不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?请阅读由小编为你编辑的淸蒸草鱼,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::草鱼适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,红椒适量,花椒适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
淸蒸草鱼的做法步骤:
1.草鱼洗干净
2.把草鱼头和尾巴切下来,在把鱼切成小节
3.把切好的鱼摆在盘中
4.把葱姜蒜切片放在鱼上,倒入一点料酒
5.取一个小碗加入料酒、生抽、盐、鸡精、白糖、少许水搅拌均匀
6.葱姜、红椒切丝备用
7.蒸锅烧开放入鱼和料汁蒸8到9分钟
8.将蒸好的鱼取出,取出葱姜蒜片
9.最后浇入小碗里的汁和花椒油即可
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豉椒蒸草鱼
食材明细:
主料::草鱼500g,
辅料::剁椒25g,姜适量,葱花适量,豆豉1匙半,料酒少许,白胡椒粉少许,酱油2匙,老抽适量,辣椒油适量,糖适量,花生油适量,蒜适量,味精适量,鸡粉适量,
豉椒蒸草鱼的做法步骤:
1.将鱼砍块
2.下蒜蓉姜末糖味精鸡粉胡椒粉料酒生抽捞匀。再下少许老抽拌匀,最后下生粉拌匀上锅蒸。
3.花生油加热
4.蒸好后撒葱花淋油即可
小贴士:
1,剁椒可跟自己喜好来增减。我的剁椒是自己腌的味道刚好不咸。如果是买的就要自己看着来
2,豆豉用少许油铲香。
老干妈蒸草鱼块
食材明细:
主料::草鱼1块,老干妈2勺,
辅料::植物油10g,老抽适量,大蒜1根,姜3块,
老干妈蒸草鱼块的做法步骤:
1.鱼肉香辣口味浓郁。
2.食材准备好。
3.植物油2成热放入姜丝、少许盐。
4.放入鱼块中火炸至两面金黄色。
5.盛出来。
6.加入老干妈。
7.洒上姜丝。
8.浇上炸鱼的油。
9.电高压锅蒸二十分钟。
10.洒上蒜叶,超级下饭哦?
小贴士:
1.鱼块事先要用盐腌渍入味,我一般都是头天晚上腌渍第二天晚上再烹饪。
2.鱼块两面炸至金黄色。
3.炸鱼时油温不要太高,洒上少许盐、姜丝这样炸的时候鱼不会粘锅。
营养美味粉蒸草鱼
食材明细:
主料::草鱼0.5条,黄椒0.5个,生姜3块,
辅料::料酒3勺,盐巴2勺,生粉或者大米粉5勺,酱油或者蒸鱼汁3勺,
营养美味粉蒸草鱼的做法步骤:
1.鱼洗净切段
2.准备生粉或者大米粉,也可以大米粉加糯米粉
3.料酒加盐巴加姜片调汁
4.先将鱼块过水焯一下,不要太久要快只是为了去腥,然后将鱼放入汁中腌制,十五分钟即可
5.碗中摆上洋葱和些许黄椒,既能去味又能增加营养
6.将腌制好的鱼放入粉中裹好,因为我的粉比较颗粒所以没有裹均匀
7.顶上放姜片或者姜丝都可以,将鱼盘放入锅中隔水蒸熟
8.油锅热油,加入剁椒或者红椒,和黄椒一起翻炒加入酱油或者蒸鱼汁烧熟,淋在鱼上即可出锅
豉汁蒸草鱼的做法
菜鲜爽清淡,味美可口,鲜而不俗,脆嫩不生,油而不腻,成为现代人追捧的健康饮食。这道【豉汁蒸草鱼】,鱼肉洁白细腻,蒸的火候刚刚好,入嘴细细品尝,鱼肉嫩滑,蒜蓉豆豉香味十足,夫君特喜欢哩。
材料:
草鱼169g,橄榄油适量,豉汁蒜蓉酱适量,姜丝适量,生抽适量,葱丝适量,
豉汁蒸草鱼的做法的做法步骤:
步骤1,食材:草鱼。
步骤2,将适量的姜丝铺在蒸盘上。
步骤3,将草鱼放在姜丝上,放入适量的豉汁蒜蓉酱在草鱼上面。
步骤4,把鱼放在蒸架上。
步骤5,锅盖,大火蒸,蒸的时间要看鱼的大小,今天这草鱼我只蒸6分钟,关火。
步骤6,把盘子里面的水倒掉,将适量的葱丝铺在鱼身上。
步骤7,油烧滚,均匀淋在葱丝上。
步骤8,倒入适量的生抽,即可上桌。
益肠明目—粉蒸草鱼(1)
食材明细:
主料::草鱼一条,
辅料::葱一根,姜几片,红彩椒少许,大米粉适量,
配料::食盐1/2茶勺,蒸鱼鼓油适量,
益肠明目—粉蒸草鱼的做法步骤:
1.准备好材料。
2.草鱼洗净,去头尾,把鱼身切成1厘米左右的小块。
3.把切好的鱼放入大碗中,加入姜片、葱白,调入1/2茶勺的盐、料酒,抓匀腌制15分钟。
4.腌好的鱼,一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
5.依次裹好装入盘中。
6.放入开水锅中蒸熟。
7.红彩椒、葱,分别切末。
8.蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
9.淋入少许蒸鱼鼓油,或者味极鲜,然后浇上少许热油即可。
小贴士:
诗心片语:
1:鱼无论怎么做,鱼腹一定要清洗干净。
2:米粉是大米粉,也可以大米粉和糯米粉对半。
3:蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。
4:蒸鱼不用放鸡精,原味就已经很鲜美。
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