没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的吃海鲜还是用简单的方法最好--白灼鱿鱼，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：姜适量，醋适量，白酒适量，葱适量，蒜适量，香油适量，生抽适量，鱼露适量，
吃海鲜还是用简单的方法最好--白灼鱿鱼的做法步骤：
1.准备材料。
2.生抽 米醋 鱼露和香油混合在一起，切好蒜末调成汁，用来沾鱿鱼吃的。
3.鱿鱼撕去表面 在鱿鱼上斜切数刀 不要刀断。
4.再转90度斜切数刀，切花刀，头部切小块。
5.锅中倒入水开火煮加入姜 蒜 和葱段。
6.倒入少许白酒。
7.放入鱿鱼开盖煮着。
8.煮至水沸后鱿鱼卷起来 用筷子夹出来。
9.捞出鱿鱼凉开水泡一下再沥干水分。
10.改刀切块装盘。
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白灼秋葵鱿鱼
虽然立秋已过，但是天气炎热依旧，只不过清晨与深夜的空气里多了少许的凉意，不会一离开空调，就大汗淋漓了。
大热天，我的烹饪主义就是多做一些快手菜，尽量减少在厨房里与烟火面对面的时间，白灼是我在这段时间经常用的料理手法，简单的水煮，加上一碟蘸料，就成就了一道美味，当然啦，白灼的食材必须新鲜，这是做成美食的前提哦！
秋葵，当下的时鲜菜，鱿鱼，休渔期后的鲜货，一个绿油油，一个白如雪，二者搭在一起，一看就赏心悦目，白灼后秋葵脆滑爽口、鱿鱼软糯鲜美，尝上一口就欲罢不能，呵呵~~
无需大动干戈的美味－－白灼秋葵鱿鱼
食材：秋葵、鱿鱼
调料：油、盐、姜、料酒、蒜、薄盐生抽、芥末
白灼秋葵鱿鱼的做法
1、鱿鱼洗杀干净，秋葵清洗干净；
2、坐锅烧水，水开后加入少许咸和油，放入秋葵沸煮2分钟后捞出；
3、鱿鱼切圈，沸水锅中加入数片姜和料酒，煮至大沸，放入鱿鱼后关火浸烫2分钟后捞出；
4、将鱿鱼码在盘中，另将焯烫好的秋葵切去根蒂对切码在盘中，配上蒜末、薄盐生抽、芥末做的蘸料，美美开动吧！
给家人做美食，不一定要大动干戈的哈，简单白灼也能做出美味的啊！不信，亲试试~~
白灼秋葵鱿鱼做法小贴士
1、稚嫩的秋葵和新鲜的鱿鱼是这道菜肴美味的前提，稚嫩的秋葵捏上去手感应该有点软，新鲜的鱿鱼眼睛很亮皮膜很完整；
2、焯烫的火候是这道菜肴美味的关键，秋葵焯烫的时间不要超过2分钟，用浸烫的手法来处理鱿鱼，鱿鱼不容易被烫老；
3、蘸料可以根据自己的口味作出调整。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
白灼鱿鱼的做法
白灼鱿鱼，吃出食材鲜原味！
材料：
鱿鱼1只，水1500ml，油1勺，盐4g，料酒2勺，酱油2勺，芥末1挤，，
白灼鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼让店家处理好，切成圈圈，回家后期再清洗干净备用
步骤2，锅里放入足够水，放入油、料酒、盐
步骤3，大火烧开
步骤4，倒入鱿鱼圈
步骤5，全程大火烧制
步骤6，用铲子搅拌鱿鱼
步骤7，看到鱿鱼卷起、变色（大概2-3分钟，不用煮到水再次开，水开了再捞出鱿鱼就会变老了）就可捞出
步骤8，捞出沥干水
步骤9，清吃或可以粘酱油芥末吃
步骤10，灼煮时间掌握得好，成品鱿鱼是爽口弹牙的
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