腊肠油菜

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？因此，栏目特意整理了腊肠油菜，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：广式腊肠1根，油菜250克，干香菇6－8朵，

辅料：：盐1小勺，味精适量，

腊肠油菜的做法步骤：

1.广式腊肠一根，斜切片，备用。

2.干香菇，温水泡发，加少许面粉，清洗干净，一切为四，备用。

3.油菜，择洗干净，一切为二，备用。

4.热锅放油，放入香菇煸炒。

5.倒入油菜，炒匀。

6.放腊肠入内，炒匀。

7.加1小勺盐调味。

8.调入味精增鲜，即可出锅。

小贴士：

1、全程大火快炒。

2、泡香菇的水可以加些，这样炒出的味更香。

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腊肠炒油菜

食材明细：

油菜250克，腊肠50克，猪油(炼制)20克，大葱2克，姜2克，料酒6克，盐4克，味精3克，植物油30克

腊肠炒油菜的做法步骤：

1.将葱、姜洗净切成末待用；将油菜（宜选用鲜嫩的）去根、去叶，留菜帮，洗净后，用刀抹成约3厘米长的斜片；腊肠(蒸熟晾凉后)用刀切斜片备用。

2.旺火坐勺加入净油烧热，三四成热时放入油菜过油半分钟即倒入漏勺控净油。

3.原勺坐旺火上，放猪油烧热，然后放入腊肠和葱末、姜末煸炒几下，再放油菜，烹料酒，放盐、味精和少许高汤，颠翻煸炒几下，即可出勺装盘。

小贴士：

调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些

油菜炒腊肠（快好下饭菜）的做法

简单的下饭菜参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

腊肠2_3根，油菜适量，盐一小勺，鸡精适量，大蒜3到5瓣，白芝麻适量，

油菜炒腊肠（快好下饭菜）的做法的做法步骤：

步骤1，锅內加油后放入蒜末煸香，再放入切好的广味腊肠煸炒

步骤2，加入油菜大火翻炒，出锅前加入适量盐和鸡精调味

步骤3，盛盘时撒上些白芝麻，既丰富口味又美化菜肴

步骤4，搭配上刚出锅的白米饭，简单营养又味美。

口蘑油菜

食材明细：

主料：：口蘑适量，油菜适量，葱适量，蒜适量，青辣椒适量，

辅料：：生抽适量，盐适量，

口蘑油菜的做法步骤：

1.原材料：油菜洗净。

2.原材料：口蘑、青辣椒、葱、蒜。

3.油菜切段，口蘑切片（忘拍照了）。

4.切青辣椒、葱，蒜切碎。

5.热锅倒油，待油热后先炒葱，再放入口蘑翻炒。

6.翻炒几下口蘑，放入青辣椒翻炒。

7.放入少量生抽，再放入少量水，不然太干口蘑会碎掉。

8.放入油菜翻炒。

9.翻滚几下油菜，放入蒜末翻炒。

10.成品出锅。

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