任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了海带炸肉丸，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：海带150克，
辅料：：瘦肉100克，面粉50克，
配料：：小葱1棵，盐少许，胡椒粉适量，植物油适量，味精少许，
海带炸肉丸的做法步骤：
1.海带泡发，洗净，切成细末。
2.肉切末
3.小葱切末，和肉末、海带末加面粉、盐、胡椒粉、味精搅拌。
4.将搅拌好的馅做成丸子状。
5.锅内加油，烧热，放入丸子，炸熟。
小贴士：
海带可以再切细一些，我是没耐心的人，粗枝大叶啦。
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香炸肉丸
食材明细：
主料：：肉馅适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，蚝油适量，鸡蛋适量，淀粉适量，食用油适量，
香炸肉丸的做法步骤：
1.准备肉馅。
2.加洋葱和胡萝卜。
3.加盐，鸡精，十三香，耗油。
4.加一勺淀粉，打入一个鸡蛋。
5.加食用油。
6.搅拌均匀。
7.油温五成热下锅炸，炸制金黄色即可。
8.成品图。
炸肉丸子
食材明细：
主料：：猪肉半斤，
辅料：：胡萝卜半根，土豆一个，青椒一个，葱适量，芹菜适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，醋适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，淀粉适量，
炸肉丸子的做法步骤：
1.将肉剁成肉馅，我的是买的现成的。
2.将土豆、胡萝卜、青椒和葱都剁碎，芹菜切几片叶子，备用。
3.将剁好的素菜碎末都加到肉馅中，并加入适量料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
4.将拌匀的肉馅揉成一个个丸子。
5.调汁：取一碗，加入少量的盐、鸡精、胡椒粉，适量的糖、醋、生抽、番茄酱及水淀粉。
6.起锅，倒油，油要倒多点，将肉丸子一个个放入锅中。
7.待丸子表面炸至金黄色，再多炸会儿，丸子熟透后出锅装盘。
8.锅中留点油，爆香葱花，再加入调好的汁，加适量的水，待汤汁收浓后即可。
9.将汁浇在之前炸好的丸子上，再摆上几片芹菜叶，就可以吃了。
营养好吃的炸肉丸
食材明细：
猪肉馅500g，胡萝卜一根，淀粉50克，大葱二根，黑胡椒10克，盐适量，鸡蛋1个，干香菇二十五朵左右，蚝油10克，生姜15克
营养好吃的炸肉丸的做法步骤：
第1步准备肥瘦相间的肉馅。胡萝卜擦成丝，干香菇泡发洗净。
第2步将所有配料切碎末。肉馅中先加入葱末，姜末，胡椒粉，蚝油，食盐一点点，鸡蛋一个，进行搅拌。
第3步一定要顺着一个方向搅拌，这样肉会起胶，吃起来口感好。接着加入胡萝卜和干香菇，继续顺一个方向搅拌。
第4步加入淀粉继续搅拌，加适量的清水，这样可以滑嫩。搅拌好了，准备开炸。
第5步锅内加入适量的油，烧热，可以放一片生姜，待生姜有点金黄色就可把丸子搓好下锅了。这里要注意，一定要油热了才能下锅，这样才能封锁住表面，保证外焦里嫩的口感。炸到丸子漂浮起来，外表金黄色就可以了。可以用来炖白菜，青菜，做汤，煮面，都很好吃呢。
第6步比较适合老人和小孩吃，营养也丰富。
香炸肉丸子
食材明细：
主料：：猪肉馅2500克，
辅料：：大葱1棵，姜1块，生抽适量，蚝油适量，盐适量，十三香少许，凉水少许，植物油适量，
香炸肉丸子的做法步骤：
1.大葱、鲜姜切碎末；
2.肉馅中加入大葱末、姜末、适量的生抽、蚝油、盐、少许十三香，少许凉水，混合均匀；因为每家的口味不一样，所以没法给出确切的调味料用量，十三香不宜多，有一小勺就成，太多会影响肉鲜味；
3.待锅中的油热后，把一块肉馅扔进锅中，能缓慢浮起来说明油温合适了；左手攥一把肉馅，从虎口处挤出丸子，大小可随自己的喜欢，小的如蛋黄状，大的如乒乓球都成，尽可能一锅里一般大小，右手可用一小勺将其刮入油锅中；
4.待一锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后，可用笊篱捞入另一盆中控油；
5.炸好的丸子趁热吃外酥里嫩，可直接食用，也可以与白菜、油菜等同炖，美味又方便。
小贴士：
1.葱花可以换成换成葱水，这样就可以避免丸子表面有被炸黑的葱花了，如果不太计较，用葱花更方便。葱水的制作：葱切粗丝，放入适量的水，用手抓捏后静置10分钟，将水倒入肉馅中调和，取葱香味去肉腥；
2.一锅中的肉丸子尽可能大小均匀，这样能几乎能同时熟；
3.不要害怕油烫到手，用勺子将丸子从虎口处刮下来，再送入油锅中就很方便了。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。
油炸肉丸子
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，藕适量，葱适量，鸡蛋一个，植物油适量，姜适量，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，料酒适量，香油适量，五香粉适量，
油炸肉丸子的做法步骤：
1.把主料准备好。
2.肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
3.葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里。搅拌均匀。
4.藕去皮切碎，加在肉馅里。顺一个方向搅拌均匀。
5.炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。
6.可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形。
7.中小火炸熟即可。因为没放淀粉，肉里的血水都逼出来了，围着丸子一圈。
8.成品图，小火炸的表皮不是很硬，但是很脆。更适合小孩食用。
小贴士：
肉馅可提前调制，让肉充分入味。我这就是下午拌好，晚上炸的。
感谢您阅读“97美食网”的《海带炸肉丸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌海带专题，希望您能喜欢！
