食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的蒜泥白菜,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：大蒜适量，油适量，
配料：：盐适量，
蒜泥白菜的做法步骤：
1.炒锅里放油煸炒蒜泥
2.加入白菜炒
3.起锅前加入盐即可
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蒜泥蚝汁白菜
食材明细：
主料：：白菜叶200克，葱1段，盐1克，蒜泥蚝汁15克，食用油4克，
辅料：：鸡精0.5克，
蒜泥蚝汁白菜的做法步骤：
1.准备原材料：白菜、葱，这道菜我选择了白菜叶。
2.白菜叶用手撕成大点的块状，葱切片。
3.锅中倒入食用油，加入葱，炒香。
4.将白菜倒入，中火慢慢煸炒，这一步不要着急，让白菜在慢慢地煸炒中失去水分。
5.当白菜失去水分时，菜叶出现塌秧的现象，倒入蒜泥蚝汁，翻炒均匀。
6.视白菜的咸淡，添加适量的盐，加入鸡精，炒匀出锅装盘。
7.鲜咸、美味的蒜泥蚝汁白菜上桌啦，就着白米饭，能吃两碗哦。
小贴士：
1、我用的是白菜的叶子，也可以用白菜帮来做这道菜。
2、白菜叶用手撕的方法更入味。
3、白菜叶一定要先煸炒出水分，再加入蒜泥蚝汁，这样白菜才能入味。
翠绿不变色的蒜泥白菜的做法
我以前炒出来的白菜都是枯黄色，看起来就没食欲。现在终于掌握了这个炒出翠绿白菜的小技巧，我把这个小技巧分享给大家。
材料：
小白菜300g，盐适量，猪油适量，西红柿半个，蒜瓣5瓣，，
翠绿不变色的蒜泥白菜的做法的做法步骤：
步骤1，将小白菜洗净备用
步骤2，蒜瓣拍碎，剁成泥
步骤3，半个西红柿切丁
步骤4，将锅烧热，放入猪油。不喜欢猪油可以替换植物油。
步骤5，猪油融化差不多，就可以倒入蒜泥。
步骤6，将蒜泥炒香，
步骤7，重点来了，蒜泥炒好马上关火，让油温降下来。感觉锅不是很烫以后再放入白菜。
步骤8，将白菜翻炒一下，就加入盐和西红柿。
步骤9，白菜翻炒熟即可出锅装盘
步骤10，翠绿翠绿的白菜，可以开饭咯
蒜泥芦笋
食材明细：
主料：：芦笋300g，
辅料：：蒜头4瓣，盐适量，
蒜泥芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗净入开水汆烫变绿捞出，过冷水控干。
2.芦笋切段，蒜切碎。
3.锅热倒油，倒入蒜泥煸香。
4.倒入芦笋，煸炒。
5.煸炒一分钟半钟撒盐。
6.撒盐后再翻炒半分钟，装盘。咸香入味。
小贴士：
芦笋汆烫后过凉水，控干。可以使其颜色更绿，煸炒过程不会变色。其次缩短了煸炒时间，撒盐后也更入味。
蒜泥豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐500克，
辅料：：蒜4瓣，酱油2汤匙，米醋1汤匙，香油少许，盐适量，
蒜泥豆腐的做法步骤：
1.豆腐一块清洗干净；
2.切成小方块；
3.锅里放凉水，放入适量的盐，同时把豆腐放进去；
4.开火，中火烧至水开，水刚开始冒泡的时候，关火，捞出豆腐；
5.蒜捣成蒜泥，放酱油；
6.放米醋；
7.放香油调拌均匀；
8.浇在已摆盘豆腐上，即可开吃。
小贴士：
凉水下豆腐，水开后捞出豆腐，豆腐非常软嫩，趁热浇汁吃。
蒜泥酱肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：大蒜子适量，
配料：：生抽适量，黑胡椒粉适量，
蒜泥酱肉的做法步骤：
1.猪肉，最好是带肉筋的，对，烤制出来的口感会很好，肉筋软烂和筋道的程度会恰到好处，你会对肉筋的部分爱不释口哦~加入切好的大蒜子，淋上适量生抽，撒上黑胡椒粉，准备工作就OK了
2.对了，此款菜品推荐海天的生抽，鲜味和咸味都刚刚好，不需要另外加作料调整它的味道，李锦记的金标生抽也可以的，薄盐的除了特殊人群以外不推荐，它的口味会比较偏甜和偏淡一点
3.进微波炉，每烤两分钟翻一次面，如果肉的量不多，一般只要翻两次面（4分钟），后加1分钟即可，这次kuku做得稍多一点点，翻两次面（4分钟），后加了2分钟就可以了，总之就是以筷子能刚好一扎到底，没有血水渗出为好
4.肉切片装盘，就着烤出的肉汁一起拌拌，原味版就完成了，也可根据个人喜好添加几滴香油、少许十三香或几滴白酒等。现在kuku家已经满室飘香，准备开动了哦~
小贴士：
这次有一点遗憾就是时间赶了点，取出后没有等到肉完全晾凉就切了，加上工具和刀工的问题，肉片切厚了点，这款肉食就是要切得越薄口感越好，在此抛砖引玉了
蒜泥肉片
食材明细：
主料：：五花肉250克，黄瓜1条，香油少许，
辅料：：蒜末少许，辣椒油少许，辣椒粉少许，
蒜泥肉片的做法步骤：
1.五花肉放入水中，加入葱段，姜片，八角，盐，开火煮开后再继续煮，煮至用筷子扎透烂即可。马上放入凉水的碗中激一下，这样更好吃。
2.肉先切成大块。
3.把肉立起来用刀把切成薄片，越薄越好，我刀功不好，切得有厚有薄。
4.把肉片一片一片码好成小山状。
5.小碗内放入蒜末（蒜泥更好），加入葱花与辣椒粉，用烧热的油倒，发出滋滋的声音。
6.在碗中倒入酱油，红油，香油。
7.黄瓜去一些皮，也不用去的太干净，围边好看些。用手卷成小圈，放在肉片旁边。
8.把调好的味汁，倒入肉片中。吃的腻时可以吃一片黄瓜。那个倍爽！
小贴士：
剩余的调味汁也可以端上桌子，蘸着肉片吃。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜泥白菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱白菜专题，希望您能喜欢！
