食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的小炸草鱼,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::草鱼适量,
辅料::鸡蛋适量,五香粉适量,盐适量,葱适量,姜适量,白酒适量,胡椒粉适量,
小炸草鱼的做法步骤:
1.草鱼切段,我让卖鱼的切的,回来只是洗了洗
2.加入一勺盐,姜片,葱,一点点五香粉和白酒,一点点胡椒粉很少就行,最后打入一个蛋,腌制二十分钟
3.油锅加热,手放在上面可以感受下,下鱼片
4.这样时翻身再炸两边要匀
5.完成
小贴士:
鱼片切窄点效果会更好
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自炸小油条
食材明细:
主料::高筋面粉120克,
辅料::牛奶适量,黄油10克,鸡蛋2个,玉米油10克,
配料::泡打粉8克,干酵母适量,膨松剂适量,
自炸小油条的做法步骤:
1.所有原料放一起揉成光面团,再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。
2.把面团擀薄,用保鲜袋包好,放冰箱冷冻存放12小时。
3.取出面团切成小段,两段叠放在一起,用筷子在面段中间压一下。
4.下油锅炸前,把两端捏住拉伸一下。放入油锅,中火炸至金黄色捞出。
5.油温不要太高,中火150度左右最佳。
酥炸小鲫鱼
食材明细:
主料::小鲤鱼适量,
辅料::葱适量,料酒适量,干淀粉适量,姜适量,
酥炸小鲫鱼的做法步骤:
1.小鲤鱼去鳞去内脏洗净,因为鱼比较小,鱼头没啥吃头,我把鱼头也扔了
2.放姜丝,再放点料酒,撒一点盐,拌匀,腌制二十分钟
3.中间翻动一次
4.腌制好的鱼擦干表面水分,拍上一层干淀粉
5.入油锅炸,开始用中小火炸,多炸一会
6.待鱼炸熟炸透时,调大火,升高油温,再炸一小会,鱼会非常酥脆,不会糊,也不会吃很多油
7.炸好的鱼捞出,放在厨房纸上吸去多余油脂就可以吃了。趁热吃,香酥无比。
香炸小鲫鱼
食材明细:
主料::小鲫鱼适量,
辅料::盐适量,十三香适量,姜适量,料酒适量,面粉3勺,淀粉3勺,小苏打半勺,葱适量,
香炸小鲫鱼的做法步骤:
1.小鲫鱼去鱼鳞,内脏,鳃处理好之后清洗干净加葱姜,料酒,盐,十三香拌匀腌制半小时。
2.三勺淀粉,三勺面粉,半勺小苏打,半勺十三香,适量盐,加适量水。
3.调成比酸奶稠一点的面糊。
4.腌制好的鱼沾一层面糊。
5.油温五成热下锅炸。
6.炸制金黄色捞出。
7.油温升高。
8.下锅复炸。
9.出锅装盘完成。
炸小肉丸(1)
食材明细:
精瘦肉250g,香菇6-8颗,西兰花一大朵,木耳少许
炸小肉丸的做法步骤:
第1步将精瘦肉剁成肉馅后拌入葱、姜末及少许鸡粉、生抽备用。(给宝宝吃不建议用买现成的肉馅,口感差且不卫生,嘿嘿);将香菇(鲜香菇或水发均可)、木耳切成小丁拌入肉馅中,制成小肉丸(注意:肉丸不宜过大);
第2步将西兰花洗净、焯水后剥成一朵朵小花,摆在盘周围备用;煎锅(平底锅)中倒入食用油,油温不宜过热,小火煎炸肉丸;
第3步将肉丸炸成金黄色即熟,盛出摆盘。因为肉丸的主要成份为香茹也以好熟。
小贴士:
给小胖墩爸、妈们的建议:一、对小胖墩不能实施“快速减肥”(或减体重),这样做会影响孩子的身体健康和生长发育。二、千万不能采用“饥饿疗法”,如只吃蔬菜水果和其它主副食、只饮水不进食等。三、严禁服用减肥药物。无论哪种减肥药,都有一定毒副作用,影响甚至损伤正在长身体的小朋友。同样道理,手术减肥也不适合儿童。
草鱼汤
食材明细:
主料::草鱼一条,
辅料::生姜适量,葱适量,香菜适量,
草鱼汤的做法步骤:
1.将草鱼洗干净沥干 生姜切片 葱切段
2.锅烧热,倒入油,油热放姜片炒出姜味
3.放入草鱼,草鱼两面在油锅煎一下
4.草鱼煎好加水,放葱段,
5.二十分钟过后,美味的鱼汤就好了。喜欢吃香菜的可以放点香菜。
小贴士:
生姜一定要放油里炒出姜味,这样鱼汤才不会腥,美味又可口。
豆酱草鱼
食材明细:
主料::草鱼1块,
辅料::生姜1块,盐适量,生抽适量,豆酱适量,
豆酱草鱼的做法步骤:
1.❥ 将草鱼处理干净,切成大小适中的块状,放置盘中
2.❥ 将草鱼放入盘中后,加入少量的生抽
3.❥ 接着再放入适量的盐
4.❥ 之后搅拌均匀,腌制10分钟
5.❥ 然后将生姜切成片和丝,放置盘中,待用
6.❥ 10分钟后,将腌制好的草鱼摆盘,先将姜片放在盘子底部,再放入草鱼,均匀倒入适量的豆酱,最后放上姜丝
7.❥ 最后热锅,倒入适量的水,待锅中的水沸腾时,便可将放入草鱼锅中,盖锅,蒸10分钟即可
8.❥ 酱酱酱,成品完成,赶紧做一盘试试吧
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
❥ 如果怕鱼腥味,可在腌制草鱼时,多放些姜丝,可除去腥味
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啤酒草鱼
食材明细:
主料::草鱼一条,啤酒一瓶,
辅料::生姜适量,大葱适量,大蒜子适量,花椒适量,八角1个,桂皮适量,干辣椒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,醋适量,豆瓣酱适量,香葱适量,盐适量,
啤酒草鱼的做法步骤:
1.草鱼刮鳞洗净,两面切V字型,两面抹上盐腌制5分钟。
2.准备配料:生姜切片,大蒜子拍一拍,大葱切片。
3.继续准备配料:花椒,八角,桂皮,干辣椒适量。
4.准备调料:生抽,老抽少许,蚝油,香醋适量,搅匀。
5.锅里用生姜抹一抹,防止煎鱼粘上鱼皮。
6.放适量油,煎鱼,两面煎至微黄,盛出。
7.锅里留底油,放入生姜大蒜大葱,加豆瓣酱,翻炒,加花椒,八角,桂皮,干辣椒翻炒片刻。
8.倒入啤洒600ml,放入煎好的鱼(鱼尾前端切了一刀,鱼太长,怕入不了味)加入调汁:生抽老抽蚝油醋。煮25分钟。
9.盛盘撒葱即可。
草鱼片
食材明细:
主料::草鱼适量,小蘑菇适量,紫菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,蛋清适量,生粉适量,
配料::豉油适量,糖适量,盐适量,料酒适量,白醋适量,白胡椒粉适量,
草鱼片的做法步骤:
1.草鱼切片。
2.用葱姜蒜水、糖、腌、料酒、白醋、白胡椒粉、蛋清、生粉腌制。
3.用微开的水,煮5分钟。
4.再大火烧开。
5.鱼片捞出。
6.把菇切小段,下到鱼汤锅中煮熟。
7.下紫菜加盐,成紫菜鱼汤。
8.在鱼片上浇豉油,喜欢吃辣的可以再浇点辣椒油。
草鱼开屏
食材明细:
主料::草鱼1条,
辅料::盐3克,鸡粉2克,白糖1克,蚝油适量,生抽适量,茶籽油适量,食用油2勺,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,
草鱼开屏的做法步骤:
1.蒸鱼之前,用盐水泡10分钟(盐水1克)。调汁准备小饭碗,碗中放入盐2克,鸡粉2克,白糖1克。耗油,蒸鱼豉油,生抽,胡椒粉适量。
2.锅中注油,葱白段,蒜子,姜片爆香。
3.倒入之前调好的调味汁煮沸,捞出葱姜蒜,倒入适量菜籽油,盛出调味汁待用。
4.锅中注水煮沸,把泡好的鱼放入锅中,大火蒸至1分钟。
5.倒入调味汁蒸至5分钟入味熟透。
6.撒上葱花,香菜叶盛出即可。
感谢您阅读“97美食网”的《小炸草鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了草鱼的做法大全专题,希望您能喜欢!