3大匙，黄油（炒玉米青豆）20克，黄油 （放入土豆泥）约50克，橄榄油2大匙，马苏里拉芝士适量，
辅料：：黄油（刷烤盘）适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，细砂糖适量，
芝士咸肉土豆球的做法步骤：
1.将土豆削皮，切成粒，放入微波炉叮约20分钟，叮时容器里放2大匙水，或直接连皮水煮至熟，撕去皮，切成粒，再用大勺或土豆压压成泥；
2.锅置炉上，放入黄油，再放青豆和玉米，炒片刻，点放精盐2/3小匙和撒少许胡椒粉1/4小匙，炒均匀；
3.倒入土豆泥里；
4.再倒入咸肉粒和放入黄油50克、盐2/3小匙，胡椒粉1/2小匙、糖粉1/2小匙；
5.搅拌均匀；
6.烤板上刷一层黄油；
7.手稍涂些菜油，再用手将土豆泥搓成球，每个球大约一满大匙土豆泥；
8.搓好的土豆球放在烤板上，上面铺马苏里拉芝士，然后放入预热了的烤箱，350度F，先烤15分钟，再把烤盘前后调转，再烤10分钟。也可以先不放芝士在球表面，先烤15分钟，再铺芝士，再烤约10分钟，这样比较保险，芝士不至于被烤得太焦。
小贴士：
健康小贴士：
一、此品不需煎炸，不上火；
二、土豆、玉米和青豆都是有营养的蔬菜，如此结合，既有淀粉又有纤维。
技术小贴士：
一、当我们烤有一定体积的球状体时，首先需要把里面的材料煮熟或炒熟，至少都要八九成熟，万一中心烤不透，也不会引起生吃，如果材料里有生猪肉，要注意了；
二、土豆泥里放些黄油，吃起来比较香和松软；
三、如果担心表面的芝士长时间烤会过焦，可考虑先烤一半时间，放芝士，再烤；
四、书上也有些菜谱是放切达（Cheddar）芝士的，如果不备马苏里拉芝士，可考虑用切达芝士来代替。
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黄金芝士土豆球
食材明细：
主料：：土豆适量，芝士适量，糯米粉适量，
辅料：：黑胡椒适量，盐适量，
黄金芝士土豆球的做法步骤：
1.1.土豆洗净去皮蒸熟，捣成土豆泥，加入糯米粉和少少黑胡椒跟盐，揉成面团
2.1.土豆洗净去皮蒸熟，捣成土豆泥，加入糯米粉和少少黑胡椒跟盐，揉成面团
3.2.芝士切成小片
4.3.包捏土豆泥，将芝士片包在里面一个个搓圆，如果感觉沾，手上沾点水
5.4.放入油锅中炸，油温不要太高，小火慢炸，有点浮起就好了
6.5.出锅后，放在吸油纸上，让油吸走一点
7.看到拉丝没？不单单是披萨才会有，小小滴土豆君也会耶！
8.喜欢的有木有？
9.喜欢的有木有？
香酥芝士土豆球
食材明细：
主料：：土豆适量，芝士适量，
辅料：：面粉适量，鸡蛋适量，面包渣适量，
配料：：胡椒粉适量，食盐适量，
香酥芝士土豆球的做法步骤：
1.原料：土豆、面粉、芝士、鸡蛋、胡椒粉、面包糠。
2.土豆蒸熟，去皮压成土豆泥
3.土豆泥中，加入半个鸡蛋液，两大勺面粉。
4.加入少许食盐，胡椒粉。
5.合成土豆面团。
6.取一小块土豆面团团圆，塞入一块切好的芝士，团好成土豆球。
7.所有依次做好。
8.取一个团好的土豆球，沾上打散的蛋液。
9.再均匀的裹上一层面包渣，所有依次做好。
10.锅中放油，油温六成热下入沾好面包渣的土豆球，小火炸制金黄色即可。
11.带着浓浓芝士香的香酥土豆球。
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