食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了【浓浓蛋香手指饼干】，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鸭蛋三个，面粉100g，
辅料：：白糖50g，
【浓浓蛋香手指饼干】的做法步骤：
1.蛋白和蛋黄分离，各加入一半的白糖。
2.蛋白和蛋黄分离，各加入一半的白糖。
3.把蛋黄搅拌均匀。
4.蛋白打至硬性发泡。
5.蛋白分两次加入蛋黄糊中。
6.再筛入面粉上下翻拌均匀。
7.接下来的过程是制作成形的关键，面糊搅拌好后装进干净的食品袋，没有裱花带也不怕了，简单方便。把其中一个脚剪个小口。
8.挤成长条状。这是我第一次做的，挤的太粗太厚了，口要剪小一点才好把握蛋黄糊的流速，成品图是第二次做的，挤的就是我满意的。
9.入烤箱150度十五分钟。
小贴士：
我用的有两个是双黄蛋，因为家里的都是土鸡蛋，妈妈说炖蛋之类吃更好，于是我就用鸭蛋做了，貌似之前我都是拿土鸡蛋做的蛋糕，怪不得那么香
97mSw.com相关阅读
蛋黄手指饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉360克，白砂糖200克，柠檬汁10克，
辅料：：鸡蛋4个，蛋黄8个，
蛋黄手指饼干的做法步骤：
1.食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。
2.把4个鸡蛋打入盆中。
3.挤入柠檬汁。
4.打蛋器开始高速打发蛋糊。
5.出现大量的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。
6.打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。
7.观察蛋糊状态：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。
8.筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。
9.呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，避免消泡）
10.筛入余下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。
11.烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。
12.UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘）
13.烤20分钟。（四层同烤超级给力哦）
14.时间到，饼干出炉啦~~~
15.成品图，上色很均匀！
16.晾凉后非常的酥脆！
17.甜度适中。
18.健康零食自己做！
小贴士：
各家烤箱温度有所差异，请适当调整。这个量一次可烤4烤盘，配料用量可根据自己需要适当减半。手指饼干很容易吸水，烤好晾凉后装入保鲜袋密封保存，避免受潮影响口感。
巧克力手指饼干
食材明细：
主料：：低筋粉130g，全蛋液50g，黄油10g，白砂糖30g，
辅料：：巧克力适量，糖针适量，
巧克力手指饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化后和蛋液打散
2.加入白砂糖打散
3.筛入低粉
4.揉成较硬的面团，盖上保鲜膜静置半小时
5.松弛好的面团擀成大面片
6.切成长条状
7.放入烤盘内，烤箱180度，烤20分钟左右，注意看上色程度
8.巧克力隔水融化，将饼干沾上巧克力
9.撒上糖针
10.摆入盘内，冷藏片刻就好了
小贴士：
箱温度和烤制时间根据自己烤箱温度调节
酥脆手指饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，
辅料：：糖粉60克，黄油50克，鸡蛋液50克，
配料：：泡打粉2克，盐2克，巧克力适量，糖针适量，
酥脆手指饼干的做法步骤：
1.原材料
2.将黄油和糖粉充分混合
3.用打蛋器将混合的黄油打疏松
4.分次加入鸡蛋液，用打蛋器打蓬松
5.筛入低筋面粉、泡打粉、盐
6.用刮刀混合均匀
7.用手捏成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时
8.面团拿出，放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成2至3毫米厚的薄片
9.用刀切成均匀的小条
10.用手搓成细圆柱条铺在烤纸上，也可以省略此步，直接将切出的小条铺在烤纸上烤
11.放入烤箱，180度，上下火7分钟左右出炉
12.巧克力隔水融化
13.蘸上巧克力，加点糖针装饰一下，放入冰箱冷藏一会，等巧克力干了就可以吃了，也可以直接吃
小贴士：
一：也可以不加泡打粉，疏松程度稍微差一点，要为了更加健康，就不加了，疏松程度也还可以，想要很疏松还可以加大黄油的用量；
二：烤的时间根据各家烤箱的功率，这种饼干很容易烤好，要注意观察，在烤箱焖一会就可能会糊。
浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法
这款饼干是@龙城丽宫国际酒店的常老师给的方子，不过我略微改了一下，在制作中没有使用厨师机，甚至没有使用电动打蛋器，只用了手动打蛋器，所以烤出的成品还有白砂糖颗粒，有种原始的粗粝感。参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
黄油100g，砂糖65g，鸡蛋1个，蛋糕粉115g，椰蓉25g，盐1g，
浓浓椰子香——椰蓉饼干的做法的做法步骤：
步骤1，你需要准备：黄油100g、砂糖65g、鸡蛋一个、蛋糕粉115g、椰蓉25g、盐1g
步骤2，黄油室温软化，加入砂糖，以打蛋器打发到发白
步骤3，分次加入蛋液，让蛋液和黄油充分混合
步骤4，全部蛋液加完后
步骤5，筛入蛋糕粉
步骤6，加入盐和椰蓉
步骤7，再次搅拌均匀，但无需搅拌太久，避免产生筋性
步骤8，将面糊装入硅胶裱花袋，不需要加裱花嘴
步骤9，借助刮板，将面糊往前推挤
步骤10，将面糊挤到烤盘上
步骤11，烤箱180℃预热，上下火160℃，烤15分钟，烤好马上取出放到烤网上晾凉
感谢您阅读“97美食网”的《【浓浓蛋香手指饼干】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
