“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”食疗文化已在中国普及，随着人们观念的进步，一些食疗方法已被科学所证明。健康食疗怎么做才算是科学呢？为此小编特意整理了“适合老年人食用的营养菜谱”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
相信大家肯定都知道饮食对于我们的重要性吧，饮食不但可以让我们的身体更加的健康而且还可以让我们变得更加美丽，所以我们建议大家一定要非常注意自己的饮食。饮食对于老年朋友的作用就更加明显了，我们知道老年朋友由于身体各器官功能的衰退，所以饮食上面会有所不同，下文我们介绍一下适合老年人食用的营养菜谱。
萝卜丝早餐饼
1.萝卜擦成丝
2.火腿肠和洋葱切丁
3.萝卜擦成丝后放大碗里
4.放入火腿肠丁和洋葱丁
5.加入红椒丁拌匀
6.加入面粉
7.打入一个鸡蛋
8.加入精盐
9.加入胡椒粉
10.加入适量清水拌匀
11.电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟
玉米蔬菜丁
1.胡萝卜去皮洗净切成小丁。
2.莴笋去皮洗净切成小丁，蒜去皮切碎备用。
3.煮锅烧开一锅水，放入玉米粒焯熟捞出备用。
4.把胡萝卜丁和莴笋丁分别焯水。
5.炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜末。
6.放入玉米粒、胡萝卜丁和莴笋丁翻炒。
7.调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火食用。
在上面的文章里面我们介绍了饮食对于我们人体的重要性，我们建议大家在日常的生活中要非常注意自己的饮食，上文为我们详细介绍了适合老年人食用的营养菜谱，相信大家都掌握了吧。
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老年人吃什么补营养呢
现在中国的老龄化趋势是越来越严重了，不少老年人的健康都出现了问题，身体是一天不如一天了，因此我们作为子女应当给父母多补充一点营养。可是很多儿女至今都不知道老年人吃什么补营养，这肯定是不行的，接下来我们让营养学专家给大家讲解这些常识。希望通过下文的介绍，大家能够有所认识。
随着老年人的年纪越来越大，许多的健康问题也就出现了！老年人的身体状况和抵抗力都不如从前了，所以子女们要给父母多多的补充一些营养素！你们知道老人吃什么补营养吗，生活中有哪些适合老年人营养食品呢？不知道怎么照顾老人的朋友们快来看看老年人营养究竟该怎么补充呢？
老年人需补的五种营养素盘点
老年人的年纪越来越大，身体就会越来越差，许多老年人经常被各种疾病困扰！那么为了帮助老人更好的强健身体，就要给父母补充一些维生素和矿物质，这样可以帮助老人更加健康！相信许多的子女都非常的想知道该怎么给老人补充营养呢？
以下五种营养元素是50岁以上的人群普遍缺少的：
1、锌
缺乏的表现：脱发、伤口愈合慢、感染疾病频率增加、腹泻
如何补锌：缺锌的人最好的办法就是多吃含锌的食物(男性一天11毫克，女性一天八毫克)，富含锌的食物有瘦肉、海鲜(尤其是牡蛎，它是锌含量最高的食物)，谷物和其他富含蛋白质的植物如豆类也含有相当多的锌。如果没办法通过食物摄取足够的锌，那就需要通过含锌的维生素剂来帮忙，但是一天不能超过40毫克的量。同样需要铭记的是，如果有在服用补锌的药剂记得和医生说，以免在开药时开出会有锌产生化学反应的药物。
2、铁
杏干，但是人体吸收动物蛋白的能力更强。其他富含铁的食物还有蛤、牡蛎、和大豆。除了多吃富含铁的食物之外，还要多摄入有助铁吸收的食物，如富含维生素C的青椒、橙子、柚子、葡萄柚、猕猴桃和石榴。记住，在医生没有准确告诉你缺铁的时候，不要因为自己疲惫就乱服用补铁的营养剂。因为不必要的补铁会影响身体吸收其他矿物质(包括铜、锌)。
3、钙
缺乏的表现：蛀牙变多、骨质变脆、骨质疏松、肌肉无力、抽筋
如何补钙：为了减少骨质疏松，老年男性和绝经后妇女每日以食物形式摄入的钙总量应为1200毫克，最高摄入量不得高于2500毫克。富含钙的食物有：多叶绿色蔬菜、乳制品(酸奶、奶酪、牛奶)、豆类、无花果(新鲜和干果都可以)和杏仁。15颗杏仁约含有40毫克的钙。市面上常见的高钙食物包括早餐麦片、果汁和面包。一杯高钙麦片中钙含量高达200毫克，半杯高钙橙汁含有80毫克的钙，两片面包约含200毫克的钙。尽管饮食可能已经能让人体摄入充足的钙，许多人还是需要服用钙补充剂。
4、维生素D
缺乏的表现：骨骼脆弱、缺钙、骨骼疾病、肌肉无力
绿色蔬菜中含有大量的维生素D
如何补充：鱼油、蛋黄和绿色蔬菜中含有大量的维生素D，因为很少食物中有维生素D，所以晒太阳是获取维D的主要来源。最新数据表明，每天补充2000IU(internationalunit，国际单位)的维生素D可以帮助预防乳腺癌、卵巢癌及结肠癌。
5、维生素B12
我们的身体需要维生素B12制造神经、红细胞和DNA，维生素B12也被认为有着增强能量、代谢和带动情绪的作用，同时它能减少患心脏病的风险。
维生素B12缺乏症的患病率随着年龄的增加而增加，如果不及时发现并补充可能会并发贫血、神经系统和胃肠道的相关疾病。10%—30%的老年人患有慢性胃粘膜炎症，胃酸分泌减少。因为胃酸扮演着从食物中分解维生素B12的重要角色，患有这种疾病的人们往往流失了吃进去的大量维生素B12。
老年人吃什么补营养？通过营养学专家这么深入的讲解之后大家应该有所了解了，希望子女们能够记住老年人需要补充哪些营养元素，就给他们吃对应的食物。这些营养元素的补给首先应该考虑一日三餐，而不是吃一些营养品，这是需要大家注意的。
老年人营养食品都有什么
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，时间的推移，一些食疗方法已被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢？面对这些问题，小编为大家收集了“老年人营养食品都有什么”，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。
营养食品有很多，对营养食品选择上，可以根据自己的喜爱进行，常见就是水果，水果的营养元素丰富，吃的时候对身体没有任何损害，而且常吃苹果对身体减肥有很好作用，它含有丰富的氨基酸，利于身体脂肪消除，因此对它的选择是可以放心的，那老年人营养食品都有什么？
老年人营养食品：
(1)老年人宜常吃带馅食物。
带馅面食是我国的传统食品，它最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。既是主食，又兼副食;既有荤菜，又有素菜。一种馅中可以加入七八种原料，实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求。
(2)老年人宜多喝酸奶。
酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖，对于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活动减少，易便秘，而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶还可以帮助体内胆固醇代谢，有降低胆固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌，加强消化功能。它不仅保存了鲜奶原有的营养价值，而且提高了蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等物质的消化吸收率。但应注意，胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶。
(3)老年人宜常吃鱼肉。
鱼肉是肉食中最好的一种，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低，对防治心脑血管疾病更为妥当，常吃鱼还有健脑作用。因此，对中老年人提倡多吃鱼。
(4)老年人宜常吃虾皮。
虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，素有“钙库”的美称，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。值得注意的是，虾皮很咸，不宜多食，一天进食30克以下为宜;另外，患过敏性疾病的老年朋友，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。
这些都是老年人营养食品，老年人对这些食品的选择，完全是可以放心进行，他们对老年人身体没有任何影响，在吃的时候也利于身体消化，对一些消化功能不好的老年人都是不错之选，长期吃对提高老年人身体免疫力有很好作用。
老年人冬季吃什么有营养
一年四季中有两个季节是最需要注意身体健康的，随着年龄的增长。老人的身体也是越加的需要补充营养，因为老人的体质随着年龄的增长也是有了一定的下降，对于免疫力等方面都是如此，对于一些药物的补充也是会有一些副作用，最好的方式就是通过饮食方面来调理。那么，老年人冬季吃什么有营养？
冬季进补什么时候最为适宜？
民间有冬补三九”的习俗，这是根据中医学冬至一阳生”观点确定的。传统上认为，冬至”是冬三月气候转变的分界线，由此，阴气始退，阳气渐回，这个时候进补可扶正固本、培育元气，使闭藏之中蕴藏活泼生机。
当然，如果是体虚症状.明显的老人，其进补未必非要苦等到冬至”才开始，只要能做到辨证选材、科学施补，入冬后及早进补同样可起到良好的改善虚弱症状之效。
可供老人冬令进补的补品很多，选购补品和进补时，应注意掌握三点：
一、针对冬令食欲较旺盛，吸收功能较好的特点，要适当选择高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物进补，如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。
二、要根据自身情况，确诊虚证所在，在专业的中医大夫指导下有针对性地进行滋补，并坚持在整个冬天都进行。
三、若本身原已有病，选用进补之物要适当，最好遵照医嘱，不可盲目进补。比如糖尿病人，可用生晒参等作为进补品，但忌用甘草及含糖较多的药物。凡血脂过高、动脉硬化，有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者，则不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的药物和食品，如甲鱼、阿胶、桂圆、牛鞭、鹿蹄筋等。因为进食这类食品和药物，反而会助长病情发展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血压升高，结果越补越糟。
四、选用药酒进补不宜太久。可供老人选用的药酒有十全大补酒、枸杞酒、苡仁酒、山药酒、参茸药酒、人参药酒、虫草补酒等。一般每日1-2次，每次半两左右。但老人应注意，古代医家有冬服药酒两三剂，立春则止”的主张，加之考虑到市售药酒大都度数偏高，以及长期饮酒对肝脏的影响，因此药酒并非饮的越久越好。
关于老年人冬季吃什么有营养，在上文中给大家介绍的很详细了。这样的话很多的人才能在生活中更好的照顾到自己家里的老人，同时也要在生活习惯和卫生习惯方面帮助老人。才能更好的预防一些疾病对于老人的伤害，多多了解下并没有坏处。
老年人该如何补钙 老年人食疗补钙法推荐
老年人该如何补钙 老年人食疗补钙法推荐
虾皮豆腐汤
虾皮50克，洗净后泡发；嫩豆腐200克，切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。
虾皮炒韭
虾皮50克，洗净后泡发；韭菜250克，洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
虾皮炒鸡蛋
虾皮50克，洗净后泡发；鸡蛋3个，破壳将鸡蛋搅打匀。油锅内先将鸡蛋煎炒成木犀状，将葱花、姜末熘香后加入虾皮，再炒数分钟，加碘盐调味后即可服之。
牛奶蛋黄汤
蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆；将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精；随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅 内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。
素鸡烧肉
素鸡250克,牛肉200克.牛肉洗净后切成块后切成片,将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之。
香干慈菇木耳烩肉丝
香干4块，猪肉150克，洗净后切成丝，慈菇100克，剔净洗后切成片，黑木耳15克，清水发泡后捡净，按常法烩炒服食。不仅口味可人，而且有很好的补养作用，还可补充足够的钙。
奶生姜汁
牛奶是非常有营养价值的食品，而生姜同样是的，而且还具有抗癌的功效。因此每天可以用牛奶跟生姜汁合在一饮用。
烧肉
素鸡250克,牛肉200克。牛肉洗净后切成块后切成片，将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧，10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次，即可服食之。
老年人除了食物补钙以外，还可以多晒晒太阳，晒太阳可以使身体内产生维生素D，维生素D可以促进人体对钙的吸收，老年人补钙以后就要考虑吸收的问题，晒太阳可以使身体内补进来的钙得以吸收。
老年人的营养膳食原则有哪些
老年人的身体体质本来说都是比较差的，因为随着年龄的增长以后老年人身体各方面的器官功能性都会有所下降，这个的时候再去进行一些运动来提高自己的免疫能力明显是不可以的，这主要就是由于一些运动锻炼的高强度是老年人的身体无法去承受的，所以只能是选择一些营养膳食的方法来达到提高抵抗能力的作用的，但是这些营养膳食是有一定原则的。
(1)能量的供给：70~90岁的老人需要量为7531千焦耳，能量的减少伴随的是食物总量的减少，这因为老年人的基础代谢降低和体力劳动减少，这就需要营养素水平提高，缺一不可的。
(2)蛋白质的需要量：老年人的代谢逐渐减慢，出现负氮平衡现象。因此，老年人最好选用优质蛋白来供应是最好的利用。一般情况，蛋白质总量占全日的12%~15%为宜。
(3)糖类的需求：像酱和蜂蜜可以作为糖的一部分食用，老年人食用糖类不要受限制，在正常情况下，糖类在总能中占有60%左右是适宜的。
(4)脂类的摄入：多以植物来源为主，膳食中过量的不饱和脂肪酸不一定都有利。
(5)铁和钙质大量需要，老年人容易发生不同程度的贫血现象，动物的肌肉和血液提供的铁的吸收率高于植物性食物，这是要注意的。老年人易出现骨质软化，骨密度减少以及骨质疏松。这不仅与激素、维生素D有关，也与钙的供给有关。乳及乳制品中的钙较植物性食物中的钙更容易被人体吸收，老年人全天应摄入800毫克钙。
(6)食盐的量：少盐，不仅是老年人，老年人一日5克就足以。高血压、冠心病患者应限制在3克以下。
对于老年人来说应该要少吃一些油，如果是吃太多油的话对于他们的身体肯定是有不好的影响的，甚至是还会导致脂肪肝的情况出现的，这种疾病都是在老年人身上最容易发生的，所以到达老年以后就应该要避免这些问题的发生，要增加自己能量的摄入的，还有蛋白质的摄入。
老年人贫血如何食补？
近年来，越来越多的老年人为了健康饮食过于清淡而导致营养不良，老年人贫血发生的概率也逐年增加。缺什么，我们就补什么。对于贫血，我们就多吃补血的食物，例如维生素和丰富蛋白质食物，便能得到改善。那么老年人可以吃哪些食物进行补血呢？下面小编介绍几种食疗的好方法。
1. 猪肝瘦肉粥
原料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。老年人贫血吃什么好
用法：每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。
2、菠菜猪肝汤
原料：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。
制法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。可长期食用。
3、芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
制法：将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1 000毫升至1 500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。
用法：趁热食用，每日1剂，1次吃完，可长期食用，但出现腹泻者应停用。
以上几种食疗方法对老年人贫血都很有帮助，另外要注意步入老年后身体各项功能都会慢慢下降，因此在选用食疗调养时，还要看看老年人的肠胃吸收功能是否能够吸收得了，这样食疗才能使营养更好的充分发挥作用。
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