食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了虾扯蛋，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鲜虾3个，鸡蛋4个，青椒20g，芹菜20g，红椒适量，
辅料：：老干妈适量，大葱适量，
虾扯蛋的做法步骤：
1.鸡蛋下锅，煎成荷包蛋、每个荷包蛋分切成四块
2.虾清理干净，去虾线
3.油锅下芹菜、青红椒、老干妈豆豉酱爆香
4.荷包蛋和虾一起下锅爆炒
5.两分钟后，起锅。这里不需要另外加盐，因为老干妈豆豉酱已经有足够的盐了
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虾扯蛋（瞎扯谈）
食材明细：
主料：：虾适量，鸡蛋适量，苦瓜适量，
辅料：：玉子豆腐适量，
配料：：盐适量，老酒适量，胡椒粉适量，
虾扯蛋（瞎扯谈）的做法步骤：
1.虾去头，去壳去泥肠后开背，用老酒，盐，胡椒粉腌15分
2.苦瓜切厚块 用盐去掉苦涩水
3.摆盘，苦瓜中间填小块玉子豆腐
4.腌制好的虾挤到豆腐里面，尾巴朝下，并四周淋上蛋液，大火蒸20分钟后起锅，生抽调葱花油淋上开吃
虾扯蛋的做法
阿涛今天要跑越野赛了，突然有点紧张，倒不是担心会不会跑崩，而是担心跑完会掉多少肌肉，毕竟肌肉都是时间汗水加鸡蛋牛肉真金白银堆出来的，掉了真的好可惜。所以有人批评我：撸铁增肌，马拉松和越野掉肌肉，阿涛你两头搞，啥都没捞着，还一天到晚患得患失，干嘛呢？其实我也就是吐槽一下，但真正投入进去了，我并不在乎结果，享受过程才是最重要的。可不管你采取怎样的运动方式，吃都是永恒不变的主题，高蛋白是运动表现的有力保障，如果你也厌倦了水煮鸡胸肉，不如试试虾扯蛋，担心蛋黄脂肪太多，也可以不放蛋黄哦！
材料：
基围虾6条，鸡蛋6个，生姜1片，料酒5g，生抽15g，，
虾扯蛋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜基围虾去头去虾线去壳，尾巴上的壳要保留下来，这样蒸出来的效果比较好看。
步骤2，姜片切粒，加料酒生抽将虾腌10分钟。
步骤3，鸡蛋气门端凿开一个小洞。
步骤4，先倒出鸡蛋液。
步骤5，边缘修剪整齐。
步骤6，往蛋壳里倒回鸡蛋液，约7成满，这里不要全部倒满了，因为一会还要放虾。
步骤7，放入基围虾，虾尾露出。
步骤8，放入蒸笼，水烧开后，中火蒸9分钟。
步骤9，出锅后每一个虾扯蛋都淋少许生抽。
步骤10，很认真的虾扯蛋就做好了。
日食记 | 虾扯蛋的做法
通红的虾尾吊着金黄完整的鹌鹑蛋，光看样子就很想尝一口。外层面糊略酥脆，虾弹弹的很是鲜美，蛋滑滑嫩嫩充满了生命力，咬一口下去，混合了四五种口感，嚼劲中透着柔软，又酥又鲜美，吃上了就停不下来。来尝尝鲜~
材料：
低筋粉50g，基围虾适量，鹌鹑蛋适量，泡打粉1.5g，澄粉8g，盐一小勺，沙拉酱适量，海苔粉适量，
日食记 | 虾扯蛋的做法的做法步骤：
步骤150，g低筋粉、1.5g泡打粉、8g澄粉和一小勺盐，加入85g清水搅拌至无颗粒，静置半小时。
步骤2，新鲜略小的基围虾去头去壳，保留尾巴连接虾肉备用。*注：买不到小的基围虾，也可用刀切去前面头部处虾肉使其变小些。
步骤3，先将模具放到机器中，选择中火加热，用刷子刷上油，倒入面糊，面糊占模具三分之一。
步骤4，各放上一个处理好的虾，露出虾尾，再分别打入1个鹌鹑蛋，调整虾尾巴使其立起来，盖上锅盖焖3-5分钟至熟。
步骤5，待蛋黄和蛋白凝固时出锅，挤上沙拉酱、撒上适量海苔粉。
步骤6，虾扯蛋完成！
快手培根虾扯蛋的做法
巧用杯子蛋糕六连模可以做出很多美味哦，之前我还做过土司杯子三明治也非常好吃。感兴趣的可以自己搜索一下。参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
大虾12只，培根6片，鹌鹑蛋12只，马苏里拉芝士60克，黑胡椒适量，盐适量，料酒适量，，
快手培根虾扯蛋的做法的做法步骤：
步骤1，大虾去黑线，收拾干净，用黑胡椒盐料酒腌制半个小时，一个小时更好。不怕麻烦的去头剥皮。（我超级怕麻烦，哈哈。不去皮烤完，脆脆的，也不错哦）
步骤2，模具涂油（不涂也没啥，培根烤的时候会出油），西葫芦切六片，放入模具内。
步骤3，放入培根和大虾，最好虾头朝上，我这不太好。尾巴烤完会很干。
步骤4，每份打入两个鹌鹑蛋或者一个鸡蛋
步骤5，撒马苏里拉芝士，不用等最后五分钟。
步骤6170，度，15到20分钟，按自己烤箱调整
步骤7，出炉啦！！timetoeat
步骤8，这个是放蒜的，也非常好吃，喜欢的试试！
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