青瓜炒香肠

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“青瓜炒香肠”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：香肠两根，青瓜两条，

辅料：：盐适量，油适量，

青瓜炒香肠的做法步骤：

1.准备好削皮的青瓜和香肠。

2.青瓜切段，香肠切片。

3.开火热锅凉油，香肠下油锅炒。

4.炒制两分钟香肠可以放青瓜一起翻炒。

5.青瓜与香肠炒两分钟就可以出锅克了！

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青瓜炒腐竹

食材明细：

主料：：腐竹150克，青瓜150克，青蒜适量，

辅料：：调和油适量，盐适量，

青瓜炒腐竹的做法步骤：

1.原料准备。腐竹泡软，青瓜去皮。腐竹改刀、青瓜切片、青蒜切丝。

2.热锅凉油，爆香青蒜丝。

3.放入腐竹翻炒均匀。

4.放入青瓜略炒。

5.加盐调味。

青瓜炒茭白

食材明细：

主料：：茭白2株，青瓜175克，

辅料：：蚝油适量，盐适量，

青瓜炒茭白的做法步骤：

1.食材：茭白、青瓜（已清洗切成片）

2.将茭白剥壳清洗一下。

3.放在案板上切成片。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。

5.接着，加适量的清水。

6.翻炒翻炒至断生。

7.然后，合入切成片的青瓜翻炒翻炒。

8.最后，加适量的蚝油。

9.加适量的盐。

10.调味炒匀即成。

青瓜炒猪肝

食材明细：

主料：：猪肝360克，

辅料：：青瓜一根，豌豆粉适量，

配料：：酱油适量，料酒适量，香油适量，生姜适量，油适量，盐适量，

青瓜炒猪肝的做法步骤：

1.准备好原料。

2.青瓜洗净切片。

3.生姜切丝。

4.猪肝切片放入碗里加入生姜、盐、香油、料酒、酱油、豌豆粉搅拌均匀腌制15分钟。

5.热锅放油，将腌好的猪肝用筷子划开。

6.待猪肝变色后捞出。

7.另起锅炒青瓜，青瓜变软后加入适量盐调味。

8.将猪肝倒进去快速翻炒均匀即可出锅。

青瓜炒饼

食材明细：

主料：：青瓜一根，溥饼100克，西红柿一颗，鸡蛋两个，洋葱一个，大蒜几粒，

辅料：：盐少许，生抽少许，

青瓜炒饼的做法步骤：

1.准备原料

2.把蔬菜处理成同样形状与大小

3.热锅凉油，先炒鸡蛋

4.炒好后，盛出备用

5.锅内留底油，倒入洋葱，炒出香味，等洋葱成透明状，也盛出备用

6.锅内倒少许油，加入大蒜片，等大蒜片成微黄即可

7.再放入西红柿，略炒

8.放入溥饼

9.溥饼把西红柿的脂水吸干后，倒入炒好的鸡蛋和洋葱

10.出锅前加盐和生抽调味，最后放入青瓜，这样可以保持青瓜的脆感

11.好了，出锅装盘

小贴士：

喜欢辣味的朋友可以加入青红辣椒，增加口感也增加色彩

青瓜炒肉

食材明细：

主料：：青瓜1条，

辅料：：瘦肉150g，盐少量，蚝油商量，蒜头2瓣，

青瓜炒肉的做法步骤：

1.第一步食材准备好。

2.第二步青瓜切片备用。

3.第三步蒜瓣拍好切碎备用。

4.第四步猪肉洗干净。

5.第五步瘦肉切条备用。

6.第六步起油锅下瘦肉炒变色装盘备用。

7.第七步起油锅下蒜瓣炒香。

8.第八步放入青瓜炒变色的瘦肉炒2分钟。

9.第九步起锅前放少量蚝油适量盐翻炒均匀装盘。

10.成品图。

青瓜炒鸭蛋

食材明细：

主料：：青瓜295克，鸭蛋3只，

辅料：：盐适量，蚝油适量，

青瓜炒鸭蛋的做法步骤：

1.食材：青瓜、鸭蛋

2.将青瓜清洗清洗。

3.放在案板上切成片，待用。

4.将鸭蛋打成蛋液。

5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

6.接着，下入切好的青瓜翻炒翻炒。

7.然后，合入炒好的鸭蛋翻炒一下。

8.最后，加适量的盐。

9.加适量的蚝油。

10.调味炒匀即成。

西红柿青瓜炒肉

食材明细：

主料：：西红柿2个，青瓜1根，肉100克，

辅料：：生抽，料酒，醋，盐适量，

西红柿青瓜炒肉的做法步骤：

1.西红柿切片
青瓜切粗条

2.肉腌制10分钟

3.锅放适量油，放肉炒至变色，倒进西红柿翻炒至变色，最后放入青瓜炒熟，就可以了

小贴士：

肉洗净，切条，约小指大，用生抽，料酒，醋腌制入味。

如果想吃辣的可以放辣椒进去

洋葱青瓜炒肉末

食材明细：

主料：：洋葱一个，青瓜一个，瘦肉一小块，

辅料：：邯郸豆瓣酱2勺，生粉适量，

配料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，

洋葱青瓜炒肉末的做法步骤：

1.把洋葱去掉外皮和没用的头根，瘦肉和青瓜洗干净

2.瘦肉剁碎，加入生粉，生抽腌制10分钟。青瓜去皮后切滚刀块，洋葱切片

3.热锅放油，爆香洋葱

4.放入青瓜快速爆炒，放入盐和鸡搅粉拌

5.装盘

6.热锅放油，倒入肉末

7.加两勺邯郸豆瓣酱拌匀

8.把炒好的肉末倒入盘中菜上

小贴士：

在炒腌制的肉末时，需要快炒，不然就会把肉炒老，没有口感

青瓜炒肉片(1)

食材明细：

青瓜适量，猪肉适量，蒜粒适量

青瓜炒肉片的做法步骤：

第1步青瓜切成自己喜欢的形状，猪肉切薄片，蒜头切粒；青瓜可以用盐抓一抓，这样炒出来会脆点。猪肉片用油、生粉、生抽、糖、盐腌一会；

第2步起锅落油，爆香蒜粒，落青瓜洒水炒至断生装起；热油落肉片，边洒水边炒熟，（我一般盖上锅盖让它煮一会）；

第3步最后把炒过的青瓜倒回锅里同猪肉片翻炒片刻加点包尾油出锅即可

青瓜炒黑木耳

食材明细：

主料：：青瓜1条，黑木耳适量，

辅料：：胡萝卜少许，蒜头少许，盐少许，油少许，

青瓜炒黑木耳的做法步骤：

1.备食材:青瓜1条洗净去皮切滚刀块，胡萝卜切丝，蒜头切片，黑木耳提前泡发好焯水。

2.热锅下油，放胡萝卜丝，蒜片炒香

3.再加入青瓜，黑木耳翻炒两分钟

4.调少许盐即可上碟(青瓜很容易熟为了保持青瓜的爽脆不宜炒太久)

5.一道营养价值非常高的健康菜，简单的完成了。

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