食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编为大家精心整理的“蒜香土豆烤肠 。”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::土豆1个,香肠1根,
辅料::蒜适量,黄油适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉少许,
蒜香土豆烤肠 。的做法步骤:
1.土豆洗净不要去皮
2.均匀切片,底部不要切断
3.蒜蓉香肠切成斜片
4.将香肠放入切好的土豆缝中
5.然后均匀的撒些许盐
6.大蒜切小粒
7.倒入蒜末煸香
8.均匀的倒在土豆上,再在表面倒少许黑胡椒粉,烤箱预热200度
9.用锡纸将土豆包起,入烤箱烤15-20分钟绵软即可
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自制蒜香烤肠(1)
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::蒜5克,料酒3克,生抽5克,盐3克,白糖5克,胡椒粉1克,玉米淀粉50克,
自制蒜香烤肠的做法步骤:
1.五花肉,最好选瘦的多一点
2.把大蒜捣成蒜泥备用
3.把五花肉剁成肉馅加入料酒,生抽,白糖,盐,蒜泥,胡椒粉,红曲粉拌匀
4.加入玉米淀粉和适量的清水顺时针方向拌匀
5.肠衣用清水泡一会,肠衣可以用猪肠和羊肠,我这个是加工好的猪肠肠衣
6.肠衣的一头用线绳系上
7.放上漏斗开始灌肠
8.灌好以后用线绳系上,可以分成十厘米左右一段,用牙签把里面的气泡扎漏,这样烤的时候不会涨,或者爆开
9.烤盘底层铺上一层锡纸,把肠放在上面,烤箱预热180度两分钟放入烤盘
10.烤三分钟的时候取出,用刷子在上面刷一层薄薄的食用油继续烤
11.烤20分钟左右翻面继续烤,再烤20分钟就差不多好了,这个时间根据自己烤箱温度来定
12.开吃吧,很美味!如果没有烤箱可以用水煮,或者蒸都可以。
小贴士:
如果要是煮或蒸的话,灌肠的时候尽量不要灌的太满,系的松一点,那样煮就不会爆开,因为煮的时候会发胀。
奶油蒜香烤土豆
【原材料和调味料】
*新鲜小土豆6个左右、黄油20克、蒜2-3瓣、新鲜欧芹或风干欧芹(parsley)少量、盐少量。
【做法】
图1:蒜切小方块,塞入压蒜钳中,压出蒜茸。
图2:土豆切成半月形,一个土豆大概切成6-8块。
图3:黄油室温软化后,用微波炉略溶一些入大碗中,加入少盐和欧芹拌匀。
图4:将土豆入大碗中充分拌匀,放置一会儿。
图5:将烤盘铺锡纸,土豆整齐排在在烤盘中。
图6:烤箱预热180度,放在烤箱中层烤约20-25分钟左右至表面金黄即可。
【小贴士】
*土豆最好是新出的小土豆,不要大了,这样可以连皮烤,土豆的口感也好点。
*黄油如果从冰箱中拿出太冷,可以用微波炉适当加热20秒左右,可以快速解冻。但时间不宜太长了!
*这款美食不限烤箱的大小,小烤箱都可以做,相当简单美味哟~
土豆烤肠煎饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,面粉适量,土豆适量,烤肠适量,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,
土豆烤肠煎饼的做法步骤:
1.食材:鸡蛋1个,土豆1个,烤肠少许,面粉少许。
2.鸡蛋打散,加入少许盐;土豆切丝,烤肠切丁,葱少许。
3.把步骤2的食材倒入装面粉的碗中,搅拌。
4.锅中倒入油,把拌的面粉倒入锅中,两边煎至金黄色,关火。
5.出锅后,在砧板上切掉多余的边,是外形更加美观。
小贴士:
锅中倒入油,要等油温六成热的时候再倒入面糊。
蒜香麻辣肠
食材明细:
主料::猪肉适量,辣椒适量,肠衣适量,淀粉适量,麻油适量,
辅料::蒜适量,
蒜香麻辣肠的做法步骤:
1.猪肉 我选的是七分瘦三分肥 ,选好肉绞成肉馅 按照个人的喜好也可以是肉糜或者肉粒
2.所有调味品放入肉馅里搅拌 我没有在配料表上写用量 因为每个人做的量不同 所以大家适量而酌
3.搅拌均匀以后加麻油上劲
4.提前泡好的肠衣(我是洗过直接用酒泡了五分钟就灌了
5.灌好的香肠记住别灌的太满
6.用棉线系起来 长短按个人喜好
7.挂起来在阴凉处晾到表皮没有水分就好 我晾了两天而已~煮之前扎几个小孔 防止爆开 煮熟后键这吃 很美味呢
蒜香土豆
食材明细:
主料::土豆两只(中等个头),
辅料::大蒜两根,香菜一小把,
配料::浓汤宝一袋,味极鲜适量,
蒜香土豆的做法步骤:
1.准备食材
2.土豆洗净,去皮,切成块状
3.倒入平底锅,加一袋子浓汤宝
4.加适量水,盖锅盖焖烧
5.烧至土豆用一根筷子可以插透,大火收汤
6.收汤时大蒜香菜切末
7.关火,趁热倒入大蒜香菜,调入味极鲜,拌匀
小贴士:
土豆切好不要滤去淀粉,要的就是面面的口感
蒜香黑椒烤小土豆
食材明细:
主料: 土豆 500克,
调料: 色拉油 少许, 食盐 少许, 蒜 适量, 黑胡椒 适量,
蒜香黑椒烤小土豆的做法步骤:
1.新鲜小土豆洗净,不用去皮
2.滚刀切成块
3.加入色拉油、盐、蒜末、黑胡椒碎调匀,装入铺好锡纸的烤盘内
4.入烤箱200度上下火烤20分钟即可
烤蒜香豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::葱花适量,蒜蓉适量,黑芝麻适量,生抽适量,孜然适量,食用油适量,
烤蒜香豆腐的做法步骤:
1.2元钱的“老豆腐”,分成三层,切小块,撒点生抽腌着。
2.准备葱花、蒜蓉、孜然粉、黑芝麻。
3.撒上孜然粉和蒜蓉。
4.撒上葱花和黑芝麻(入冰箱冷藏,第二天早上烤。)
5.撒上一点食用油。
6.200度20分钟(自己在一旁做另外的早餐)。
7.烤好出炉,表层微焦。
8.蒜香、芝麻香……味道比“铁板豆腐”好吃多了。
9.大部分给“小主”放入午餐盒了,剩余部分当作了早餐之一。
10.早餐之一。
小贴士:
豆腐我是早上烤的,所以是放冰箱冷藏腌制过夜了,这样更入味。
烤蒜香鲍鱼
鲍鱼多年来一直是餐桌上的上等食材,它的营养特别丰富,口感又很奇特,但是大家都认为很贵很难做。海鲜一定要保留海鲜原本的味道,这才是做海鲜的关键,当然也只有简单的做法才能留住海鲜的原汁原味,来道烤蒜香鲍鱼吧,蒜香味十足。
主料:鲍鱼10颗
辅料:蒜茸半碗小葱2根红椒1个李锦记蒸鱼豉油适量料酒1/2汤匙
做法:
1.我的是在超市已经去除了鲍鱼内脏和牙齿的。大家自己做的时候也是很好去除的,首先完整挖下鲍鱼肉,然后去除黑色内脏和牙齿
2.切花刀,先横着切,再竖着切,切3/2深就可以了,千万不要切透了,那样肉就散了
3.将捣好的蒜茸里倒入料酒,一点点盐,3汤匙水,搅拌一下
4.拿出垫上铝箔纸的烤盘,均匀摆好鲍鱼
5.拿勺子把调好的蒜蓉浇在鲍鱼上,再散些耗油就可以了
6.放入烤箱,时间定制4分钟180度,就可以了,根据鲍鱼大小时间适当调整就好
7.有鲍鱼的香味已经飘出来了,真是美味啊,时间到了就可以装盘了
烹饪技巧:
清洗鲍鱼可以用牙刷比较方便。
不论是烤还是煎煮,时间都是宜少不宜多啊!海鲜本身就可以生吃。
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营养学家表示,鱼类是不可多得的健康食品,它的味道鲜美、营养丰富,是健康饮食的首选之品。需要指出的是,鱼的种类有很多,但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。
下面,小编介绍6种国人常食用鱼类的营养价值,分析不宜常吃鱼的人群,为你的健康饮食护航。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃鱼,它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用,供选择食用时参考。
草鱼温中补虚
草鱼是非常常见的鱼类,大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通,但其却是暖胃、平肝祛风,温中补虚的养生食品。秋季饮食中,不妨多买点草鱼吃,属于便宜有益的食物。
草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。另外,草鱼的鱼胆有毒,不能食用。
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