食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“山蘑菇油菜炒肉”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：油菜5-6棵，山蘑菇两把，猪肉一小块，
辅料：：盐适量，蚝油适量，干辣椒2根，
山蘑菇油菜炒肉的做法步骤：
1.油菜去根摘净洗干净,如果油菜太长可以横刀切一下.山蘑菇泡发,猪肉切丝.
2.锅内水开,倒入小油菜焯变色立即捞出.
3.泡发的山蘑菇摘净根部热水焯3-5分钟.
4.锅内油热,下猪肉丝翻炒变色断生,加干辣椒翻炒.
5.推入山蘑菇翻炒,加适量耗油翻炒,推入油菜,大火翻炒加盐.
6.出锅啦.营养美味哦.
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白玉蘑菇炒油菜
食材明细：
主料： 油菜 500克， 真姬菇 适量，
辅料： 鸡腿菇 适量， 竹笋 少许， 红椒 适量，
调料： 色拉油 适量， 食盐 5克， 鸡精 2克， 蒜 少许， 淀粉 少许， 洋葱 适量，
白玉蘑菇炒油菜的做法步骤：
材料集合图：
1.油菜、蘑菇、笋、红椒洗净，油菜、笋切段，红椒切条，蘑菇改刀
2.洋葱、蒜洗净，洋葱切碎丁，蒜切片待用
3.淀粉用水调稀糊待用
4.热锅凉油，放洋葱、蒜片煸炒，放蘑菇、笋翻炒，再放油菜，调料入味，勾水淀粉薄芡翻均匀出锅即可
小贴士：
1、红椒就是配搭菜，主要是菜的颜色好看，让人有食欲。2、两样米的饭就不特别介绍了，就是根据自己的喜好来做。
蘑菇炒油菜的做法
材料：
蘑菇，油菜，猪肉，葱，姜，蒜，小红辣椒，，
蘑菇炒油菜的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇、油菜开水过一下，猪肉切丝
步骤2，待油热放入猪肉炒半熟放入葱姜蒜辣椒小炒一下
步骤3，蘑菇入锅再小炒一会、倒入油菜，放适量盐，少量鸡精，出锅！
肉炒油菜段
食材明细：
主料：：花椒油适量，精肉适量，油菜适量，
辅料：：葱姜丝适量，
配料：：酱油适量，耗油适量，精盐适量，
肉炒油菜段的做法步骤：
1.油菜洗净，叶子和油菜帮子分开切断，精肉切丝（不需要太细），葱姜切丝。
2.锅里淋入花椒油，油热加入肉丝翻炒变色。
3.加入葱姜丝翻炒几下。
4.倒入酱油和生抽迅速翻炒均匀。
5.倒入切好的油菜帮子，炒8分熟。
6.倒入切好的油菜叶子，快速翻炒均匀。
7.加入精盐，快速翻炒均匀。
8.即可成盘食用。
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