食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下简单美味的快手菜——油菜炒牛肉丸，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：牛肉丸半盒，油菜四颗，
辅料：：葱少许，姜少许，
配料：：食用油少许，香油几滴，
简单美味的快手菜——油菜炒牛肉丸的做法步骤：
1.准备食材
2.葱切小段，姜切丝
3.锅中放油，下入牛肉丸煸炒
4.把煸好的牛肉丸挪到锅的一边，把葱姜放入煸炒
5.放入油菜，继续翻炒
6.爱吃香油的可以放入几滴香油，装盘
97msw.cOm延伸阅读
牛肉丸油菜蕻炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，牛肉丸3个，油菜蕻160克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
牛肉丸油菜蕻炒饭的做法步骤：
1.食材：米饭、牛肉丸、油菜蕻（已清洗）
2.将已清洗好的油菜蕻放在案板上切碎，待用。
3.将牛肉丸放在案板上切碎。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的油菜蕻和牛肉丸翻炒一下。
5.接着，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至油菜蕻断生。
7.然后，合入米饭翻炒翻炒。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即可。
牛肉丸鲜蘑菇油菜蕻
食材明细：
主料：：油菜蕻180克，鲜蘑菇3个，牛肉丸3个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
牛肉丸鲜蘑菇油菜蕻的做法步骤：
1.食材：油菜蕻
2.鲜蘑菇、牛肉丸
3.将鲜蘑菇洗净、捞出。
4.放在案板上切开，待用。
5.将油菜蕻清洗一下、捞出。
6.放在案板上切成段，待用。
7.将牛肉丸拆开包装取出三个放在案板上。
8.切成片，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入油菜蕻翻炒翻炒。
10.接着，合入牛肉丸，加少许水翻炒翻炒。
11.然后，合入鲜蘑菇翻炒翻炒。
12.最后，加点盐、鸡精。
13.调味炒匀，即成。
牛肉丸
食材明细：
牛肉(后腿)500克，肥膘肉10克，虾米10克，沙茶酱10克，胡椒粉1克，味精3克，香菜10克，香油5克，小麦面粉5克，鱼露1克
牛肉丸的做法步骤：
1.制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,加面粉,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米切碎,肥猪肉切粒一起加入拌匀,推挞至肉酱起胶.
2.成型,煮熟:将肉酱挤成丸子,将牛肉丸及温水入锅,煮至八成熟时,捞起.
3.调味:将原汤和牛肉丸下锅,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后离火,倒碗里,配上沙茶酱料即成.
小贴士：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛肉丸炒花菜
食材明细：
主料：：花菜335克，牛肉丸95克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
牛肉丸炒花菜的做法步骤：
1.材料：花菜、牛肉丸
2.将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用。
3.将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.煮开，煮至花菜熟软。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
牛肉丸炒香芹
食材明细：
主料：：牛肉丸适量，芹菜适量，西红柿适量，
辅料：：盐适量，
牛肉丸炒香芹的做法步骤：
1.油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒。
2.翻炒一下之后马上捞出装盘备用。
3.放芹菜和西红柿下去翻炒。
4.盖上盖子焖一下。
5.放点盐下去调味。
6.色香味俱全的牛肉丸炒香芹出锅了。
简单易做的咖喱牛肉丸
食材明细：
主料：：牛肉丸150g，胡萝卜1个，马铃薯2个，
辅料：：咖喱粉150g，蘑菇3个，
简单易做的咖喱牛肉丸的做法步骤：
1.首先得有一包牛肉丸
2.其次要有一盒咖喱粉
3.然后要有一个锅
4.要有红萝卜、马铃薯和蘑菇
5.水开后放入肉丸、马铃薯、红萝卜、蘑菇，煮约2~3分钟后放入咖喱粉，咖喱粉根据个人口味适量放取，煮熟即可。
小贴士：
煮好后可以盛上一碗白饭，舀一勺咖喱牛肉丸淋在饭上，也可以直接吃
【香菇油菜】——家常简单快手菜
食材明细：
主料：：油菜一把，干香菇适量，
辅料：：大蒜4~5瓣，史云生原汁上汤适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，
【香菇油菜】——家常简单快手菜的做法步骤：
1.用温水浸泡干香菇约1小时
2.泡发后冲洗干净
3.在香菇顶上切出十字花刀（便于入味），备用
4.油菜洗净后对半切开
5.放入沸水中焯煮片刻
6.捞出后过凉
7.沥干水分备用
8.大蒜拍扁后切末，备用
9.炒锅内放油，烧热后倒入蒜末煸炒出香味
10.倒入香菇煸炒均匀
11.倒入适量史云生原汁上汤
12.加少许盐
13.烧开后小火焖煮2分钟
14.加少许鸡精
15.转大火后倒入水淀粉
16.炒匀后倒入油菜
17.翻炒均匀即可出锅
山药牛肉丸
食材明细：
主料：：牛肉一斤，山药一根，鸡蛋一个，葱适量，小白菜一把，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐少许，料酒半匙，五香粉半匙，鸡精少许，白胡椒粉少许，花椒面1/5匙，淀粉一匙，
山药牛肉丸的做法步骤：
1.山药去皮切《小片儿》，上蒸锅蒸至完全熟透。
2.剁好的牛肉加葱姜蒜末。一个鸡蛋。盐，味精五香粉白胡椒粉，花椒面。再放入山药片一起放入料理机中。
3.准备一碗水淀粉。料理机一边打。一边慢慢加入水淀粉。
4.打成这种很细腻的肉泥
5.用勺子在掌心里把它团成丸子，那个肉泥是比较稀的，所以一定要借助于勺子。
6.锅里倒入清水，水开依次放入丸子
7.把丸子煮的一个一个浮起来。然后关中火。调入盐，味精。继续煮三到五分钟。
8.放入洗净的小白菜，开大火煮半分钟。关火闷五分钟。
9.好吃又营养。这个非常的细嫩。
小贴士：
里面也可以根据个人的喜爱，加些胡萝卜等时鲜蔬菜。嗯，味道调淡一点。
西芹炒牛肉丸
食材明细：
主料：：牛肉丸250克，
辅料：：西芹100克，盐适量，油50克，沙茶酱少许，干辣椒2只，洋葱适量，
西芹炒牛肉丸的做法步骤：
1.把牛肉丸切花刀。
2.牛肉丸先用油炸一下。
3.锅洗净开火，加入油放入沙茶王，洋葱炒香，再加入牛肉丸炒香，调味勾芡，淋明油出锅装盘。
家庭牛肉丸
食材明细：
主料：：牛肉8两，
辅料：：胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋1个，
配料：：葱适量，姜适量，淀粉少许，盐适量，五香粉适量，花椒粉适量，白胡椒粉适量，料酒适量，
家庭牛肉丸的做法步骤：
1.买回来的牛肉最好是肥肉各半的，剁成肉泥。
2.将胡萝卜、香菇、葱、姜切碎，与牛肉放在一起。
3.根据家人口味加入所需辅料。
4.按照一个方向搅拌，期间需要分几次加入少量的水。
5.热油的同时，可以制作肉丸。手心少沾些水，将肉丸迅速揉成球状，依次摆放入盘子。
6.丸子入锅就不用管了，继续制作后面的丸子。
7.丸子自动浮起，颜色变深时就可以捞了。如果丸子需要二次加工制作，此时可以炸轻些，丸子浮起就捞。如果想吃现炸的丸子，此时就需等丸子浮起时再多炸约1分钟即可。
8.丸子出锅了，松软可口呀。
9.中午就做了个丸子蔬菜汤，鲜美可口，可以当菜也可以喝汤。
小贴士：
1、牛肉需要加入肥肉，纯瘦肉的丸子口感会较干。
2、搅丸子馅时要按照一个方向搅，期间要加水。
相信《简单美味的快手菜——油菜炒牛肉丸》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒牛肉的做法专题，希望您能喜欢！
