食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《适合老年人的土豆丝卷饼》,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::油适量,土豆丝1盘,香葱适量,香菜适量,鸡蛋酱适量,
适合老年人的土豆丝卷饼的做法步骤:
1.开水烫面三分之二。
2.剩余三分之一面粉用温水和面,揉成面团,盖上保鲜膜饧半小时左右。
3.饧好的面团分成若干小面团。
4.取一个面团擀成饼。
5.蒸锅加入适量的水,烧开,将擀好的饼放入蒸屉盖锅蒸2分钟。
6.再擀第二张饼,薄薄的刷层油防止粘连,放在蒸屉上边蒸2分钟。
7.以此类推蒸好所有的饼,也可以一张一张的蒸,不过拿出来要盖好,否则就凉了。
8.备好的土豆丝,再炸个鸡蛋酱,备点小香菜小香葱,通通的卷在饼里,那叫一个香,比外卖好吃多了。
9.就这样卷起来,OK啦!超级好吃哦!
小贴士:
1、烫面饼会很柔软,蒸的比烙还要柔软。
2、可以几个小面团中间抹上油叠加在一起,擀成大大的一张饼,蒸熟后在揭开,饼更薄。
3、面团要尽量的软一些。
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卷饼 - 芹菜土豆丝卷饼
食材明细:
主料::煎饼适量,芹菜250g,土豆一个,
辅料::大葱适量,大蒜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,牛肉粉适量,
卷饼 - 芹菜土豆丝卷饼的做法步骤:
1.大葱斜切成片;大蒜拍扁剁碎。
2.芹菜洗净,切成段。(芹菜较粗的话,可先一分为二后再切成段)
3.土豆洗净去皮,切成细丝。用清水将土豆丝冲洗两遍,洗去淀粉。
4.锅中倒入植物油,开大火烧热后放入葱蒜炒香。
5.将土豆丝和芹菜倒入锅中,翻炒几下,放盐、胡椒粉和牛肉粉,炒两分钟即可。
6.将芹菜土豆丝放在煎饼的一侧。
7.用两只手卷起煎饼,要卷实一些。
8.最后将卷好的饼切成小段。
燕麦土豆丝卷饼
食材明细:
主料::快熟燕麦片50克,面粉50克,鸡蛋2个,土豆1个,
辅料::姜2片,葱2根,意大利黑醋1汤匙,五香粉少许,芥末酱适量,盐适量,油适量,
燕麦土豆丝卷饼的做法步骤:
1.备好材料
2.盘里加面粉、燕麦片,磕入鸡蛋,加少许五香粉
3.加清水160ml左右和少许盐混合一起搅拌均匀,成为燕麦面糊备用
4.将土豆洗净切丝,放在清水里浸泡片刻后捞出沥干
5.姜切丝,葱切末
6.煎锅中油,将燕麦面糊舀入摊开,小火煎至两面金黄色
7.大小厚薄不同煎的数量也不一样
8.锅中加油,放入葱姜炝锅,炒出香味后放入土豆丝翻炒
9.加入适量的醋和盐,继续翻炒至熟
10.在燕麦饼上抹上芥末酱,放上土豆丝
11.然后卷起就好了
小贴士:
燕麦面糊不要太稠,太稠不容易摊成薄饼。一般以舀起一勺面糊,面糊能自如落下且速度适中。
可以卷自己喜欢的材料,加上你喜欢的酱。
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