食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？在此，你不妨阅读一下营养点心，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：面粉3匙，生粉3匙，鸡蛋2个，火腿2条，红萝卜0.5个，葱适量，
辅料：：盐(适量)，味精(适量)，水(适量)，
营养点心的做法步骤：
1.胡萝卜、葱花、火腿切丁备用。
2.面粉、生粉各三勺加入适量水拌匀。
3.拌匀后加入鸡蛋继续搅拌。
4.将红萝卜(加入适量盐)、火腿分别炒熟加入搅拌好的粉里面，葱花也倒进去，加入适量盐，味精或鸡精搅拌均匀。
5.放入平底锅加适量油煎就好啦！要用铲子轻轻铲动以防烧焦，记得要有点凝固的样子再翻面。没有平底锅的也没关系，可以把搅拌好的料分成几次倒进锅里，香喷喷的就出炉啦！
6.早餐配上一杯牛奶，又可以做点心的不二选择。
小贴士：
油稍微放多点不容易焦了。
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营养美味的元气点心 红枣奶酥
食材明细：
主料：：低筋面粉120g，鸡蛋3枚，黄油50g，奶粉一袋，25g，糖粉20g，红枣5颗，
营养美味的元气点心 红枣奶酥的做法步骤：
1.材料图
2.黄油室温软化
3.软化期间，将红枣洗净剪成细块儿
4.用蛋清分离器分离出三个蛋黄
5.分厘好的三个蛋黄
6.将软化好的黄油，加入糖粉，奶粉，进行搅打
7.搅打得比原先松软，体积稍大便可
8.分三次加入蛋黄，搅打均匀，一定要分三次放入
9.搅打好后，羽毛状
10.将低筋面粉筛入黄油中，搅拌成团
11.揉好的面团
12.面团擀成1cm左右的片，用模具压成自己喜欢的样子~剩下的边料再一次混合擀成片状，继续用模具压，直到料用完，烤盘中放入油纸，放入饼干，上面均匀刷上一层薄薄的蛋液
13.樱花盛开的时节好像已经过去了~那就找个方法把樱花留在自己身边吧~
14.我是烤5分钟看看情况，然后基本上又烤了5分钟就好了，蛋很容易糊的，要随时观察情况，有奶香散发出来之后就要看看饼干的熟度了~成品图。放凉吃会比较好吃，热的时候那个酥松感还没出来
天鹅点心
食材明细：
主料：：澄粉200克，糯米100克，
辅料：：豆沙馅250克，
配料：：糖20克，
天鹅点心的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.将两种面粉、糖放入碗中； 加入适量的开水， 用筷子不停的搅拌；
3.再用手和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟；
4.拿出点小面团加点南瓜泥一起混合；
5.将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用；
6.将饧好的面团搓成长条， 再切成大小合适的剂子；
7.将剂子按压成圆形面皮；放入准备好的豆沙馅料球；
8.团成球，注意留住上面多余的部分；
9.将多余的面团慢慢搓长， 形成天鹅的长长脖子；
10.再把它微微折叠，圆球部分整理好成身体状;
11.再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头， 这样天鹅的雏形就出来了；
12.拿出点橙色的面团， 按压成小条；
13. 粘连在天鹅的头顶上；
14.用小切板在上面划出羽毛的花纹；
15.沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧；
16.同样的方法做出两片相对小一点的羽毛;
17.错位的贴在大片的羽毛上；
18.最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛,这样天鹅点心就完成了；
19.在天鹅下面垫上红萝卜片， 摆放在蒸锅中；
20.烧锅水，水开后，将蒸锅放上，蒸上八分钟即可。
21.美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。
小贴士：
1．用澄粉和糯米粉两种面粉，澄粉整出来晶莹剔透且易定型；而加入糯米粉口感更好；面粉需要开水混合；橙色的面团，是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥，或者直接加入点色素；
2．饧好的面团，下好剂子，按压成圆片，放入准备好的馅料，再团起来，这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分；一定不要去掉，直接搓成细长条，这样天鹅的脖子就出来了；再把圆球整理成为天鹅的身体；
3. 另外拿出点小面团，按压成树叶状，再在上面划些花纹，这样就变成了羽毛；再做两片小点的羽毛，用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧；同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧；
4. 再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶，用黑芝麻做眼睛，最后整理一下就可以了。
红薯点心
食材明细：
主料：：红薯6个，面粉400g，
辅料：：黑芝麻150g，花生200g，枸杞20g，杏仁35g，葡萄干180g，大枣20颗，食用小苏打适量，绵白糖5g，糯米粉35g，花生油40g，
红薯点心的做法步骤：
1.红薯洗净上锅蒸熟
2.剥去皮放入盆中用手捏开
3.加入面粉、食用小苏打和花生油，一点水都不用加，面粉用量是在和红薯混合捏揉时一点一点加而定，克数不是很准
4.揉匀就行
5.准备配料，熟花生黑芝麻，大枣枸杞杏仁洗净
6.葡萄干
7.将黑芝麻和花生仁用擀面杖碾压，大枣去核切碎全部混合
8.糯米粉炒熟放入馅料用
9.葡萄干洗净加入后馅料里加一汤匙绵白糖和熟糯米粉，将馅搅匀稍稍加一点凉开水，这样馅不干
10.捏成同样大小的馅剂子备用
11.将面捏成同样大小的面剂子擀成圆皮装馅，用模具压成型即可
12.挤了满满一盘，刷一层蛋液入烤箱，上火200下火190烤25分钟
13.出炉
14.就喜欢满口馅香
白皮点心
食材明细：
主料：：普通面粉200g，
辅料：：牛奶75g，豆沙馅380g，白开水适量，
配料：：植物油60g，白糖20g，红色素适量，
白皮点心的做法步骤：
1.普通面粉200g，植物油60g，白糖20g，牛奶75g，豆沙馅380g，红色素、白开水少许。
2.面粉白糖混合。
3.加入植物油，用筷子略拌几下。
4.倒入牛奶。
5.揉成面团。
6.松弛30分钟。
7.趁着松弛时，把豆沙馅分成10个，38g/个的小球，色素调水备用。
8.松弛好的面团，分成均匀的10小份，每块约38g左右。
9.取一份擀长。
10.卷起...。
11.掉转90度，再擀长。
12.卷起成小卷，盖保鲜膜松弛15分钟。
13.取一块，用擀面杖擀成圆片，包入豆沙馅。
14.收口，用虎口捏紧，成一个圆饼，排入烤盘略按扁。
15.逐个包好所有点心，盖上红点，放入预热170度烤箱，中层15分钟，往下移一层（即第三层）5分钟，底部变黄即可。
16.烤好的点心（没烤时面色发黄，我还担心皮不白，可烤熟了还是不错的）。
小贴士：
1、原方是猪油75g，我改成了植物油60g，照样酥松，还健康哈。
2.根据面团的吸水性，调整牛奶用量，面粉能成团即可，面团不要太软。
3.没有打红点的工具，用筷子也可。
4.整个烤制过程为20分钟，中层15分钟，如发现表面上色，可提前移至第三层，根据自家烤箱调整温度。
5.放凉后密封保存。
可爱点心
食材明细：
主料：：澄粉500克，糯米粉或面粉1勺，玉米粉2勺，红豆馅5克，红薯馅5克，草莓适量，西红柿适量，抹茶粉适量，巧克力适量，胡萝卜适量，
辅料：：糖2勺，
可爱点心的做法步骤：
1.准备各种食材榨汁
2.添加在澄粉和糯米粉中，揉均匀，放适合糖。澄粉多些，适量加些糯米粉。澄粉得先烫熟
3.添加在澄粉和糯米粉中，揉均匀，放适合糖。澄粉多些，适量加些糯米粉。澄粉得先烫熟
4.选好一张自己的动物，看动物分别都要什么颜色。分别捏好备用。因为没模具，我都是用手捏的。然后安装上去时在安装部位粘点点水好连接
5.我自己调的红薯加葡萄干馅
6.第一个完成的，没空拍步骤，反正是根据一玩具做的
7.耳朵装好了
8.一样一样用手捏好装上的
9.眼睛先挖个小洞洞
10.用巧克力揉好适量大小
11.点一点水装上去
12.因为是第二次做，我都是网上找的自己喜欢相对简单的图，按样子自己捏的，颜色自己按自己食材配的。还得多捏点再一块蒸
13.第一次做的，刚出锅的样子，颜色用黑米红糖水，玉米粉调的
14.第一次做的，放冰箱，过了一夜。不怎么好看。但同事说很好，好开心的，味道也好
15.同事拿了这个我，要我做，我也是新手，捏这个花了很长时间，何况我都用手捏，如果有模具就好了，肯定省好多时间的
16.这个我捏时发现头大就站不稳，就改了它的形象
17.这个我也张了
18.自已改了下
19.这个最简单
小贴士：
有耐心就好。
英式点心
食材明细：
主料：：低粉200克，盐2克，黄油60克，核桃仁30克，
辅料：：糖25克，泡打粉9克，牛奶90克，
英式点心的做法步骤：
1.把低粉 糖 盐 泡打粉混合过筛。
2.把黄油切成小粒与低粉混合 搓匀
3.再加入牛奶，核桃仁拌匀，做成1厘米厚的博饼，放在烤盘上，200度烤15分钟。
什锦点心
食材明细：
干糯米粉5公斤，糖8公斤，鸡蛋清1.5公斤，豆沙馅17.5公斤，小豆羹0.5公斤，冻粉糖0.5公斤，淀粉(做浮面用)1公斤。
什锦点心的做法步骤：
1.合面：将糯米粉加水调成糊状，摊在屉内，蒸成粘糕后，倒入已预热的锅内，再把已搅打好的蛋清分5次倒入，边倒入，边搅拌，边加热，搅拌均匀后，温度保持在55～65℃之间待用(凉了发硬，不易包馅)。
2.成型：将面团放到撒有淀粉的案子上，下挤压扁，包入豆沙馅，用手作成桃、杏、瓜等形状，刷去表面沾着的淀粉。把小豆羹加热溶化，装在挤糊袋里往制品上挤成果梗，再把冻粉糖制成叶状贴在制品上，即为成品。
贴士：
1.冻粉糖配料：砂糖2公斤冻粉50克糖稀100克色素适量。
2.豆沙馅配料：小豆16.7公斤砂糖25公斤盐150克糖稀500克。
红薯泥点心
食材明细：
主料：：红薯2棵，酸奶50ml，
辅料：：水果适量，坚果适量，
红薯泥点心的做法步骤：
1.红薯洗净去皮后切小块放蒸锅里蒸熟。
2.蒸红薯的时间里准备喜欢的水果和坚果。
3.把坚果用捣蒜器捣碎，我这图有点粗，建议碎一点。
4.红薯蒸熟后倒入大盆里用大勺碾成泥，红薯很绵软用勺子就可以，不用麻烦料理机。哈哈
5.三两下就好了，红薯本来就挺甜的，喜欢甜食的可以再加点白糖趁热搅拌。
6.取一个盘子放入红薯泥，用勺子背弄成均匀的形状，表面适当均匀一点。
7.倒入酸奶，是粘稠的酸奶啊。
8.摆水果，撒坚果，开吃吧，我觉得一定要放坚果才好吃，脆脆的口感搭配绵软的红薯泥很有嚼头
紫薯点心
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，
辅料：：冰糖适量，
紫薯点心的做法步骤：
1.紫薯削皮
2.切片
3.我喜欢吃的甜一点，所以加了些冰糖一起蒸。冷水上锅蒸12分钟。
4.蒸完用勺子打成泥
5.加少量糯米粉
6.搅拌均匀
7.底盘抹上色拉油，可以做出自己喜欢的形状，有模具最好方便些。
8.冷水上锅蒸十分钟就可以了。图片用手机拍的又是晚上做的光线不太好，你们将就着看吧。
日式花朵点心
食材明细：
主料：：糯米粉适量，紫薯适量，糖适量，火龙果适量，青瓜片适量，
辅料：：黄油适量，
日式花朵点心的做法步骤：
1.紫薯微波炉4min 压成泥 然后用筛子过一遍 这样会细腻很多
2.加入黄油和糖搅拌均匀 边搅拌边加少量低粉直到可以变成软软的面团 作为馅料
3.火龙果和青瓜片切成小丁
4.用料理机打出汁 要过滤一下 （紫色的是煮紫薯的汤 事实证明颜色很浅 面团几乎是白的） 一边用筷子搅拌糯米粉一边加入汁水
5.分别揉成面团 紫薯馅放冰箱冷藏一小时 会硬些好操作
6.紫薯馅分割成15g的小圆团 作为底色的面团也分成15g的小团
7.尽情的发挥自己的想象力 做成各式各样的小点心就行啦
8.开始包了 尽情的发挥自己的想象力 做成各式各样的小点心就行啦
9.尽情的发挥自己的想象力 做成各式各样的小点心就行啦
10.全部制作好后 上锅蒸10min 就完成啦~
11.甜甜糯糯还很可爱的小点心~
小贴士：
哄小朋友真不错 弟弟看了很喜欢呢 紫薯馅味道也特别好 绵绵的~
大家也可以换成红豆馅绿豆馅 应该也都很美味
不过这个放凉了会有些发硬 吃的时候再上锅蒸一下就有很糯了 就跟年糕一样
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