任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的奶油薯泥面包(1)，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：高筋粉200克，细砂糖15克，盐1/4小勺，蛋黄1个，干酵母2克，水100克，黄油20克，
辅料：：土豆泥120克，黄油15克，黑胡椒粉1/4小勺，培根15克，欧芹粉1小勺，
奶油薯泥面包的做法步骤：
1.内馅用料
2.蒸熟的土豆趁热碾成泥，加入黄油拌匀
3.培根切细末，用微波炉叮熟
4.在土豆泥中加入培根，欧芹粉，黑胡椒粉，
5.拌匀，备用
6.面团料
7.面团料
8.将除黄油外的面团料倒入大盆
9.搅拌至略光滑，加入黄油
10.继续搅拌，拉膜
11.放入大碗，基础发酵至2倍大
12.排气，分割成4等分，滚圆，松弛15分钟
13.擀成20X14厘米的长方形
14.铺上土豆泥馅
15.卷起，收口向下，捏紧封口
16.放入烤盘，最后发酵25分钟
17.表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火175度，烤25分钟左右
18.表面金黄，出炉
小贴士：
培根尽量取瘦的部分。由于量很少，用微波炉叮熟会比较便捷一点。
封口要捏紧，否则烘烤时会裂开。我有一个就裂开了。
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奶酪紫薯泥(1)
食材明细：
主料：：紫薯1个，奶酪棒2个，牛奶少许，
奶酪紫薯泥的做法步骤：
1.原料图。
2.紫薯洗净削皮切块放锅里大火蒸熟。
3.装在保鲜袋装里，用擀面杖压成泥。
4.紫薯泥装在大碗里，把奶酪放进去拌匀。
5.挤入十几滴柠檬汁，看到了吗？颜色马上变亮了。
6.加入少许牛奶，放搅拌机打一会，使紫薯泥变得更加细滑一些。
7.把打好的紫薯泥装入裱花袋。
8.挤出自己想要的形状即可。
创意双薯泥(1)
食材明细：
主料：：紫薯适量，山药适量，南瓜适量，
辅料：：热水适量，
创意双薯泥的做法步骤：
1.山药、紫薯洗净入锅蒸熟。
2.蒸熟的紫薯去皮，用刀捻一下，再倒入少许热水搅拌均匀过细筛，可加适量糖(我没加、感觉原味最好)。
3.南瓜去皮，切片蒸熟过细筛。
4.山药去皮(入锅前挺白的，蒸熟时)，再用刀捻一下，放入碗中加一点热水搅拌均匀。
5.再过细筛。
6.将山药泥中加入少许南瓜泥搅拌均匀，装入裱花袋随意挤出所需图案，简单的构思也会打开视觉的眼界。
7.将紫薯泥装入裱花袋中，将紫薯花挤在盘子中间，简单的创意竟彰显出神奇效果。
8.在山药南瓜泥外圈点缀点紫薯泥花。
9.再用糖针点缀一下(没有可不放)，创意双薯泥新吃法很漂亮的。
奶油面包(1)
食材明细：
主料：：高筋粉125克，白砂糖15克，盐2.5克，黄油62.5克，鸡蛋62.5克，干酵母2.5克，牛奶31.5克，
奶油面包的做法步骤：
1.用料
2.将除黄油外的所有材料倒入面包桶
3.和面程序搅拌13分钟
4.加入黄油，再次使用和面程序，30分钟
5.能拉出透明薄膜
6.放入大碗，28度，发酵90分钟
7.面团长大
8.放入平盘，按平，封好保鲜膜，放入冰箱，冷藏15-20小时
9.取出
10.倒在案台上
11.对折
12.整理成长方形
13.沿长分割成两条
14.再分割成7等分，滚圆
15.按平，松弛20分钟
16.重新滚圆，
17.以手为刀，从面团1/4处切搓出一个小面团
18.将面团放入抹油的模具中，手拿小面团，将大面团按压出一个窝
19.将小面团嵌入大面团中，32度，发酵60分钟
20.面团长大，表面刷蛋液
21.放入烤箱，中层，上下火220度，烤约12分钟
22.表面金黄，出炉
23.立即脱模
小贴士：
所有冷藏保存的材料无需放至室温，从冰箱取出即可立即使用。
此面团黄油含量高，揉面团时需注意温度不能太高。
不用模具，也可以搓成小圆球，直接放在烤盘中烘烤。
紫薯面包(1)
食材明细：
主料：：面包粉350克（高筋面粉），耐高糖酵母4克，白糖60克，盐4克，奶粉15克，鸡蛋液35克，凉水190克，黄油35克，紫薯泥适量，
辅料：：煎鸡蛋适量，番茄酱适量，西红柿一个，
紫薯面包的做法步骤：
1.面包主材料准备好，分别称重；紫薯刷干净用蒸锅蒸熟，去皮碾碎备用，此两项工作可同时进行
2.除黄油外的主材全部入东菱面包机中
3.将面包桶安放在面包机中，选择一个和面程序，10分钟；面团略有光滑后，加入软化的黄油，再来一个和面程序，这次设定20分钟
4.揉面结束，面团已经很光滑而且有弹性，面团慢慢扯出薄膜，手指一戳，洞口边缘呈圆滑状，揉面结束
5.将面团收圆，在桶中进行基础发酵，选择发酵程序，设定1小时，这个时间要看季节或者桶外温度来调整
6.面团是原来的二倍大时，手指蘸少许面粉在面团顶端戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
7.面团从桶中取出，放在揉面垫上，排气揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟，然后擀成长40厘米、宽30厘米左右的长方形面片，厚约6、7毫米
8.将提前蒸好并去皮的紫薯泥均匀地铺撒在面皮上，紫薯泥很干，一点儿水都没放，用手可轻松捻碎，用量多少可随意
9.从上向下卷成圈，不要太松也不要过紧，只要每层能紧密贴合就成，封口朝下
10.用刮板将面卷切割成均匀的14份
11.先在面包桶中摆一层，切面朝上，四角和中间一共五个
12.第二层摆4个，分别摆放在第一层周边四个的接缝处；最上面一层摆放和底层一样的位置，盖上面包机的盖子，选择“发酵”一小时
13.面包是原来的二倍大，并且表面光滑圆润了
14.选择“烘焙”，用时40分钟
15.烤好的面包色泽不错，虽然天黑了，正好第二天早餐吃。面包从桶中倒在晾架上，凉后入袋封存，吃时切片
16.做个简单的三明治吧：面包片，番茄酱、煎蛋、西红柿片准备好，也可以根据口味调整用料；取一片面包，铺一层鸡蛋、挤一点番茄酱、放一大片西红柿
17.再放一片面包，中间横切一刀，这样更易入口
18.简易三明治，带着去上班，吃着很方便
19.面包机做的面包，组织也不错
小贴士：
紫薯蒸熟去皮，用手掰碎成粉状或者用勺子碾成泥都成，我用的三个小紫薯的量； 因为需要整形，所以可以选择分别的程序来完成。
紫薯泥铜锣烧(1)
食材明细：
主料：：紫薯泥适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋2个，蜂蜜30g，盐1g，泡打粉2g，食用油5g，纯牛奶100g，
紫薯泥铜锣烧的做法步骤：
1.100克面粉放入容器中打入两个鸡蛋，30克蜂蜜 1克盐 2克泡打粉 5克食用油。
2.加入100克纯牛奶。
3.调成面糊。
4.用勺子把面糊放入锅中。
5.煎制两面金黄色即可。
6.提前做好的紫薯泥。
7.抹上紫薯泥在盖上一层就可以了。
8.成品图。
奶油慕斯面包(1)
食材明细：
主料：：高筋粉125克，白砂糖15克，盐2.5克，黄油62.5克，鸡蛋62.5克，干酵母2.5克，牛奶32.5克，
奶油慕斯面包的做法步骤：
1.用料
2.将除黄油外的所有材料倒入面包桶
3.和面程序搅拌13分钟
4.加入黄油，再次使用和面程序，30分钟
5.能拉出透明薄膜
6.放入大碗，28度，发酵90分钟
7.面团长大
8.放入平盘，按平，封好保鲜膜，放入冰箱，冷藏15-20小时
9.取出
10.倒在案台上
11.对折
12.整理成长方形
13.分三个70克的面团，剩下的面团为一个
14.将面团按扁，卷起
15.转90度，再次卷起
16.收口向下，松弛20分钟
17.滚圆
18.按扁
19.放入抹油并在侧壁围有烤纸的模具中，32度，发酵60分钟
20.面团长大，在中间用剪刀剪出十字刀口
21.放入烤箱，中层，上下火220度，烤约20-30分钟
22.表面上色，出炉
23.脱模，晾凉
小贴士：
所有冷藏保存的材料无需放至室温，从冰箱取出即可立即使用。
此面团黄油含量高，揉面团时需注意温度不能太高。
不用模具，也可以搓成圆球，直接放在烤盘中烘烤。
紫薯芋泥全麦面包
食材明细：
面团：：高筋面粉150g，全麦粉50g，糖20g，盐2g，酵母2g，牛奶110g，全蛋液30g，玉米油25g，
內馅：：紫薯芋泥240g，
紫薯芋泥全麦面包的做法步骤：
1.将面团中的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，启动揉面程序，20分钟。
2.将面团揉至光滑柔软状态。
3.面团能拉出较薄的膜即可，不需要到手套膜。
4.面团团圆之后放入大碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，室温发酵。
5.大概50分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
6.发酵好的面团按压排气，平均分成8个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.松弛期间先把紫薯芋泥內馅分割成每份30g，搓圆备用。
8.松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成圆形面皮，中间放上豆沙馅，之后像包包子一样包起来，收口记得要捏紧.
9.最后用手掌把面团稍微压扁，配合刮板整形成长方形。
10.面团全部处理好之后一一放入模具中。
11.放到烤箱中，30℃发酵到两倍大，大概需要30分钟。
12.这是发酵好的面团。这时候开始预热烤箱。
13.面团表面盖上一张油纸，在压一个平底烤盘。
14.送入预热好的烤箱，中层，选择“烤”模式中的程序2，上下火,180℃，烘烤20分钟。
15.烤好的面团立即脱模，放在烤网上晾凉。
16.满满的紫薯芋泥馅，大大的满足感。
小贴士：
1、放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。
2、面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
3、夏天可以室温发酵，如果是冬天，可以借助面包机或者烤箱发酵。
4、烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
5、面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。
紫薯栗子面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，紫薯160克，栗子80克，
辅料：：白糖10克，盐4克，酵母粉3克，橄榄油10克，橙皮适量，葡萄干50克，水180克，
紫薯栗子面包的做法步骤：
1.1. 面粉里加入白糖，盐，酵母粉和水和面到扩张阶段
2.2. 橙子清洗干净后刮下外皮
3.3. 把一个中等大小的紫薯清洗干净后去皮切成1厘米见方的丁
4.4. 栗子剥掉外壳,把栗子放在沸水里浸泡5分钟即可把栗子外衣去掉
5.5. 把栗子切成三小块
6.6. 在面团里把橙皮，紫薯丁和栗子块加入面团里和均匀即可7. 面团发到两倍大后取出整成圆形
7.8. 把面团放在涂有油的烤盘上，让其再发酵40分钟左右
8.9. 在面团表层筛一层薄薄的面粉
9.10. 划上几条印子
10.11. 烤箱预热250度，大概20分钟后往烤箱里倒入一碗沸水，把烤盘放入烤箱下层，烤50分钟即可
淡奶油芋泥面包卷（烫种）
食材明细：
主面团：：高筋面粉280g，淡奶油100g，细砂糖30g，盐3g，酵母2g，
辅料：：芋泥适量，
烫种：：高筋面粉30g，沸水85g，
淡奶油芋泥面包卷（烫种）的做法步骤：
1.准备烫种30克高筋面粉加入85克沸水中混合至看不见干粉，放在一旁晾凉放入冰箱1小时以上。
2.刮刀拌匀后放凉后盖保鲜膜备用。
3.面团材料中所有食材（包括做好的烫种）混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段。
4.可以扯出较为结实的透明薄膜。
5.放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵。
6.平均分成9等份,滚圆盖上保鲜膜松弛。
7.擀成椭圆形,把芋泥码在面皮中间。
8.左右两边往中间对折。
9.从上向下卷，收口处捏紧收口处朝下以免发酵时收口处爆开。
10.放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大发酵好的面包拿出这时可以预热烤箱上下火170度10分钟。
11.送进预热好的烤箱上下火170度20分钟，成品出炉后移至烤网上晾凉即可。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
小贴士：
1、面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）。
2、内馅可按个人的喜好来加。
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