水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？或许你需要"炸小肉丸"这样的内容,欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
肥三瘦七猪肉适量，姜末适量，盐适量，蚝油或生抽少许，淀粉少许，白胡椒面少许
炸小肉丸的做法步骤：
第1步选取肥三瘦七猪肉洗净剁成肉糜，加入姜末，盐，蚝油或者生抽，淀粉，白胡椒粉搅打成馅儿。这里的配料大家自己随意搭配哈。建议少用蚝油，很容易将肉丸炸的颜色太重不好看。锅里加入足量的食用油烧至八成热后，用手握馅儿挤出一个个小肉丸到锅里炸至颜色金黄就好，要是想复炸的话就在颜色微黄的时候就捞出
第2步可以再复炸一下更加外脆里嫩。捞出控油可以这样做菜也可以做配菜用
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炸香菜肉丸
食材明细：
猪肉馅300g，生粉适量，鸡精适量，料酒适量，财神牌蚝油适量，玉米油适量，香菜100g，面包糠适量
炸香菜肉丸的做法步骤：
第1步准备好食材，把猪肉剁好加进香菜，生粉，鸡精，料酒，玉米油，蚝油进行搅拌
第2步自己揉成小丸子，放在面包糠内，用面包糠裹好油炸成型
第3步完成，可以放进冰冻柜保存，煮面，烧汤都可拿几个用。
小贴士：
千万别放盐和生抽或老抽，因为蚝油里就有味的！
红烧小肉丸
红烧小肉丸简直就是红烧狮子头的浓缩版，不仅丸子好吃，汤汁也是非常的浓郁好吃，今天小编就教大家做比较简单的红烧小肉丸。
食材：肉丸子，1小勺老抽、1小勺糖、少许盐，香菜
做法：
1、锅中油烧至五、六成热，转中小火，将事先搅打好的肉馅团成丸子，放入锅中，炸至肉丸变色，即可捞出沥干油
2、锅里放入高汤，加入1小勺老抽、1小勺糖、少许盐，将炸好的丸子放入
3、加盖炖煮丸子至软烂，即可关火，出锅时撒少许香菜
小贴士：
1、油温要合适，五六成油温即可转中小火，慢慢炸丸子
2、丸子炸到颜色变微红即可捞出，时间长了肉被炸干，影响丸子口感
3、炖煮丸子时，时间长一些，炖至软烂，吃起来口感更好
小编有话说：以上就是小编教大家做的红烧小肉丸，简单的红烧小肉丸确实十分的美味。
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